Kürtőskalács kifli

kürtőskalács kifli

Mindig szeretem böngészni az inernetet. Minap szembejött velem egy kürtöskalács kifli recept. Megnézve az összetevőket biztos nagyon finom lehet, de én egyből arra gondoltam, miért is ne lehetne az eredeti kürtőskalács receptemet fogni és kiflinek megsütni. Ki kellett próbálnom ahogy az időm engedte. Nem bántam meg, mert nagyon finom falatnyi édesség lett belőle. Vendégvárónak, egy kávé mellé, de akár a karácsonyi asztalra is töklétetes finomság. Kívül ropogós, belül pihepuha és nem utolsó sorban nagyon CUKIIIII.

Hozzávalók: (64 db mini kiflihez)
  • 300 g búzafinomliszt (BL55)
  • egy csipet só
  • 1 evőkanál (20 g) cukor
  • 15 g élesztő
  • 150 ml tej
  • 1 egész tojás
  • 50 g puha vaj vagy margarin
Forgatáshoz:
  • 100 g kristálycukor
  • 1 teáskanál fahéj (kb 3 g)
Recept:

Kimérjük egy tálba a lisztet, beleszórjuk a sót és egy mélyedést készítünk a közepére. Ide szórjuk a cukrot rámorzsoljuk az élesztőt és ráöntjük a kellemes kéz meleg tejet. Ha az élesztő felfutott hozzáadjuk a tojást és a zsiradékot, majd a tésztát kidagasztjuk.

Ha kész, akkor szobahőmérsékleten 30 percig kelesztjük a kürtőskalács tésztát.

A megkelt tésztát lisztezett pultra rakjuk, majd 4-be vágjuk és egyenként gömbölyítjük őket.

A fahéjas cukor egy negyedét (kb 25 g) kiszórjuk a pultra és rárakunk egy gombócot. Addig nyújtjuk kerekre, amíg az összes cukor el nem tűnik. Közben mindig forgatjuk, hogy mindegyik oldalára jusson bőven cukor. Nagyon vékony lesz, de az nem baj.

16 cikkre vágjuk a tésztát és egyesével feltekerjük őket mini kiflinek.

Tepsibe rakjuk őket, majd 30 percig kelesztjük őket.

180-200 fokra előmelegített (alul-felül sütésen) sütőbe toljuk és pirulásig sütjük. (Kb 12-20 perc). Ne süssük túl, mert akkor megkeményedik és kiszárad az egész kiflink 🙁

TIPP: Természetesen kedvünk szerint készíthetünk belőle vaníiliáscukorral vagy dióval is a fahéj helyett.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Egy hozzászólás “Kürtőskalács kifli” bejegyzéshez

A hozzászólások jelenleg nem engedélyezettek ezen a részen.