Ez az a kenyér, amit BÁRKI el tud készíteni és lenyűgözni vele a családot! Végtelenül egyszerű. Semmi kéz meleg víz, futtatás, dagasztás, kelesztés, amik mumusok szoktak lenni. Valljuk be az a legfontosabb, hogy a család elismerését elnyerje a háziasszony vagy a háziúr. Garantálom, hogy ezt megsütve biztos kapsz pár jóleső dicsérő szót és puszit.
TIPP:
Ha reggelire kell, akkor este keverjük ki a tésztát
Ha vacsorára kell, akkor reggel keverjük ki a tésztát
Hozzávalók:
- fél kg búzafinomliszt (500 g) BL55
- 2 teáskanál só (10 g)
- 12 g friss élesztő VAGY 3 g szárított élesztő
- 4 dl hideg víz
- 2 ek olaj (elhagyható, de vele tovább puha marad a kenyér)
Recept:
A lisztbe belekeverjük a sót.
A közepére szórjuk az élesztőt
Ráöntjük a vizet
Egy falkanállal összekeverjük
HŰTŐBEN kelesztjük egy magas falú edényben nehogy kimásszon 🙂
MINIMUM 6 órát, MAXIMUM 12 órát töltsön bent a hidegben
Hűtőből kivéve jól megszórjuk liszttel és lisztes kézzel kikapargatjuk a bőven lisztezett pultra
Elfelezzük a tésztát. Egyik felét félrerakjuk
A másik felét kilapogatjuk bőven lisztezve lisztes kézzel.
TIPP: Ha szeretnénk, akkor ilyenkor mehet rá az olívabogyó vagy egyéb finomság (szárított paradicsom, pirított hagyma, tökmag)
Feltekerjük és megtekerjük
LISZTEZETT szilikonos sütőpapírra tesszük (ha nem lisztezzük meg akkor félő, hogy ráragad)
A tetejét is megszórjuk liszttel
A másik adag tésztával is ugyan így járunk el.
Egy konyharuhával letakarjuk
40 percig a tepsin kelesztjük
A kelesztés alatt előmelegítjük a sütőt 210 fokra alul felül sütésen úgy, hogy egy hőálló tálban vizet rakunk a sütő aljába
Ha megkelt, akkor betoljuk a forró sütőbe és szép barnára megsütjük kb. 30 perc alatt
Kívül ropogós belül puha. Jó étvágyat hozzá!
Gyönyörű a kenyered kívűl- belűl! Szeretem a receptjeidet, ezt is feltétlen kipróbálom! Köszönöm, hogy vagy és megosztod velünk! Sikereket kívánok a
veboldaladhoz!
Örülök, ha örömet okozhatok! 🙂 Köszönöm
Nagyon szép. És egyúttal gratulálok az új honlaphoz. Szerintem szuper!
Nagyon szépen köszönöm. Örülök, hogy tetszik 🙂
Szia, nekem nem sikerült az alul felül programmal, nagyon száraz ,vastag héjú lett és enyhén puha. Elfogyott de rendes kenyér sütős programban fogom sütni. Azért köszönöm a receptet!
Akinek van rendes kenyérsütős programja az készítse azon természetesen. Általában ilyen funkciója nincs a sütőknek.
Nagyon megörültem ennek a receptnek! Holnap össze is állitom. Megsütöm! Gratulálok a honlaphoz! Reméljük lesz még sok jó recept rajta!
Köszönöm. Remélem nem okoz csalódást 🙂
Ha vki több időt is kibír várni akkor reggel alap tészta elkészítésé, este a másik felét hozzáadni majd robot géppel dagasztani. Másnap reggel megsütni. Nyújtani, nyomkodni nem ajánlatos mert tömörődik.
Én még szoktam 8 felé osztani mint ciabatta zsemle.
https://youtu.be/_Iod0m7rDyY
Ha nem hűtőben kelesztem, hanem a konyhapulton, mennyi idő múlva süthetem legkorábban? Köszönöm a választ .
Ennek a receptnek a lényege a lassú kelesztés, így nem javaslom hogy a konyhapulton legyen kelesztve.
Szia, a receptben az all elfelezzuk egyik felet kinyomkodjuk…
mi tortenik a masik felevel??? 🙂
Azt ugyan úgy kinyomkodjuk? Vagy az első tetejére tesszük?? Koszonom
Két külön kenyeret sütünk belőle
Mit csináljak – hagyományos gázsütőben -, hogy héja is legyen a kenyérnek?
Ha pirosra van sütve akkor kellene hogy héj képződjön
Azt szeretném megkérdezni, hogy 2. vagy 3. Sínre tegyem a tepsit amikor sütöm.
Én a 2.ra szoktam tenni. 🙂
Csak BL 55-os liszttel működik a recept.?Nagyon tetszik, szeretném pl. teljeskiorlesu lisztből. Jó lesz, ha teszek bele sikért?
Köszi a valaszodat
Nem próbáltam még, de igen valószínűleg több vízzel és sikérrel jó lesz a végeredmény.
Köszönöm, ki fogom próbálni.
A friss élesztőt fel kell futtatni?
Köszi:)
Nem szükséges, hosszan kel 🙂
Nagyon köszönöm ezt a csoda receptet és a részletes fényképes leírást! Egyszerűen el tudtam készíteni én is és nagyon finom lett a kenyér!
Örülök a sikernek 🙂
Szia! Tegnap talaltam erre a receptre, ma megsütöttem
Hát ez isteni! Egyszerű, finom, gyönyörű és szinte semmi munka nincs vele!:)
Ezentúl mindig ezt sütöm!😁👍
Nagyon köszönöm!!:)
Pár napja találtam rá erre a fantasztikus receptre, a 4.-ik adagot sütöm azóta szárított paradicsom-olivás fűszerkeverékkel! Ráadásul kedvet kaptam a kenyérsütéshez is!
Nagyon köszönöm!!!👍😊
Nagyon boldog vagyok! Egészségedre!
Örülök, hogy rátaláltam erre a receptre, köszönöm!
Ma kipróbáltam,de még tökéletesíteni kell, úgy látom.
Elfelejtettem sütés előtt meglisztezni a tetejét.😅
Tettem bele egy kevés graham lisztet és fehér tönkölyt.
A csavarás nem nagyon látszik sülés után és kirepedt a teteje.
Mit rontottam el?