Sós és sajtos perec

sós perec

Gábor a Házi pék egy újabb receptjét hoztam el nektek. A hétvégén a sós és sajtos perec volt amit elkészítettem.

Ezzel a recepttel a gyerekek szájízének szeretett volna Gábor kedvezni. A tészta kissé édeskés, de ennek ellenére nagyon jól szinkronba kerül a sóval, illetve a sajttal.

Gondolkodtam sokáig, hogy mit írjak róla. Ódákat tudnék zengeni, de nem teszem. Próbáljátok ki és megtudjátok, milyen vele melegen degeszre tömni magatokat 🙂

Imádtam letörni a sós perec-en megsült kencét, a sajtos megpirult tökmagról – IGEN ÉN AZT IS SZÓRTAM RÁ – meg már nem is nyilatkozok…..

Az én perec receptemet IGAZI BAJOR PEREC néven találtok meg az oldalon.

Recept a videóban elérhető:

Összetevők listája megjelenik szövegesen a videó alatt, ha rákattintva youtube-on nyitjátok meg.

Ha tetszett a videó, akkor iratkozz fel Gábor youtube csatornájára is az alábbi linkre kattintva. Gábor a Házi pék Youtube csatorna

Kövessétek FB-on is https://www.facebook.com/gaborahazipekhivatalos

Rakott krumpli

rakott krumpli

Nagyon szeretem a rakott krumpli-t. A tavaszi karantén alatt én is hallottam a Krausz Gábor féle verzióról. Most volt időm és megnéztem miről is van szó. Hát azonnal ki kellett próbálnom, mert a szalonna és a hagyma még semmit nem rontott el 🙂

Egyéb főétel ötleteket ITT találsz

Recept itt elérhető:

https://www.facebook.com/watch/?v=615840995926349

Kiegészítem egy kicsit mennyiségekkel és az összeállítási sorrend leírásával a videó receptjét.

Hozzávalók:

  • 12 db közepes krumpli (kb. 1,5 kg)
  • 25 g só a krumpli főző vizébe
  • 8 db tojás
  • 5 g só a tojás főző vizébe
  • 2 közepes fej hagyma (200 g)
  • 150 g kockázott füstölt szalonna
  • zsírszalonna helyett nálam 50 g sertészsír
  • 150 g szeletelt kolbász
  • egy vödrös (800 g) 20%-os tejföl
  • 5 g só a tejfölbe és ízlés szerint bors
  • 250 g reszelt sajt

Összeállítás:

  • pár evőkanál zsír
  • főtt krumpli (4 szem)
  • kolbászos hagyma (fele)
  • főtt tojás (4 db)
  • tejföl (kb. 250 g)
  • sajt (80 g)
  • krumpli (4 szem)
  • kolbászos hagyma
  • tojás (4 db)
  • tejföl (kb. 250 g)
  • sajt (80 g)
  • krumpli (4 szem)
  • tejföl (kb. 300 g) a maradék zsírral kikeverve
  • sajt (kb. 90 g)

200 fokos sütőben sütjük a rakott krumpli-t, amíg a sajt a tetején meg nem pirul.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Diós búrkifli

Mindig vannak olyan sütemények, amelyekbe csak tojássárgája kell így marad tojásfehérje. Ilyen pl. a sajtos stangli sütése. Ez esetben jól jöhet egy egyszerű és gyors recept, amihez felhasználjuk a maradékot. Ilyen a diós búrkifli bolti leveles tésztából.

További SÜTEMÉNY recepteket találsz a link alatt

Hozzávalók:

  • 2 tojásfehérje
  • 150 g porcukor
  • 150 g darált dió
  • 2 evőkanál darált háztartási keksz
  • 1 citrom héja
  • 1 csomag leveles tészta (kb. 350 g)
Tetejére:
  • kb 20 g durvára vágott dió
  • 1 egész tojás

Recept:

A fagyasztott leveles tésztát hagyjuk kiolvadni, majd kinyújtjuk 3 mm vékonyra. Ha friss tésztával dolgozunk, akkor csak kiterítjük.

8-10 cm széles csíkokra vágjuk.

A tojásfehérjéket a porcukorral habbá verjük. Belekeverjük a darált diót, a kekszet és a reszelt citromhéjat. Habzsákba töltjük.

A tészta csík közepére hosszában rányomjuk a krémet.

Egyik oldalát vékonyan bekenjük egész felvert tojással.

Henger alakban felcsavarjuk. Összenyomkodjuk az illesztésnél.

4 db-ra vágjuk őket. Ha szeretnénk patkó alakban meghajlítjuk, de én egyenesen hagyva is szeretem.

Szilkonos sütőpapírra rakjuk őket úgy, hogy az illesztés alulra kerüljön.

Lekenjük felvert egész tojással, majd meghintjük durvára vágott dióval.

220 fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük a diós búrkifli-t.

Ha kihűlt megszórjuk porcukorral.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Ha tetszett a videó, akkor iratkozz fel a youtube csatornámra is az alábbi linkre kattintva.

Kálci receptjei Youtube

Hagymás pogácsa

hagymás pogácsa

Gábor a Házi pék egy újabb receptjét hoztam el nektek, most a hagymás pogácsa volt amit elkészítettem. Hagymás pogácsa recept talán különlegességének, gyönyörű külsejének és fennséges ízvilágának köszönhetően hamar elnyerte tetszésemet, ezért szeretettel ajánlom a magyaros ízek kedvelőinek.

Nem tudom írtam-e már, de IMÁDOM a sült hagymát. Nagyon finom sült hagyma illat lengte be a lakást már az első perctől, ami teljesen rabul ejtett. Már kelesztés közeben is a tésztát szagolgattam folyamatosan. Kisülve is adta azt a finom hagymás ízt. Napokig puha marad.

Hasonló receptem van nekem is sajtos verzióban, amit KELESZTÉS NÉLKÜLI POGÁCSA néven találtok meg az oldalon.

Recept a videóban elérhető:

Összetevők listája megjelenik szövegesen a videó alatt, ha rákattintva youtube-on nyitjátok meg.

Bár elég sok sót tartalmaz az eredeti recept is én 5 g-al többet tettem, mert a pogácsát jó sósan szeretem.

A szaggatásnál a maradékot nem gyúrtam újra, hanem azt is megsütöttem olyan alakban ahogy volt.

Nekem így 35 db 5 cm átmérőjű omlós tepertős pogácsa lett, plusz a maradékok.

Legközelebb teszek bele kolbászt is. Biztos vagyok benne, hogy nem rontja el.

Ha tetszett a videó, akkor iratkozz fel Gábor youtube csatornájára is az alábbi linkre kattintva. Gábor a Házi pék Youtube csatorna

Magyaros zöldborsófőzelék

magyaros zöldborsófőzelék

Mindenki másképp készíti a zöldborsó főzeléket. Nálunk a család két részre szakadt. Férjem kedvencét mutatom most be nektek a magyaros zöldborsófőzelék-et, de megtalálhatjátok a MENZÁS ZÖLDBORSÓFŐZELÉK receptjét is a honlapon, ami pedig a kisfiam kedvence.

Hozzávalók: (kb 4 adaghoz)

  • kb. 500 g konzerv zöldborsó (töltő tömeg)
  • 40 g liszt
  • 60 g olaj
  • 6 dl víz
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 teáskanál őrölt pirospaprika
  • 2 tk ételízesítő vagy ízlés szerint só

Recept:

Ha konzerv borsóval dolgozunk az azért jó, mert nem kell már főzni, mivel előfőzötten vásároljuk meg. Ebben az esetben nagyon gyorsan lehet főzeléket készíteni belőle.

A lisztből és az olajból világos zsemleszínű rántást készítünk.

Ha megpirult belebobjuk az apróra vágott fokhagymát és lehúzzuk a tűzről.

Ekkor kerül bele a pirospaprika is.

Ha ezt is elkevertük mehet rá a borsó. ezzel is elkeverjük a rántást.

Ráöntjük a vizet, majd sózzuk és lassú lángon kevergetve hagyjuk besűrűsödni.

Ne zavarjon meg senkit, hogy ilyenkor még hígnak tűnik. Amint egy picikét hűl azonnal sűrűbbé fog válni.

Ha friss vagy fagyasztott borsóval dolgzunk a magyaros zöldborsófőzelék esetén, akkor a sós vízben megfőzzük a bosót és a végén rántjuk be a fenti módon elkészített rántással.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Menzás zöldborsófőzelék

menzás zöldborsófőzelék

Mindenki másképp készíti a zöldborsó főzeléket. Nálunk a család két részre szakadt. Kisfiam kedvencét mutatom most be nektek a menzás zöldborsófőzelék-et, de megtalálhatjátok a MAGYAROS ZÖLDBORSÓFŐZELÉK receptjét is a honlapon, ami pedig a férjem kedvence.

Hozzávalók: (kb 4 adaghoz)

  • kb. 500 g konzerv zöldborsó (töltő tömeg)
  • 40 g liszt
  • 60 g olaj
  • 6 dl tej
  • 40 g cukor
  • 2 tk ételízesítő vagy ízlés szerint só

Recept:

Ha konzerv borsóval dolgozunk az azért jó, mert nem kell már főzni, mivel előfőzötten vásároljuk meg. Ebben az esetben nagyon gyorsan lehet főzeléket készíteni belőle.

A lisztből és az olajból világos zsemleszínű rántást készítünk.

Ha megpirult, mehet rá a borsó. Ezzel is elkeverjük a rántást.

Ráöntjük a tejet és sózzuk.

Lassú lángon kevergetve hagyjuk besűrűsödni. A legvégén rakjuk hozzá a cukrot.

Ne zavarjon meg senkit, hogy ilyenkor még hígnak tűnik. Amint egy picikét hűl azonnal sűrűbbé fog válni.

Ha friss vagy fagyasztott borsóval dolgzunk a menzás zöldborsófőzelék esetén, akkor a sós vízben megfőzzük a bosót és a végén rántjuk be a fenti módon elkészített rántással.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Gábor a Házi pék – Szalagos fánk

Gábor a Házi pék egy újabb receptjét hoztam el nektek ma.

Farsangi előkészületek alatt mindenféle fánkot sütögetek. Saját szalgos fánk receptem még nincs így Gábor a Házi pék – Szalagos fánk-ja került ma az olajba nálunk, melyben az alap receptet egy kevés narancsos – citromos – fahéjas ízekkel bolondította meg Gábor. A fánkok formázására 3 különböző módot mutat be, melyek közül ki tudjátok választani, hogy melyiket találjátok a legkedvezőbbnek számotokra. A videó alatti leírásban ad pár tippet is, hogy nagyobb esélyetek legyen a szalag kialakulására.

Az én eddigi fánk receptjeimet megtaláljátok az ITT A FARSANG link alatt

Recept a videóban elérhető:

Összetevők listája megjelenik szövegesen a videó alatt, ha rákattintva youtube-on nyitjátok meg.

Ha tetszett a videó, akkor iratkozz fel Gábor youtube csatornájára is az alábbi linkre kattintva. Gábor a Házi pék Youtube csatorna

Omlós Tepertős Pogácsa – az igazi

tepertős pogácsa

Ismeri valaki annak az igazán régi, isteni tepertős pogácsának az ízét? Ezzel a recepttel egy kis nosztalgiára hívlak meg titeket.

Gábor a Házi pék egy újabb receptjét hoztam el nektek az omlós tepertős pogácsára esett a választásom. Nagyon finom és gyors omlós tepertős pogácsa recept. Meglepődem, hogy milyen kevés munka van benne. Tiszta szívből ajánlom mindenkinek.

Hasonló receptem van nekem is sajtos verzióban, amit KELESZTÉS NÉLKÜLI POGÁCSA néven találtok meg az oldalon.

Recept a videóban elérhető:

Összetevők listája megjelenik szövegesen a videó alatt, ha rákattintva youtube-on nyitjátok meg.

Annyit változtattam a recepten, hogy a fehérbor helyett vizet használtam.

Megjegyzem magamnak, hogy bár elég sok sót tartalmaz az eredeti recept is én legközelebb 5 g-al többet fogok tenni, mert a tepertős pogácsát jó sósan szeretem.

A szaggatásnál a maradékot nem gyúrtam újra, hanem azt is megsütöttem olyan alakban ahogy volt.

Nekem így 35 db 5 cm átmérőjű omlós tepertős pogácsa lett, plusz a maradékok.

Ha tetszett a videó, akkor iratkozz fel Gábor youtube csatornájára is az alábbi linkre kattintva. Gábor a Házi pék Youtube csatorna

Császármorzsa

császármorzsa

Császármorzsa egy klasszikus étel, de ahány ház annyi szokás. Nem igazán rajongok az édes ételekért bevallom, de ezt szeretem. Szerintem úgy a jó, ha van mibe beleharapni. Próbáljátok ki ha van kedvetek

A másik kedvenc édes ételem a TÚRÓGOMBÓC.

Hozzávalók:

Tésztába:
  • 2 tojás
  • 170 g búzadara
  • 30+20 g porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 350 ml tej
  • 25 g vaj
  • citromhéj (elhagyható)
Egyéb:
  • 25 g vaj
  • 1 vaniliáscukor

Császármorzsa receptvideó:

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Ha tetszett a videó, akkor iratkozz fel a youtube csatornámra is az alábbi linkre kattintva.

Kálci receptjei Youtube

Kukorica krémleves

kukorica krémleves

A legírozásról nem tudtam, hogy mi így utánaolvastam és nagyon megtetszett az eljárás, így ki kellett próbálnom egy krémlevesen. Így született meg a kukorica krémleves receptje. Nem tolakodó a kukorica íze benne, nagyon gyors (kb fél óra) így meleg vacsorának kiváló ötlet hideg téli napokon.

Ha jobban szereted a tartalmas (darabos) leveseket, akkor próbáld ki a KUKORICA LEVES receptemet!

Hozzávalók:

Leveshez:
  • egy konzerv csemegekukorica (kb nettó 330 g, töltőtömeg 285 g)
  • 1 liter víz
  • ételízesítő
  • 15 g cukor
Rántáshoz:
  • 50 g vaj
  • 40 g liszt
Sűrítéshez:
  • 100 ml tejszín
  • 1 db tojás sárgája

Recept:

A konzerv kukoricát felöntjük 1 liter vízzel, majd botmixerrel pépesítjük, amennyire csak tudjuk. Sózzuk, cukrozzuk.

TIPP: Díszítéshez rakhatunk félre pár szem kukoricát!

Felforraljuk.

Amíg melegszik, addig a lisztből és a vajból világossárga rántást készítünk.

Amikor felforrt a leves, akkor belerakjuk a rántást és még tovább forraljuk pár percig.

Az egészet egy szűrőn átszűrjük. Ezt azért kell, hogy a kukorica kemény bevonatát felfogjuk.

Előkészülünk a legírozáshoz: Elöblítjük a lábast, amiben főtt a levesünk. Egy tojás sárgáját és 100 ml tejszínnel kikeverünk benne.

Ehhez merőkanalanként folyamatosan keverve hozzáadjuk a forró levest. Ettől a tojássárgája is hőkezelést kap, nem marad nyers.

Ha benne van a fele mennyiségű leves, akkor már beleönthetjük a maradékot egyben.

A legvégén kb 20 g apró kockákra vágott vajat keverünk bele.

A legírozás után már tilos forralni a levest, mert kicsapódik.

Levesgyönggyel vagy pirított kenyérkockával tálaljuk a kukorica krémleves-t.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept