Ez az a bizonyos pudinggal töltött csokimázas fánk, amit nem lehet úgy megenni, hogy a fejed búbjáig ne legyél csokis.
Hozzávalók: (6 db 10 cm hosszú és 4 cm széles fánkhoz)
Fánkhoz:
- 250 g liszt
- 1 csipet só
- 25 g cukor
- 12 g friss élesztő
- 1,5 dl tej
- 1 db tojássárgája
- 25 g vaj
Töltelékhez:
- 1 csomag kakaós vagy vaníliás pudingpor
- 4 evőkanál cukor
- 0,5 l tej
- 25 g vaj
Bevonathoz:
- 1 tábla étcsoki
- 1 evőkanál olaj
Sütéshez:
- Napraforgóolaj
Recept:
Először bedagasztjuk a fánk tésztát. A lisztet egy tálba szitáljuk és belekeverjük a pici sót. A közepébe mélyedést készítünk, amibe belemorzsoljuk az élesztőt és rászórjuk a cukrot.
Ráöntjük a langyos tejet. Ebbe rakjuk a puha vajat és ütjük bele a tojássárgáját.
Kidagasztjuk és 1 órát kelni hagyjuk.
Amíg kel a tészta elkészítjük a pudingot a zacskón leírtak szerint és még melegen belekeverünk egy pici vajat. Folyamatosan kevergetve hűtjük ki.
Ha megkelt a tészta, kinyújtjuk lisztezett felületen kb. 1,5 cm vastagra úgy, hogy egy kb. 10 cm széles téglalapot kapjunk. 6 db csíkot vágunk belőle egy éles késsel.
Félrerakjuk kelni a fánkokat letakarva 30 percig.
Közben megolvasztjuk a csokit egy pici olajjal.
Bő forró olajban kisütjük a fánkokat kb. 200 fokon. Szinte pár másodperc alatt barnul az egyik oldaluk és már fordíthatjuk is meg.
TIPP: Kivettem az olajsütőmből a rácsot és 190 fokra tekerve egyenletes hőmérsékleten tudtam sütni a fánkokat
Kihűlés után két pici lyukat szúrunk rá késsel. Habzsákba töltjük a pudingot és a lyukba nyomjuk.
Bevonjuk csokival a tetejét mindegyiknek és kanállal óvatosan elsimítjuk.