Kálcirecept hírlevél

Kálci receptjei a postafiókodban

Elindult a hírlevelem, amelyben rendszeresen értesítem a feliratkozóimat a legújabb receptjeimmel, főzési tippjeimmel kapcsolatban.

Kukorica krémleves

kukorica krémleves

A legírozásról nem tudtam, hogy mi így utánaolvastam és nagyon megtetszett az eljárás, így ki kellett próbálnom egy krémlevesen. Így született meg a kukorica krémleves receptje. Nem tolakodó a kukorica íze benne, nagyon gyors (kb fél óra) így meleg vacsorának kiváló ötlet hideg téli napokon.

Ha jobban szereted a tartalmas (darabos) leveseket, akkor próbáld ki a KUKORICA LEVES receptemet!

Hozzávalók:

Leveshez:
  • egy konzerv csemegekukorica (kb nettó 330 g, töltőtömeg 285 g)
  • 1 liter víz
  • ételízesítő
  • 15 g cukor
Rántáshoz:
  • 50 g vaj
  • 40 g liszt
Sűrítéshez:
  • 100 ml tejszín
  • 1 db tojás sárgája

Recept:

A konzerv kukoricát felöntjük 1 liter vízzel, majd botmixerrel pépesítjük, amennyire csak tudjuk. Sózzuk, cukrozzuk.

TIPP: Díszítéshez rakhatunk félre pár szem kukoricát!

Felforraljuk.

Amíg melegszik, addig a lisztből és a vajból világossárga rántást készítünk.

Amikor felforrt a leves, akkor belerakjuk a rántást és még tovább forraljuk pár percig.

Az egészet egy szűrőn átszűrjük. Ezt azért kell, hogy a kukorica kemény bevonatát felfogjuk.

Előkészülünk a legírozáshoz: Elöblítjük a lábast, amiben főtt a levesünk. Egy tojás sárgáját és 100 ml tejszínnel kikeverünk benne.

Ehhez merőkanalanként folyamatosan keverve hozzáadjuk a forró levest. Ettől a tojássárgája is hőkezelést kap, nem marad nyers.

Ha benne van a fele mennyiségű leves, akkor már beleönthetjük a maradékot egyben.

A legvégén kb 20 g apró kockákra vágott vajat keverünk bele.

A legírozás után már tilos forralni a levest, mert kicsapódik.

Levesgyönggyel vagy pirított kenyérkockával tálaljuk a kukorica krémleves-t.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept