Diétás gyümölcs pite

Diétás gyümölcs pite

Egy hétköznapi ebéd során salátázni indultunk a kollégákkal. Megláttam egy desszertet a pulton és a kollégákkal beszélgetni kezdtünk, hogy milyen jól néz ki, de kár hogy nem ehetek belőle, mert cukros, mire a pultos hölgy közölte, hogy cukormentes és zabpehelyből van. Mondtam akkor azonnal adjon egy szeletet. Finom volt, de rögtön tudtam, hogy lehetne még finomabb így megalkottam az én diétás gyümölcs pite receptemet.

A képen látható torta egy 26 cm-es tortaformában sült. Ha vastagabbra szeretnénk a tésztát, akkor tegyük kisebb formába.

Hozzávalók: (141 g CH/ teljes torta így 8 szeletre vágva 17,6 g CH/szelet)

  • 2 tojás
  • 20 g Dia-Wellness PaleOK 1:4 Cukorhelyettesítő
  • 100 g puha vaj vagy margarin(így tejmentes is)
  • csipet só
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 50 g zabpehely (59,2 g CH/100 g, emiatt 29,6 g CH)
  • 100 g zabpehelyliszt (71,3 g CH/100 g, emiatt 71,3 g CH)
  • 1 citrom reszelt héja
  • 100 g durvára vágott pirított dió
  • 100 g cukormentes csokoládé (28 g CH/100 g, emiatt 28 g CH)
  • 200 g gyümölcs (pl: fagyasztott erdeigyümölcs keverék, 6 g CH/100 g, emiatt 12 g CH)

Recept:

A tojásokat az édesítőszerrel és a puha vajjal habosra keverjük robotgéppel.

A zabpelyhet, a liszttel és a sütőporral öszekeverjük és a tojásos keverékbe belekeverjük.

Innentől kezdve ránk van bízva az ízesítés. Dió helyett lehet mandula, citromhéj helyett vanília vagy fahéj. Gyümölcs is lehet friss, a mennyiségét csak a szénhidrát tartalom korlátozhatja.

A kidolgozott tésztába keverjük az előzőleg megpirított diót, a citromhéjat és a csokidarabokat.

Sütőpapírral bélelt tortaformába kenjük és a tetejét megszórjuk gyümölcsökkel, hogy mindenhova jusson.

Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 40 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.

Hűtsük ki, majd szeletelve tálaljuk cukormentes tejszínhabbal.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Diétás citromos süti

Maradék diétás fonott kalácsom felhasználására született egy receptem. Nagyon finom citromos savanykás süti született

Diétás citromos süti

Hozzávalók:

Krém:
  • 200 g cukormentes habtejszín
  • 125 g tejföl
  • 20 g Dia-Wellness PaleOK 1:4 Cukorhelyettesítő
  • 30 g citromlé
  • 1 egész citrom héja
  • Egy zacskó express zselatin fix

Recept:

A tejfölt kikeverjük a citromlével, a citrom héjával és az édesítővel, valamint ide keverjük a zselatin fixet is. Felverjük a tejszínt habbá, majd óvatosan összeforgatjuk a krémmel.

A kalácsot felszeleteljük és rumaromával ízesített tejbe mártjuk.

Egy tál aljára fektetjük, majd rákenjük a citromos krémet.

Rövid időre hűtőbe teszük, hogy a krém dermedjen.

Cukormentes csokiforgáccsal vagy diétás kekszmorzsával esetleg kakaóporral díszítjük.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Diétás mini kalács

Húsvét közeledtével úgy, hogy egyre több diétás receptem érhető el többen érdeklődtek, hogy van-e diétás mini kalács receptem? Nem volt, de gondoltam gyorsan a MINI KALÁCS és a FONOTT KALÁCS és KAKAÓS FONOTT KALÁCS receptek mellé elkészítem nektek a mini diétás változatot is.

diétás kalács

Hozzávalók 10 kis sós kalácshoz:

27,58 g CH/db az én alapanyagaimmal

  • 45 dkg (450 g) teljes kiőrlésű búzaliszt  (60 g/100g emiatt 270 g CH)
  • 10 dkg (100 g) búzasikér (5,8 g/100g emiatt 5,8 g CH)
  • 2 teáskanál (10 g) só
  • 2,5 dkg (25 g) élesztő  vagy  egy zacskó (7 g) porélesztő
  • 1 egész tojás
  • 50 g margarin vagy vaj
  • 2,5 dl (250 g)víz
  • 2 dl (kb 200 g) habtejszín
  • 20 g kristálycukornak megfelelő édesítőszer pl. 6 g Dia-Wellness PaleOK 1:4
  • 1 egész tojás a kenéshez

Hozzávalók 10 kis édes kalácshoz:

27,58 g CH/db az én alapanyagaimmal

  • 45 dkg (450 g) teljes kiőrlésű búzaliszt  (60 g/100g emiatt 270 g CH)
  • 10 dkg (100 g) búzasikér (5,8 g/100g emiatt 5,8 g CH)
  • csipet só
  • 2,5 dkg (25 g) élesztő  vagy  egy zacskó (7 g) porélesztő
  • 1 egész tojás
  • 50 g margarin vagy vaj
  • 2,5 dl (250 g)víz
  • 2 dl (kb 200 g) habtejszín
  • 60 g kristálycukornak megfelelő édesítőszer
  • 1 egész tojás a kenéshez

Recept:

A lisztet és a sikért egy tálba rakjuk és belekeverjük a sót valamint az édesítőszert is. A közepében mélyedést csinálunk.

Ide morzsoljuk az élesztőt és erre öntjük a langyos tejszínes vizet.

Belerakjuk a tojást, valamint a hideg margarint (vajat) is darabokban.

Kidagasztott tésztát egy órát kelesztjük langyos helyen, ha letelt az egy óra, akkor deszkára borítjuk. 10 felé vesszük és gombócokká formázzuk őket.

15 percet hagyjuk kelni a gombócokat, majd kilapítjuk őket, felteketjük és így sodrunk belőle egy hosszú rudat.

Megfonjuk a kalácsokat.

Ha készen van, akkor szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és felvert egész tojással megkenjük a tetejét.

Kelni hagyjuk kb 30-45 percet. Minimum duplájára keljen.

Kelesztés közben előmelegítjük a sütőt 200 fokra alul felül sütésen, úgy hogy egy rozsdamentes edénybe vizet teszünk be, hogy gőztér keletkezzen a sütőben.

Ismét lekenjük a tetejét tojással.

Forró sütőbe tolva kb 10-15 perc alatt készre sütjük. Ha már szépen megpirultak jók is.

TIPP: A sós verziót ehetjük majonézes tormával megkenve, salátával és sonkával , kaszinótojás mellé.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Csokoládés Zabpuding

Egyik délután megkívántam a csokipudingot, de hamar rájöttem, hogy a teljesen keményítős változat még édesítőszerrel se lesz az igazi. Jobb lenne lassítani a felszívódáson. Kutakodásom eredménye az lett, hogy zabpehelylisztből kellene készíteni. Gyorsan fogtam is a Házi csokipuding receptemet és átalakítottam diétássá, így jött létre a csokoládés zabpuding.

Hozzávalók: 20 g CH

  • 180 g víz
  • 70 g cukrozatlan habtejszín
  • 15 g cukormenetes csokoládé (34,5 g CH/100 g ezért 5,17 g CH)
  • 5 g kukoricakeményítő (86 g CH/100 g ezért 4,3 g CH)
  • 10 g zabpehelyliszt (71,3 g CH/100 g ezért 10,7g CH)
  • 15 g holland kakaópor
  • 5 g Dia-Wellness PaleOK 1:4 Cukorhelyettesítő (vagy 20 g cukornak megfelelő más édesítő)
  • csipet só

Recept:

Egy lábasba kimérjük a vizet, és a tejszínt, beletördeljük a csokoládét és elkezdjük melegíteni.

Míg a tej felforrósodik, egy kis tálkában összekeverjük a keményítőt a zabpehelylisztet és a kakaóport az édesítővel és a sóval.

A keveréket óvatosan a forró csokoládés tejhez adagoljuk kanalanként, közben kézi habverővel folyamatosan keverjük, hogy csomómentes legyen.

Újra felforrósítjuk, és addig melegítjük, folyamatos keverés mellett, míg a szépen besűrűsödik csokoládés zabpuding.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Muffin alaprecept

Muffin

Sokáig azt hittem, hogy birtokomban van a világ legfinomabb muffinjának receptje. Addig hittem ezt, amíg a szomszédasszonyom be nem állított egyszer egy kis muffin kóstolóval. Hát jelentem szerelem első ízlelésre! Köszönöm Petra!!!! Azért szuper ez a recept, mert szinte bármit eltűntethetünk benne. Írjátok meg a GYERÜNK A KONYHÁBA csoportban, hogy milyen verzióban próbáltátok már és én bővítem vele a lenti listát!

Egyéb sütemény receptemet ide kattintva elérhetitek

Az alaptészta: 12 db normál méretű muffinhoz

  • 125 g margarin vagy vaj
  • 150 g cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 2 tojás
  • 25 dkg (250 g) búzafinomliszt
  • 12 g (1 csomag) sütőpor
  • 1 dl (100 g) tej

Recept:

A cukrokat az egész tojásokkal habosra keverem. Nem kell külön felverni a fehérját. Beledolgozom a puha margarint. Ehhez adom a lisztes sütőporos keveréket és a legvégén a tejet.

Ezt az alaptésztát sokféleképpen lehet ízesíteni. Sok tippet írok lejjebb!

180-200 oC-on sütjük alul-felül sütéssel 20-25 percig. Mini muffin esetén elég a 15 perc sütés.

 Erről a muffinról könnyen lejön a papír csak meg kell várni hogy kihűljön.

Ízesítések:

Kakaós- nutellával töltött: A liszt mennyiségét csökkenteni kell a holland kakaópor mennyiségével. 20 g holland kakaópor + 230 g liszt. Kevés tésztát raksz a papírba, majd egy púpos teáskanálnyi nutella a közepébe és lefeded tésztával.

Málnás-tejcsokis: 200 g fagyasztott málna és egy tábla tejcsoki összevágva kisebb kockákra.

Mogyórókrémes-banános: A mogyoróvajból 4 nagy evőkanálnyi plusz egy villával összenyomkodott banán

Lekvárral töltött: Kevés tésztát raksz a papírba, majd egy púpos teáskanálnyi lekvár a közepébe és lefeded tésztával

Nutellával töltött: Kevés tésztát raksz a papírba, majd egy púpos teáskanálnyi nutella a közepébe és lefeded tésztával

Almás-fahéjas: 1 adag tésztába egy alma reszelve a nagyobb reszelőn és ízlés szerint fahéj 

Banános-étcsokis: 1 adag tésztába egy banán összetörve és egy tábla keserű csokoládé

Kakaós: A liszt mennyiségét csökkenteni kell a holland kakaópor mennyiségével. Pl 20 g holland kakaópor + 230 g liszt

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Almás morzsatorta sós karamell krémmel

Minap egy menüs helyen ebédeltünk és desszertet is kértem. Bevallom sosem ettem korábban morzsasüti-t. Evés közben úgy éreztem valami nagyon különlegeset fogyasztok. Utánaolvastam és meglepődtem, hogy mennyire egyszerű és szuper, mert kevés alapanyagból áll és pillanatok alatt összedobható süti. Kis csalafintasággal még tovább fokozható az almás morzsatorta íze.

Almás morzsatorta

Egyéb sütemény receptjeim ide kattintva elérhetőek

Hozzávalók:

Tortához:
  • 200 g búzafinomliszt
  • 130 g vaj vagy margarin
  • 110 g kristálycukor
  • fél kg alma (4-5 db)
  • 50 g cukor
  • 20 g búzafinomliszt
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
Sós karamell krémhez:
  • 200 g cukor
  • 100 g vaj
  • 200 ml habtejszín (zacskós vagy kis dobozos)
  • 1 teáskanál (3-5 g) só
Tetejére:
  • Tejszínhab
  • Vagy vaníliafagylalt

Recept:

Torta:

A lisztet a vajjal és a cukorral összemorzsoljuk. Pont akkor jó, ha még kicsit darabos.

Az almát meghámozzuk, majd kicsumázzuk végül kis kockákra vágjuk. Egy kb 24 cm átmérőjű kerek formába vagy hasonló méretű szögletesbe rakjuk az almakockákat, majd megszórjuk a lisztes, fahéjas cukorral és összeforgatjuk.

Erre szórjuk az összemorzsolt „tésztát”. Én a markomban direkt összenyomtam és úgy morzsoltam rá.

Előmelegített sütőben alul- felül sütésen 180 fokon, kb 1 óra alatt szép barnára sütjük. Én a legvégén a légkeverést is bekapcsoltam, hogy piruljon kicsit a teteje.

Sós karamell krém:

Cukrot nagyon kis lángon karamellizáljuk egy edényben, ha már szép barna és nincs benne cukor, akkor beletesszük a vajat, majd ha felolvadt, akkor a beleöntjük a tejszínt és egy kiskanál sót rakunk hozzá. Tovább melegítjük alacsony lángon, amíg minden karamell feloldódik benne és bugyogni nem kezd. Amikor tejszínt rakjuk bele, akkor megkeményedik a karamell, de ne aggódjunk ez feloldódik idővel.

Amikor kihűlt kis üvegekbe tölthetjük és hűtőben sokáig eláll.

Ha kihűlés után úgy érzed, hogy sűrűbbet szeretnél, akkor legközelebb kevesebb tejszínt adagolj hozzá.

Összeállítás:

Egy tányérra teszünk a kihűlt karamell krémből, majd erre teszünk egy adag almás morzsatortát. Tejszínhabbal díszítjük az almás morzsatorta tetejét. Még különlegesebb, ha vanília fagyit rakunk rá.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Egyszerű croissant – Akár reggelire

Az éjszakai kelesztésű pékárúk kidolgozása közben azon gondolkodtam, hogy mi az amire vágyik az ember reggeli gyanánt. Az első gondolatom a croissant volt, hisz lehet enni édesen, szendvicsnek vagy töltve. Tényleg ki tudja elégíteni az egész család minden igényét. Utánaolvastam és megállapítottam, hogy kissé bonyolult az elkészítése így sokan nem fognak nekilátni. Addig kutattam, míg sok ötletből összerakva kidolgoztam egy saját egyszerű croissant verziót, amit estére hűtőbe is tehetünk, hogy hétvégén reggel friss meleg croissant kerüljön a család asztalára.

Egyszerű croissant

Hozzávalók:

  • 400 g liszt
  • 5 g só
  • 15 g friss élesztő vagy 4 g instant élesztő
  • 25 g cukor
  • 1db tojás
  • 175 ml tej
  • 20 g szobahőmérskékletű vaj
  • 80 g puha vaj
  • 1 tojás a kenéshez

Recept:

A lisztbe belekeverjük a sót a közepébe mélyedést készítünk, ahova belemorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot és beleöntjük a langyos tejet. Kicsit megkeverjük és megvárjuk, amíg az élesztő kicsit felfut. (Feljön a tej tetejére) Belerakjuk a 20 g vajat és az egy egész tojást a tejbe.

Az egészet összegyúrjuk és kidagasztjuk, hogy ne ragadjon az edény falához vagy a kezünkhöz.

Dagasztás után nem kelesztjük, hanem azonnal 9 db-ba vágjuk (kb 76 g/db).

Gombócokká formázzuk őket, majd egyesével kistányér méretű köröket nyújtunk belőlük.

Amíg a nyújtásokat végezzük, addig a gombócokat takarjuk le, hogy ne száradjanak ki.

Ha kinyújtottuk őket egyformára, akkor egy lisztezett lapostányérra lerakunk egy tésztát, majd bekenjük 10 g puha vajjal, erre újra tésztát rakunk és vajat kenünk. Így sorban amíg el nem fogynak. A tetejére már nem kell vaj.

Ezt a halmot tányérral együtt berakjuk 20-30 percre mélyhűtőbe, hogy a vaj újra megkeményedjen.

Ha letelt az idő, akkor lisztezett felületre borítjuk és kinyújtjuk olyan nagyra, amilyenre csak tudjuk. Kb 40 cm már megfelelő

12 vagy 16 db körcikkre vágjuk és egyesével feltekerjük őket. A 12 darabra vágva kicsit nagyobbak a 16 db-ra vágva kicsit kisebbek lesznek.

Sütőpípíros tepsire rakjuk őket, majd lefedjük folpackkal vagy zacskóval.

SZOBAHŐMÉRSÉKLETEN: Ha hamar szeretnénk fogyasztani, akkor 24 fokon kb. 1,5 óra alatt duplájára kelesztjük őket, majd előmelegítjük a sütőt 200 fokra alul felül sütésen.

HŰTŐBEN: Ha reggelire szeretnénk elkészíteni, akkor éjszakára az egész tepsit hűtőszekrénybe rakjuk, majd reggel ébredéskor kitesszük a pultra 30 percre melegedni. Ha letelt a fél óra bemelegítjük a sütőt 200 fokra alul felül sütésen.

MINDKÉT ESETBEN: Sütés előtt lekenjük a kifliket felvert egész tojással.

200 °C -on 10 percig , majd 180 °C -on kb. 6 perc alatt szép pirosra sütjük az egyszerű croissant-okat.

Ha kihűltek megkenhetjük őket mogyorókrémmel, vagy szendvicset készíthetünk belőlük. Esetleg megtölthetjük őket pudinggal.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Zserbó palacsinta

Gundel palacsinta ihlette a zserbó palacsintát. Mi baj lehet abból, ha valami finomat még valami még finomabbal megbolondítunk?

Placsinta recepttel most itt nem untatlak benneteket, de van egy tökéletes alapreceptem, amit a PALACSINTA ALAPRECEPT szóra kattintva elérhet, akit érdekel.

Hozzávalók: Kb. 5 db palacsintához

Töltelék:
  • 60 g cukor
  • 60 g víz
  • 100 g darált dió
  • őrölt fahéj
  • vanília aroma
Csokiöntet:
  • 100 g margarin
  • 100 g kristálycukor
  • 2 púpos evőkanál (30 g) holland kakaópor
  • 2 evőkanál (40 g) tej
  • rumaroma

Recept:

Először elkészítjük a tölteléket. A vizet és a cukrot addig melegítjük, amíg fel nem oldódik a cukor. Ekkor beleöntjük a diót, majd fahéjjal és vaníliával vagy vanília aromával ízesítjük. Ha ez nincs, akkor a cukor egy része helyett vaníliás cukrot is használhatunk. Le is húzhatjuk a tűzről, amíg a dió megszívja magát vízzel.

A kisütött palacsinták felét megkenjük sárgabarack lekvárral, majd teszünk bele egy evőkanál diókrémet.

Elkészítjük a csokimázat. A hozzávalóit egy lábasba mérjük, majd óvatosan felmelegítjük. Ha felolvadt a margarin, akkor nagyobb hőfokon egy kicsit hagyjuk bugyogni. Folyamatosan kevergetjük.

A palacsintákat a rumaromával megbolondított csokiöntettel tálaljuk.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Eper pite

eper pite

Szerencsémre nagyon sok eprem termett idén. Miután telelettük magunkat friss eperrel és az ismerősök is kaptak belőle, valami sütemény ötleten kezdtem törni a fejem. Egyből a kedvenc Meggy pite receptem jutott eszembe. Kipróbáltam és isteni eper pite sült ki belőle.

Egyéb sütemény recepteket ITT találtok

Hozzávalók:

Töltelék:
  • 800 g (80 dkg) eper
  • 100 g (10 dkg) kristálycukor
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
Tészta:
  • 225 g búzafinomliszt (BL55)
  • 1 csapott kávéskanál sütőpor
  • 1 csipet só
  • 60 g cukor
  • 125 g margarin
  • 1 tojás

Recept:

Az epreket megmossuk, zöldjét leszedjük és megszórjuk a cukorral, majd villával összetörjük. Többször megkeverjük, majd hagyjuk állni picit. Ha elég levet engedett, akkor lecsöpögtetjük. 

A levéből 4 dl-t elkeverünk egy csomag vaníliás pudingporral. Állandó kevergetés mellett addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik, majd belekeverjük a többi cukros eper velőt és még egy picit főzzük állandóan kevergetve.

A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk. Egy kisebb tortaforma alját kibélelünk sütőpapírral az oldalát pedig kikenjük margarinnal és beszórjuk liszttel. Két részre vesszük a tésztát, majd az egyik felét kerekre nyújtva a tortaforma aljába rakjuk.

Erre megy az epres töltelék, majd a maradék tésztát kinyújtva tetszés szerint kiszúrunk vagy kivágunk formákat vagy csíkokat és azzal borítjuk az eper “zselé” tetejét.

Előmelegített sütőben 180 fokon alul felül sütésen addig sütjük, míg a teteje meg nem pirul. Kb 1 óra.

Hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe rakjuk.

Eper pite teljes kihűlése után levesszük a tortaforma oldalát és porcukorral szórva tálaljuk.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Zabpalacsinta

zabpalacsinta

Egyik nap egy diétás ételekete árusító étterembeől rendeltünk menüt. Egyik kolléganő zabpalacsintát kért. bevallom sose ettem előtte így megálapítottam, hogy ezt ki kell próbálnom. Egyből fogtam a fehérlisztes PALACSINTA receptemet, majd átgondoltam, hogy a zabpehelyliszt milyen módon viselkedik és hogy lesz belőle zabpalacsinta. Az egyik fontos tudnivaló róla, hogy rengeteg folyadékot vesz fel, de azt nagyon lassan teszi meg. Így nem sokat változattam a receptemen, csak több folyadék került bele és tovább hagytam állni a hűtőben.

Tökéletes palacsintát sütöttem. Szinte meg se lehet mondani, hogy nem fehér lisztből készült.

Tejjel gyors felszívódású, de tejszínnel és vízzel helyettesítve, gondosan kiszámolva egy nagyon finom uzsonna lehet belőle tejfölös (édesítős) túróval vagy egy kevés cukormentes lekvárral esteleg cukormentes mogyorókrémmel.

Nálam kb. 8-10 g szénhidrátra jött ki darabja töltetlenül. Mindenképpen számoljuk ki, mert a liszt CH tartalma is változhat és a kisütött palacsinták darabszáma is változó lehet.

Hozzávalók: 13-15 db-hoz

  • 2 db tojás
  • 4 g negyedannyi ugyanannyi édesítő
  • csipet só
  • 150 g zabpehelyliszt
  • 350 ml tej VAGY 35 g habtejszín + 315 g víz keverékével helyettesíthető

Recept:

A tojást a kb fele mennyiségű (1,5 dl) tejjel elkavarjuk, majd hozzáadjuk a sót és az édesítőt.

Hozzákeverjük a zabpehelylisztet úgy, hogy csomómentes legyen.

Pár percig állni hagyjuk, majd hozzáadjuk a maradék tejet (2 dl) is.

MINIMUM egy órát állni hagyjuk így is hűtőben, hogy a liszt megszívja magát a folyadékkal, de még többet is maradhat.

Az én indukciós lapomon (10 fokozatú) hagyományos vas palacsintasütővel 6,5-es fokozaton sütöm.

Minden palacsinta előtt kikenjük olajjal a palacsintasütőt és hagyjuk átforrósodni.

Kb. fél merőkanálnyi (inkább kevesebb) kb 40-45 g tésztát öntünk a serpenyőbe. Én mérlegen mértem, hogy mennyit veszek ki a bekevert tésztából, hogy ne legyen több, mert akkor már nagyon vastag volt.

Megfordításkor arra figyeljünk, hogy a zabpalacsinta könnyebben szakad, mint a hagyományos társa, de ez egy gyakorlott palacsintasütőnek nem okozhat problémát.

TIPP: Tortilla helyett is el tudom képzelni hússal, zöldségekkel, sajjtal és öntettel.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept