Eper pite

eper pite

Szerencsémre nagyon sok eprem termett idén. Miután telelettük magunkat friss eperrel és az ismerősök is kaptak belőle, valami sütemény ötleten kezdtem törni a fejem. Egyből a kedvenc Meggy pite receptem jutott eszembe. Kipróbáltam és isteni eper pite sült ki belőle.

Egyéb sütemény recepteket ITT találtok

Hozzávalók:

Töltelék:
  • 800 g (80 dkg) eper
  • 100 g (10 dkg) kristálycukor
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
Tészta:
  • 225 g búzafinomliszt (BL55)
  • 1 csapott kávéskanál sütőpor
  • 1 csipet só
  • 60 g cukor
  • 125 g margarin
  • 1 tojás

Recept:

Az epreket megmossuk, zöldjét leszedjük és megszórjuk a cukorral, majd villával összetörjük. Többször megkeverjük, majd hagyjuk állni picit. Ha elég levet engedett, akkor lecsöpögtetjük. 

A levéből 4 dl-t elkeverünk egy csomag vaníliás pudingporral. Állandó kevergetés mellett addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik, majd belekeverjük a többi cukros eper velőt és még egy picit főzzük állandóan kevergetve.

A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk. Egy kisebb tortaforma alját kibélelünk sütőpapírral az oldalát pedig kikenjük margarinnal és beszórjuk liszttel. Két részre vesszük a tésztát, majd az egyik felét kerekre nyújtva a tortaforma aljába rakjuk.

Erre megy az epres töltelék, majd a maradék tésztát kinyújtva tetszés szerint kiszúrunk vagy kivágunk formákat vagy csíkokat és azzal borítjuk az eper “zselé” tetejét.

Előmelegített sütőben 180 fokon alul felül sütésen addig sütjük, míg a teteje meg nem pirul. Kb 1 óra.

Hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe rakjuk.

Eper pite teljes kihűlése után levesszük a tortaforma oldalát és porcukorral szórva tálaljuk.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Zabpalacsinta

zabpalacsinta

Egyik nap egy diétás ételekete árusító étterembeől rendeltünk menüt. Egyik kolléganő zabpalacsintát kért. bevallom sose ettem előtte így megálapítottam, hogy ezt ki kell próbálnom. Egyből fogtam a fehérlisztes PALACSINTA receptemet, majd átgondoltam, hogy a zabpehelyliszt milyen módon viselkedik és hogy lesz belőle zabpalacsinta. Az egyik fontos tudnivaló róla, hogy rengeteg folyadékot vesz fel, de azt nagyon lassan teszi meg. Így nem sokat változattam a receptemen, csak több folyadék került bele és tovább hagytam állni a hűtőben.

Tökéletes palacsintát sütöttem. Szinte meg se lehet mondani, hogy nem fehér lisztből készült.

Diétázóknak rossz hír, hogy tej van benne, ami gyors felszívódású, de gondosan kiszámolva egy nagyon finom uzsonna lehet belőle tejfölös (édesítős) túróval vagy egy kevés cukormentes lekvárral esteleg cukormentes mogyorókrémmel.

TIPP: 35 g habtejszín + 315 g víz keverékével helyettesíthető a tej, hogy lassítsunk a felszívódáson

Nálam kb. 8-10 g szénhidrátra jött ki darabja töltetlenül. Mindenképpen számoljuk ki, mert a liszt CH tartalma is változhat és a kisütött palacsinták darabszáma is változó lehet.

Hozzávalók: 13-15 db-hoz

  • 2 db tojás
  • 4 g negyedannyi ugyanannyi édesítő
  • csipet só
  • 150 g zabpehelyliszt
  • 350 ml tej

Recept:

A tojást a kb fele mennyiségű (1,5 dl) tejjel elkavarjuk, majd hozzáadjuk a sót és az édesítőt.

Hozzákeverjük a zabpehelylisztet úgy, hogy csomómentes legyen.

Pár percig állni hagyjuk, majd hozzáadjuk a maradék tejet (2 dl) is.

MINIMUM egy órát állni hagyjuk így is hűtőben, hogy a liszt megszívja magát a folyadékkal, de még többet is maradhat.

Az én indukciós lapomon (10 fokozatú) hagyományos vas palacsintasütővel 6,5-es fokozaton sütöm.

Minden palacsinta előtt kikenjük olajjal a palacsintasütőt és hagyjuk átforrósodni.

Kb. fél merőkanálnyi (inkább kevesebb) kb 40-45 g tésztát öntünk a serpenyőbe. Én mérlegen mértem, hogy mennyit veszek ki a bekevert tésztából, hogy ne legyen több, mert akkor már nagyon vastag volt.

Megfordításkor arra figyeljünk, hogy a zabpalacsinta könnyebben szakad, mint a hagyományos társa, de ez egy gyakorlott palacsintasütőnek nem okozhat problémát.

TIPP: Tortilla helyett is el tudom képzelni hússal, zöldségekkel, sajjtal és öntettel.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Házi csokipuding

Hajlamosak vagyunk elkényelmesedni és mindenből csak lekapni a polcról a por verziót. Nem tagadom én is ilyen vagyok sokmindenben, de egyre többször jövök rá, hogy teljesen felesleges pénzkidobás és sokkal finomabb is a házi a legtöbb esetben. Így volt ez a házi csokipuding esetében is. Úgy fedeztem fel, hogy nem volt otthon pudingpor, de a friss waffel szinte kiabált a puding után, így nem volt mit tenni elő kellett vennem a Tökéletes forrócsoki receptemet és egy kis extra keményítővel már készen is voltam a házi csokipudinggal.

Hozzávalók:
  • 4 dl tej (2,8%-os)
  • 100 g habtejszín
  • 60 g étcsokoládé
  • 30 g cukrozatlan kakaópor
  • 30 g étkezési keményítő
  • 100 g cukor
  • csipet só
Recept:

Egy lábasba kimérjük a tejet, és a tejszínt beletördeljük a csokoládét és elkezdjük melegíteni.

Míg a tej felforrósodik, egy kis tálkában összekeverjük a keményítőt és a kakaóport a cukorral és a sóval.

A keveréket óvatosan a forró csokoládés tejhez adagoljuk kanalanként, közben kézi habverővel folyamatosan keverjük, hogy csomómentes legyen.

Újra felforrósítjuk, és addig melegítjük, folyamatos keverés mellett, míg a keményítő szépen besűríti a csokipuding-ot

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Ha kíváncsi vagy a recept tápanyag értékeire, akkor kattints a SajátRecept oldalára.

Citromos piskótatekercs

citromos piskótatekercs

A kisfiamnak sütött CITROM TORTA sikerén felbuzdulva idén Húsvétkor egy citromos piskótatekercs-et készítettem az ünnepi asztalra. Nagyon finom lett ez a verzió is.

Hozzávalók:

Piskóta:
  • 4 tojás
  • 200 g cukor 
  • 1 dl víz
  • 135 g liszt
  • 6 g sütőpor
Krém:
  • 200 g meggle decor habalapanyag (tejszín)
  • 125 g tejföl
  • 50 g porcukor
  • 30 g citromlé (kb. 1 citrom leve)
  • egy egész citrom héja
  • 1 zacskó express zselatin fix
Csokibevonat:
  • 25 g margarin
  • 25 g kristálycukor
  • 8 g holland kakaópor
  • 10 g tej

Recept:

Elkészítjük a piskótát. A tojások sárgáját a cukorral és a langyos vízzel habosra verjük úgy, hogy a vizet csak apránként öntjük hozzá. Addig verjük, amíg a cukor el nem olvad.

Belekeverjük a sütőporos lisztet.

A tojásfehérjéket is kemény habbá verjük és a keverékbe óvatosan belekeverjük.

A nagy méretű gáztepsibe szilikonos sütőpapírt terítünk és beleöntve a piskótát 180 oC-on előmelegített sütőben alul-felül sütéssel megsütjük (tűpróba).

Még melegen lehúzzuk róla a sütőpapírt aztán azzal együtt feltekerjük. Így a piskóta feltekertve hűl ki és “emlékezni” fog erre a formára.

Amíg hűl a piskóta, akkor a tejfölt kikeverjük a citromlével, a citrom héjával és a porcukorral valamint ide keverjük a zselatin fixet is. Felverjük a tejszínt habbá, majd óvatosan összeforgatjuk a krémmel.

A kihűlt piskótát kitekerjük, majd megkenjük a krémmel és újra feltekerjük. Nyílván most már a sütőpapír nélkül. 🙂

A máz hozzávalóit egy lábasba mérjük, majd lassan melegíteni kezdjük. Ha felolvadt a margarin, akkor kicsit magasabbra rakjuk a hőmérsékletet és picit hagyjuk bugyogni a mázat.

Ha szép fényes a keverékünk, akkor leveszük a tűzről és a tésztára csurgatjuk egy kanál segítségével.

Hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen az egész süti szeletelés előtt.

Szeletelve tálaljuk.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Kakaós fonott kalács

Ennek a kakaós fonott kalács-nak a receptje ugyanaz, amit évek óta készítek húsvétkor csak most megbolondítottam egy kis kakaóval. Ha nem szeretnétek, hogy a kalács fele kakaós legyen, csak kattintsatok a FONOTT KALÁCS receptemre. Mindkettő tökéletesen puha és nem szárad ki másnapra sem.

Hozzávalók:

  • 0,55 kg (550 g) búzafinomliszt (BL55)
  • 2,5 dkg (25 g) élesztő  vagy  egy zacskó (7 g) porélesztő
  • 1 egész tojás
  • 1 tojás sárgája
  • 50 g puha margarin vagy vaj
  • 1 dl tej
  • 1,5 dl habtejszín (lehet tejjel helyettesíteni)
  • 3 evőkanál (60 g) kristálycukor
  • csipet só

  • 10 g holland kakaópor
  • 5 g cukor
  • 20 g tej

  • 1 egész tojás a kenéshez

Recept:

A lisztet egy tálba szitáljuk és belerakjuk a csipet sót. A közepében mélyedést csinálunk.

Ide szórjuk a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és erre öntjük a langyos tejszínes tejet.
Hagyjuk kicsit felfutni az élesztőt.

Belerakjuk a tojást és sárgáját is, valamint a puha, de nem folyós margarint (vajat) is.

Kidagasztott tésztát egy órát kelesztjük langyos helyen.

Ha letelt az egy óra, akkor lisztezett deszkára borítjuk.

Elfelezzük a tésztát (kb. 0,5 kg/db lesz)

Az egyik felébe belegyúrjuk az előzőleg kikevert cukros, kakaóporos tejet.

Annyi felé vesszük ahányas fonást szeretnénk csinálni (6-os fonásnál 3 fehér-3 kakaós) és gombócokká formázzuk őket.

10 percet hagyjuk kelni a gombócokat, majd elkezdjük rúddá sodorni őket. Vigyázzunk, hogy ne sérüljön a szerkezete a tésztának, finoman bánjunk vele. Ha úgy látjuk, hogy nem nyúlik, akkor tegyük félre pár percre még kelni. és utána folytassuk a sodrást.

Megfonjuk a kalácsot. úgy hogy felváltva rakunk egy kakaós és egy fehér rudat.

Ha készen van, akkor szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és felvert egész tojással megkenjük a tetejét.

Kelni hagyjuk kb 45 percet. Minimum duplájára keljen.

Kelesztés közben előmelegítjük a sütőt 170-180 fokra alul felül sütésen.

Ismét lekenjük a tetejét tojással.

Forró sütőbe tolva kb 35-40 perc alatt készre sütjük. Én a leglalsó polcra tettem. Lehet hogy a sütés vége felé szükség lesz alufóliával letakarni, ha elkezd nagyon sülni a teteje. Vagy az is jó megoldás, ha csak alul sütésre kapcsoljuk a sütőnket.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Pihe-puha citrom torta

Gergő kisfiam nagy citrom (savanyú) rajongó, így egyértelműen, ha neki sütök mindig citromos dolgot készítek. Így jött létre ez a krémes, pihe-puha, savanykás, de mégis édes citrom torta is.

Egyéb torta és sütemény receptemet itt találod: SÜTEMÉNYEK

Hozzávalók: Egy 18 cm-es tortaformába

Piskóta:
  • 4 tojás
  • 200 g cukor 
  • 1 dl víz
  • 135 g liszt
  • 6 g sütőpor
Krém:
  • 200 g meggle decor habalapanyag (tejszín)
  • 125 g tejföl
  • 50 g porcukor
  • 30 g citromlé (kb. 1 citrom leve)
  • 1 egész citrom héja
  • 1 express zselatin fix
Csokibevonat:
  • 50 g (5 dkg) margarin
  • 50 g (5 dkg) kristálycukor
  • 15 g (1,5 dkg, 1 púpos evőkanál) holland kakaópor
  • 1 evőkanál (20 g) tej
Díszítésnek:
  • Citrom szeletek

Recept:

Elkészítjük a piskótát. A tojások sárgáját a cukorral és a langyos vízzel habosra verjük úgy, hogy a vizet csak apránként öntjük hozzá. Addig verjük, amíg a cukor el nem olvad.

Belekeverjük a sütőporos lisztet.

A tojásfehérjéket is kemény habbá verjük és a keverékbe óvatosan belekeverjük.

A tortaformát kivajazzuk és kilisztezzük, majd a beleöntjük a tésztát. Én az aljába szoktam szilikonos sütőpapírt tenni.

Kb 30-40 perc alatt 180 oC-on alul-felül sütéssel megsütjük (tűpróba).

Ha kihűlt 3 lapra vágjuk. Az alját használjuk majd a tetejének.

Ha készen vagyunk a piskótával, akkor a tejfölt kikeverjük a citromlével, a citrom héjával és a porcukorral valamint ide keverjük a zselatin fixet is. Felverjük a tejszínt habbá, majd óvatosan összeforgatjuk a krémmel.

A torta tetejét egy tányérra rakjuk és megkenjük a krém 1/3ával. erre megy a középső lap, majd megint krém. Végül az alját rakjuk rá, mert így egyenes lesz. Körbekenjük a szélét is krémmel. Vékonyra szeletelt cirtommal lehet díszíteni .

A máz hozzávalóit egy lábasba mérjük, majd lassan melegítenk kezdjük. Ha felolvadt a margarin, akkor kicsit magasabbra rakjuk a hőmérsékletet és picit hagyjuk bugyogni a mázat.

Ha szép fényes a keverékünk, akkor leveszük a tűzről és a tészta tetejére öntjük, majd elsimítjuk rajta. Hagyhatjuk lefolyni a torta szélén.

Azért szeretem ezt a mázat, mert ha nem is lesz egyenletes szépen elterül magától is és nem törik a citrom torta vágásakor.

A piskóta tetején nem lesz olyan szép, de annál finomabb ahogy beszívja a tészta a csokit.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Extra puha csíkos kalács

Extra puha csíkos kalács

Ebben a videóban egy nagyon egyszerűen elkészíthető, de rendkívül finom és kivételesen laza bélzetű extra puha csíkos kalács-ot mutat be nektek Gábor házi pék.

Minenkinek ajánlom, mert nagyon finom kalács lett. Mi még megkentük mogyorókrémmel.

Én mazsola nélkül sütöttem.

Én FONOTT KALÁCS receptemet a linkre kattintva érhetitek el.

Recept a videóban elérhető:

Összetevők listája megjelenik szövegesen a videó alatt, ha rákattintva youtube-on nyitjátok meg.

Ha tetszett a videó, akkor iratkozz fel Gábor youtube csatornájára is az alábbi linkre kattintva. Gábor a Házi pék Youtube csatorna

Kövessétek FB-on is https://www.facebook.com/gaborahazipekhivatalos

Diós búrkifli

Mindig vannak olyan sütemények, amelyekbe csak tojássárgája kell így marad tojásfehérje. Ilyen pl. a sajtos stangli sütése. Ez esetben jól jöhet egy egyszerű és gyors recept, amihez felhasználjuk a maradékot. Ilyen a diós búrkifli bolti leveles tésztából.

További SÜTEMÉNY recepteket találsz a link alatt

Hozzávalók:

  • 2 tojásfehérje
  • 150 g porcukor
  • 150 g darált dió
  • 2 evőkanál darált háztartási keksz
  • 1 citrom héja
  • 1 csomag leveles tészta (kb. 350 g)
Tetejére:
  • kb 20 g durvára vágott dió
  • 1 egész tojás

Recept:

A fagyasztott leveles tésztát hagyjuk kiolvadni, majd kinyújtjuk 3 mm vékonyra. Ha friss tésztával dolgozunk, akkor csak kiterítjük.

8-10 cm széles csíkokra vágjuk.

A tojásfehérjéket a porcukorral habbá verjük. Belekeverjük a darált diót, a kekszet és a reszelt citromhéjat. Habzsákba töltjük.

A tészta csík közepére hosszában rányomjuk a krémet.

Egyik oldalát vékonyan bekenjük egész felvert tojással.

Henger alakban felcsavarjuk. Összenyomkodjuk az illesztésnél.

4 db-ra vágjuk őket. Ha szeretnénk patkó alakban meghajlítjuk, de én egyenesen hagyva is szeretem.

Szilkonos sütőpapírra rakjuk őket úgy, hogy az illesztés alulra kerüljön.

Lekenjük felvert egész tojással, majd meghintjük durvára vágott dióval.

220 fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük a diós búrkifli-t.

Ha kihűlt megszórjuk porcukorral.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Ha tetszett a videó, akkor iratkozz fel a youtube csatornámra is az alábbi linkre kattintva.

Kálci receptjei Youtube

Ha kíváncsi vagy a recept tápanyag értékeire, akkor kattints a SajátRecept oldalára.

Gábor a Házi pék – Szalagos fánk

Gábor a Házi pék egy újabb receptjét hoztam el nektek ma.

Farsangi előkészületek alatt mindenféle fánkot sütögetek. Saját szalgos fánk receptem még nincs így Gábor a Házi pék – Szalagos fánk-ja került ma az olajba nálunk, melyben az alap receptet egy kevés narancsos – citromos – fahéjas ízekkel bolondította meg Gábor. A fánkok formázására 3 különböző módot mutat be, melyek közül ki tudjátok választani, hogy melyiket találjátok a legkedvezőbbnek számotokra. A videó alatti leírásban ad pár tippet is, hogy nagyobb esélyetek legyen a szalag kialakulására.

Az én eddigi fánk receptjeimet megtaláljátok az ITT A FARSANG link alatt

Recept a videóban elérhető:

Összetevők listája megjelenik szövegesen a videó alatt, ha rákattintva youtube-on nyitjátok meg.

Ha tetszett a videó, akkor iratkozz fel Gábor youtube csatornájára is az alábbi linkre kattintva. Gábor a Házi pék Youtube csatorna

Hartyáni krémes

Hartyáni krémes

Korábban nem ismertem a hartyáni krémes-t, de nagyon megtetszett és gondoltam férjem névnapjára elkészítem. Netet böngészve arra jutottam, hogy ami fix az az, hogy van két db idővel puhuló kakaós lap (olyasmi, mint a mézes krémesé, ami csak másnapra puhul meg) egy vaníliás krém és egy beáztatott babapiskótás sor középen. A tetején volt ahol csak porcukorral szórták volt, aki leöntötte csokival. Én az utóbbit választottam. Így született meg az én verzióm, ami elsőre a család egyik kedvence lett.

Egyéb SÜTEMÉNY receptek itt.

Hozzávalók: (20×33 cm-es, legalább 6 cm magas tesibe vagy 26 cm-es tortaformába)

Kemény lapokhoz:
  • 300 g (30 dkg) búzafinomliszt
  • 250 g (25 dkg) porcukor
  • fél csomag (6 g) sütőpor
  • 15 g (1,5 dkg, 1 púpos evőkanál) holland kakaópor
  • 100 g (10 dkg) vaj vagy margarin (szobahőmérsékletű)
  • 1 tojás
  • 50 ml (fél dl) tej
Krémhez:
  • 500 ml (fél liter) tej
  • 4 tojássárgája 
  • 50 g kristálycukor
  • 6 zacskó bourbon vaníliás cukor (vagy 50 g cukor + vanília aroma / vanília őrlemény)
  • 2 csomag Dr. Oetker – Expressz zselatin fix
  • 400 g cukrászhab (pl: hulala, meggle decor), lehet 350 g 30%-os habtejszín, de akkor kell bele 2 zacskó habfixáló is és 50 g cukor
Babpiskótás réteghez:
  • kb. 15 db (kb. 135 g) babapiskóta
  • tej vagy tejeskávé
  • rumaroma vagy ír krémlikőr
  • cukor
Csokibevonathoz:
  • 50 g (5 dkg) margarin
  • 50 g (5 dkg) kristálycukor
  • 15 g (1,5 dkg, 1 púpos evőkanál) holland kakaópor
  • 1 evőkanál (20 g) tej

Recept:

Tészta:

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.

A tészta hozzávalóiból egy puha tésztát gyúrunk (talán a mézeskalácshoz hasonlít a legjobban). Két részre osztjuk. Egy akkora sütőpípírt kivágunk, ami éppen jó a tepsink vagy a tortaformánk aljába. A tepsi kicsit lehet nagyobb, mint amit én írtam, mert ebbe éppen hogy belefért az a mennyiség.

A sütőpapíron kinyújtjuk külön-külön mind a két tésztát. Tudom csúszkál, de nagyon könnyen alakítható a tészta kézzel való nyomkodással is. Sütőpapírral együtt egy sütőlemezre rakjuk őket és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük. Hideg helyre rakjuk, amíg meg nem keményedik.

Krém:

A tojásokat szétválasztjuk. (fehérjére nem lesz szükségünk)

A tejet felforraljuk, majd a forró tejet kanalanként a tojássárgájához keverjük kézi habverővel, szépen lassan. Minden kanál forró tej után alaposan keverjük el, mert ha túl gyorsan dolgozunk, akkor kicsapódhat a tojás.

Amikor már kb. 10 evőkanál tejjel átmelegítettük a tojássárgáját, akkor a tejhez öntjük a keveréket és kézi robotgép alacsony fokozatán keverve, alacsony lángon, lassan melegítjük, amíg picit be nem sűrűsödik a krém. ekkor tesszük bele a cukrot és a vaníliát.

TELJESEN KIHŰTJÜK.

Ha kihűlt, akkor belekeverjük a zselatin fixet.

Közben a cukrászhabot kemény habbá verjük, majd a krémhez keverjük óvatosan.

Babapiskóta:

A sükséges mennyiségű babapiskótát egy tányérra vagy tálcára helyezzük. Mindegyikre egy evőkanálnyi tejes keveréket öntünk.

TIPP: A tejbe ízlés szerint tehetünk cukrot, vaníliáscukrot és rumaromát vagy akár kávét és ír krémlikőrt, ha felnőtteknek szánjuk. Én most tej, cukor, rumaroma keveréket raktam ez egyik felére és a másik felére még öntöttem ír krémlikőrt is. Így lett gyerekbiztos és felnőtt rész is a sütiben.

Hartyáni krémes összeállítása:

A tészta egyik lapját alulra helyezzük a tepsibe (nem kell a sütőpapír). Ha nagyon megnőtt sütés közben, akkor nyugodtan vágjunk/törjünk le belőle hogy beférjen.

Ráöntjük a tetejére a fele mennyiségű krémet, erre rakjuk a babapiskótákat szépen sorban, majd a krém másik felét, végül a másik lapot is belenyomjuk.

Elkészítjük a csokimázat:

A máz hozzávalóit egy lábasba mérjük, majd lassan melegítenk kezdjük. Ha felolvadt a margarin, akkor kicsit magasabbra rakjuk a hőmérsékletet és picit hagyjuk bugyogni a mázat.

Ha szép fényes a keverékünk, akkor leveszük a tűzről és a tészta tetejére öntjük, majd elsimítjuk rajta. Azért szeretem ezt a mázat, mert ha nem is lesz egyenletes szépen elterül magától is és nem törik vágáskor.

Végül a hűtőbe rakjuk. Ez minimum 5 óra legyen, de jobb ha egy éjszakát hűtőben van. A kakaós lapoknak meg kell puhulni, a krémnek pedig meg kell dermedni.

Ha teljesen kihűlt, megdermedt és megpuhult az egész sütemény, akkor kivágjuk a széleket és kivesszük a tepsiből. Ez nem egy egyszerű mutatvány, de a kijövő rész pohárkrémnek tökéletes.

Tortaforma esetén könnyebb dolgunk van, mert csak óvatosan körbevágjuk a krémet egy késsel, majd kinyitjuk a tortaformát.

Majd a süteményt kb. 3 cm széles csíkokra vágjuk, majd ezeket a csíkokat kb. 8 cm hosszúra vágjuk (felezzük) és óvatosan kiemeljük a szeleteket egy tányérra.

Nálunk nagy sikere volt a hartyáni krémes-nek. Remélem kipróbáljátok és nektek is ízleni fog.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept