Kukorica krémleves

kukorica krémleves

A legírozásról nem tudtam, hogy mi így utánaolvastam és nagyon megtetszett az eljárás, így ki kellett próbálnom egy krémlevesen. Így született meg a kukorica krémleves receptje. Nem tolakodó a kukorica íze benne, nagyon gyors (kb fél óra) így meleg vacsorának kiváló ötlet hideg téli napokon.

Ha jobban szereted a tartalmas (darabos) leveseket, akkor próbáld ki a KUKORICA LEVES receptemet!

Hozzávalók:

Leveshez:
  • egy konzerv csemegekukorica (kb nettó 330 g, töltőtömeg 285 g)
  • 1 liter víz
  • ételízesítő
  • 15 g cukor
Rántáshoz:
  • 50 g vaj
  • 40 g liszt
Sűrítéshez:
  • 100 ml tejszín
  • 1 db tojás sárgája

Recept:

A konzerv kukoricát felöntjük 1 liter vízzel, majd botmixerrel pépesítjük, amennyire csak tudjuk. Sózzuk, cukrozzuk.

TIPP: Díszítéshez rakhatunk félre pár szem kukoricát!

Felforraljuk.

Amíg melegszik, addig a lisztből és a vajból világossárga rántást készítünk.

Amikor felforrt a leves, akkor belerakjuk a rántást és még tovább forraljuk pár percig.

Az egészet egy szűrőn átszűrjük. Ezt azért kell, hogy a kukorica kemény bevonatát felfogjuk.

Előkészülünk a legírozáshoz: Elöblítjük a lábast, amiben főtt a levesünk. Egy tojás sárgáját és 100 ml tejszínnel kikeverünk benne.

Ehhez merőkanalanként folyamatosan keverve hozzáadjuk a forró levest. Ettől a tojássárgája is hőkezelést kap, nem marad nyers.

Ha benne van a fele mennyiségű leves, akkor már beleönthetjük a maradékot egyben.

A legvégén kb 20 g apró kockákra vágott vajat keverünk bele.

A legírozás után már tilos forralni a levest, mert kicsapódik.

Levesgyönggyel vagy pirított kenyérkockával tálaljuk a kukorica krémleves-t.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Halászlé gyufatésztával

halászlé

Nem sűrűn kerül az asztalra nálunk halászlé, de ha mégis, akkor ilyen halászlé szokott főni a fazékban. Szenteste mindenképpen ezt esszük ebédre a mákosguba torta mellé. Remélem tetszeni fog a receptem, amit egy bajai jóbaráttól tanultam.

Ha más LEVES-t is kipróbálnál tőlem kattints a linkre.

Hozzávalók 2-3 főre: (2 felnőttnek és 3 ovis gyermeknek pont elég adag nálunk)

  • 0,7 kg ponty patkó (4 db)
  • 0,6 kg harcsafilé (1 db afrikai harcsa filé)
  • 15-20 g só
  • 1,2 l víz
  • 200 g hagyma
  • 1 dl száraz vörösbor
  • 4 db halászlékocka
  • 1 evőkanál pirospaprika puposan (15 g)
  • 1 csomag gyufatészta

Recept:

Halat lesózzuk és 1 órát állni hagyjuk.

Egy fazék aljába pakoljuk a halat, majd rászórjuk az apróra vágott vöröshagymát, hogy mindenhol befedje.

Ráöntjük a vizet, úgy hogy mindenhol ellepje a halat.

Felforraljuk. Ha elforrta a habot a tetejéről, akkor vissza vesszük a tűzet közepesre.

Beleöntjük a bort és belerakjuk a halászlékockákat.

Megszórjuk a pirospaprikával.

Újra forrástól számított 25 percig főzzük. Ha belsőségeket is rakunk bele, akkor a vége előtt 10 perccel kerüljön csak bele.

A halászlé-t gyufatésztával tálaljuk.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Tárkonyos csirkeraguleves

Tárkonyos csirkeraguleves

Tudom, tudom klasszikus és unalmas a tárkonyos csirkeraguleves, de mégis különlegessé tehető egy SAJÁT SÜTÉSŰ CIPÓban tálalva. Inkább mondjuk azt, hogy egyszerű és nagyszerű. Szeretem az ilyen összetett leveseket, mert minden fontosat megtalálunk benne fehérjét, a szénhidrátot és zöldségeket is.

Többi levesem receptjét megtaláljátok LEVESEK címszó alatt.


Hozzávalók:

  • 1 db csirkemellfilé
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 db sárgarépa
  • 2 db fehérrépa
  • 20 dkg zöldborsó
  • 4 ek olaj
  • 1 ek liszt
  • 1,5 liter víz
  • bors
  • tárkony
  • 2 dl tejszín

Recept:

A csirkemellfilét kockákra vágjuk. A vöröshagymát felaprítjuk. A répákat megtisztítjuk, majd felkockázzuk.

Egy nagy lábosban felhevítjük az olajat, és megdinszteljük rajta a vöröshagymát.

Hozzáadjuk a húst, sózzuk, borsozzuk és tárkonnyal fűszerezzük majd fehéredésig pirítjuk.

Hozzáadjuk a zöldségeket és pár percig pároljuk őket a hússal.

Megszórjuk liszttel, azután felöntjük vízzel, szükség szerint sózzuk a levest, majd felforraljuk.

Addig főzzük, míg minden alapanyag megpuhul.

Végén beleöntjük a tejszínt és egyszer még felforraljuk.

A kisült cipónkban tálaljuk a tárkonyos csirkeraguleves-t.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Zöldborsóleves magyarosan

zöldborsóleves

Férjem kedvenc levese ez a zöldborsóleves, fokhaygmával és pirospaprikásan úgy jó magyarosan. Nagyon egyszerű és gyorsan el lehet készíteni.

Ha kíváncsi vagy más leves receptekre is tőlem, akkor kattints ide: LEVESEK

Hozzávalók:

  • 1 fej vöröshagyma (70 g)
  • 2 szál sárgarépa (130 g)
  • 40 g olaj
  • 2 gerezd fokhagyma (5 g)
  • 2 kiskanál pirospaprika (6 g)
  • 1 evőkanál liszt (15 g)
  • 1 üveges zöldborsó (netto tömeg 375 g) vagy 400 g fagyasztott vagy friss zöldborsó
  • 1,5 liter víz
  • petrezselyemzöld
Galuskához:
  • 1 tojás
  • 50 g víz
  • 100 g liszt

Elkészítés:

Először az apróra vágott hagymát olajon megfonnyasztjuk, ha már üveges, akkor hozzáadjuk a felszeletelt répát és ezt is pároljuk pár percig.

Ezután megszórjuk liszttel és egy percig pirítjuk, majd megszórjuk fokhagymával, a legvégén pediga pirospaprikával.

Belerakjuk a borsót és felöntjük a vízzel, majd ízlés szerint sózzuk.

Közepes lángon készre főzzük. Ha minden megfőtt, akkor apróra vágott petrezselyem zölddel meghintjük.

Legvégén  galuskát készítünk bele. Nokedli szaggatóval vagy egy kanálról kés segítségével beleszaggatjuk.

Ha megfőtt a nokedli is, akkor már tálalhatjuk is a zöldborsóleves-t.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Nyírségi gombócleves

nyírségi gombócleves

Gondoltam bővítem a repertoárt egy új levessel. Most előszőr főztem nyírségi gombócleves-t, de nem utóljára. Krémes, tartalmas tele zöldséggel. Szerintem nagyon jó kis leves.

További finom leves receptet találsz itt: LEVESEK

Hozzávalók:

Leveshez:
  • 350 g csirkemell (más hús is lehet)
  • 1 kis fej (kb 70 g) vöröshagyma
  • 15 g vaj
  • 1 evőkanál liszt
  • 150 g zöldborsó
  • 150 g sárgarépa
  • 150 g gomba
  • 75 g petrezselyem gyökér
  • 1,8 l víz
  • 200 ml habtejszín (cukrozatlan)
  • bors
  • ételízesítő
Gombóchoz:
  • 250 g krumpli
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál búzadara
  • kb 75 g liszt
  • 1 ek petrezselyem zöld

Recept:

Először a krumplit kockákra vágva feltesszük sós vízben főlni.

A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, majd vajon üvegesre pirítjuk, erre rádobjuk a kockákra vágott húst, sózzuk, borsozzuk majd fehérdedésig pirítjuk.

Rászórjuk az evőkanálnyi lisztet és bererakjuk a zöldségeket.

Ha megkevertük, akkor felöntjük a vízzel és a tejszínnel, majd sózzuk, borsozzuk.

Amíg a zöldségek megpuhulnak a levesben, addig a krumplit összetörjük és a tojással, búzadarával, liszttel és a petrezselyemzölddel összekeverjük, majd ízlés szerint sózzuk.

Ha megfőtt a leves, kis gombócokat csinálunk a krumplis tésztából és a levesbe dobjuk őket, amikor feljöttek a gombócok a leves tetejére, akkor még pár percig főzzük a gombócleves-t.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Lencseleves gazdagon

A képhez tartozó alt jellemző üres; 20191104_123153-1024x498.jpg a fájlnév

Hozzávalók:

Leveshez:
  • 250 g száraz lencse
  • 2 liter víz
  • 1 kis fej hagyma fele
  • 2 púpos kiskanál ételízesítő (10 g)
  • 1 teáskanál (5 g) só
  • 2 szál sárgarépa
  • kevés valamilyen füstölt hús
  • pici mustár
Rántáshoz:
  • 3 ek olaj (30 g)
  • 20 g liszt (1 púpos evőkanál)
  • 1 kis fej hagyma másik fele
  • 5 g pirospaprika (1 teáskanál)
Tésztához:
  • 50 g víz
  • kávéskanál só
  • 100 g liszt
  • 1 közepes méretű tojás

Recept:

A lencsét néhány órára beáztatjuk vízbe.

Ha kicsit megszívta magát lemossuk és egy fazékba tesszük a lencsét.

Fél hagymát, a karikára vágott répát és a füstölt húst is beledobjuk, felöntjük vízzel. Ételízesítővel, sóval és mustárral ízesítjük.

Addig főzzük amíg a lencse és a répa meg nem puhul.

Ez idő alatt az olajból és a lisztből világos zsemleszínű hagymás pirospaprikás rántást készítünk. (Az apróra vágott hagymát már a pirulás megkezdődésekor belerakjuk, a pirospaprikát csak akkor ha már kész a rántás)

Ha megfőttek a zöldségek, akkor berántjuk a levest.

Ekkor egy tojásból és lisztből galuskát készítünk, majd egy kanál és kés segítségével beleszaggatjuk a levesbe.

Hagyjuk, hogy felforrjon újra a leves és ha a galuska megfőtt már tálalhatjuk is.

Tejföllel tálaljuk

Májgombóc (levesbetét)

Hozzávalók:
  • 0.5 kg csirkemáj
  • petrezselyemzöld
  • ~ 150 g liszt
  • 1 tojás
  • bors
Recept:

A csirkemájat “lekaparjuk” egy késsel.

Hozzákeverjük a tojást, az apróra vágott petrezselyemzöldet, a sót, borsot és adunk hozzá annyi lisztet, hogy nokedli tészta sűrűségű legyen. 

Forró sós vízbe szaggatjuk.

Evőkanálból késsel is lehet szaggatni, de akár nokedliszaggatóval is készíthetjük attól függően mekkora méretet szeretünk.

Miután feljött a víz tetejére még 5-10 percig főzzük.

Levesbetétként tálaljuk húslevesbe.

Gombaleves

gombaleves

Egyik nagy családi kedvencünk ez a füstölt szalonnás gombaleves.

Többi LEVES a honlapon itt elérhető.

Hozzávalók:

  • 100 g szalonna
  • 50 g hagyma
  • 10 g olaj
  • 150 g sárgarépa (3 szál)
  • 250 g gomba
  • 1 evőkanál (15 g) liszt
  • 2 liter víz
  • bors
  • egy kis csokor petrezselyemzöld
  • 50 g tejföl
Tésztához:
  • 1 tojás
  • 50 g víz
  • 100 g liszt

Recept:

Az apró kockákra vágott szalonnát és a hagymát kevés olajon megpirítjuk. Beledobjuk a karikákra vágott répát és így is sütjük pár percig.

Beledobjuk a szeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk. Ha elfőtte a kiengedett levét, akkor megszórjuk liszttel. Így is sütjük egy percig, majd meghintjük a petrezselyemmel és felöntjük vízzel.

Ízlés szerint teszünk még bele sót és belerakjuk a tejfölt is. A tejfölt érdemes egy kis forró levessel kikeverni, hogy ne maradjon csomós a levesben.

Ha megfőtt a répa, akkor készítünk bele egy galuska tésztát és kanálról egy kés segítségével beleszaggatjuk.

A gombaleves-t tejföllel tálaljuk.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Karfiolleves

Hozzávalók:

  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 kisebb fej karfiol
  • 2 szál sárgarépa
  • 2 kiskanál pirospaprika
  • 1 evőkanál liszt
  • bors
  • petrezselyemzöld

Galuskához:

  • 1 tojás
  • 50 g víz
  • 100 g liszt

Elkészítés:

Először az apróra vágott hagymát olajon megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a felszeletelt répát és ezt is pároljuk pár percig.

Ezután megszórjuk liszttel és a pirospaprikával. 

Belerakjuk a rózsáira szedett karfiolt, majd sózzuk, borsozzuk.

Felöntjük bőven vízzel. Ha minden megfőtt, akkor apróra vágott petrezselyem zölddel meghintjük.

Legvégén  galuskát készítünk bele. Nokedli szaggatóval vagy egy kanálról kés segítségével beleszaggatjuk.

Tojásleves

Egy örök klasszikus. 🙂 Nagyon gyors és egyszerű. Persze sokan nem szeretik, mert “menzás”, de szerintem érdemes neki egy esélyt adni.

Hozzávalók:

  • 2 púpos ek liszt (50g)
  • szükséges mennyiségű olaj (60 g)
  • 1 kis fej vöröshagyma (50 g)
  • 2 kk pirospaprika
  • 1,5 liter víz
  • 3 tk vegeta
  • 1 tk só
  • 1 ek ecet
  • 4 tojás

Recept:

Az olajat felmelegítjük, beletesszük a lisztet, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és együtt pirítjuk addig amíg világosbarna nem lesz a liszt.

Ha megpirult, akkor hozzáadjuk az apróra vágott a pirospaprikát

Felöntjük a vízzel, sózzuk, ízesítjük

Ha felforrt, akkor beleöntjük a feltört tojásokat és csak finoman egyet kavarunk rajta. Ha megfőtt a tojások sárgája, akkor belekeverünk egy evőkanál ecetet.

Pirított kenyér kockákkal tálaljuk