Tojásos nokedli szalonnával és hagymával

Tojásos nokedli hagyományos magyar ételnek számít. De miért maradnánk meg a hagyományos verziónál, ha még magyarosabbá és finomabbá tehetjük egy kis szalonnával és hagymával. Elmaradhatatlan hozzá a fejes saláta.

Hozzávalók:

Nokedlihez:
  • 4 db tojás
  • kb 200 ml víz
  • 400 g búzafinomliszt
  • 1 teáskanál (5g) só
Egyebek:

Recept:

A szalonnát és a hagymát is apró kockákra vágjuk, majd kevés olajon megpirítjuk.

A tojásokat feltörjük úgy, hogy mérjük a tömegét a beltartalmának, ezt vízzel kiegészítjük 400 g-ra, megsózzuk és alaposan összekeverjük. Belerakjuk a lisztet és csomómentesre keverjük.

Forró sós vízbe szaggatjuk nokedliszaggatóval. ha feljött a víz tetejére, még kb 1 percig forraljuk. Ezután szűrjük és hideg vízzel öblítjük.

Ráöntjük a hagymás szalonnára. Pár percig sütjük, hogy a víz elpárologjon róla.

A maradék tojást felverjük, sózzuk és a nokedlire öntjük.

Addig kevergetjük közepes lángon, amíg az egész jól átmelegszik, de vigyázzunk ne szárítsuk ki.

Édes öntetbe mártogatott fejes salátával tálaljuk.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük