Csavart kenyérlángos

Ha már ekkora sikere volt a családban a csavart pizza receptnek, akkor ki kellett próbálnom a tejfölös, hagymás, baconös avagy a kenyérlángos változatot is. nem is tudom melyik a finomabb.

Hozzávalók:
Tésztához: (2 db csavart kenyérlángoshoz)
  • 40 dkg (400 g) búzafinomliszt
  • 2 teáskanál (10 g) só
  • 2,5 dl tej
  • 2 dkg (20 g) élesztő
  • 1 teáskanál (5 g) cukor
  • 20 g olaj
Töltelékhez:
  • trappista sajt (kb 200 g)
  • bacon (kb 200 g)
  • vöröshagyma (kb 100 g)
  • tejföl (80 g)
  • 1 teáskanál (5g) só
  • bors

Recept:

A lisztet egy tálba mérjük beekeverjük a sót, majd mélyedést csinálunk a közepébe. Ide szórjuk a cukrot és rámorzsoljuk az élesztőt. Ráöntjük a kézmelegre melegített tejet. Várunk 2 percet, hogy beinduljon az élesztő, majd belemérjük az olajat.

Kidagasztjuk a tésztát, hogy ne ragadjon az edény falához. Ha homogén a tészta 45 percen át kelesztjük.

Ha megkelt két részre osztjuk. Kinyújtjuk téglalap alakúra, amilyen vékonyra csak bírjuk.

A tejfölt egy kis tálkába kanalazzuk át. Beleteszünk ízlés szerint sót és borsot.

A kockázott bacont kisütjük egy serpenyőben. Ha kiolvadt a zsírja, akkor átrakjuk egy tálkába és a visszamaradt zsírban a felszeletelt vöröshagymát üvegesre pirítjuk, majd ezt is kiszedjük a zsírból.

Megkenjük a tésztát a szósszal, majd megszórjuk a baconnel a hagymával és a reszelt sajttal.

Feltekerjük a tésztát a hosszabb oldalánál fogva. Ha megvagyunk egy vágódeszkára fektetejük a rudat és hosszában kettévágjuk úgy hogy az egyik vége egyben maradjon.

A két oldalt összetekerjük, majd a végét összecsípjük. A másik adag tésztával is pont így járunk el.

Berakok egy videót a formázásról, amin a csavart kalács szerepel, de a lényeg látszik rajta.

Sütőpapírral bélelt tepsin kelesztjük 30 percig. Időközben előmelegítjük a sütőt alul felül sütésen 180 fokra.

Ha letelt a kelesztés a forró sütőbe rakjuk és szép pirosra sütjük. Szándékosan nem írok időt, mert nagyon lassan sül és a tejföl mennyiségétől függ, hogy mennyi idő alatt tud átsülni a csavart kenyérlángos.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept