Szerencsémre sok finom cukkini nő a kertben, így igyekszem változatosan felhasználni. Így gondoltam valami kerti fűszeremmel kombinálom és levest készítek.
Hozzávalók:
- 500 g cukkini
- egy kis fej (60 g)vöröshagyma
- pici (20 g) olaj
- 2 szál friss bazsalikom
- fél liter víz
- só
A hagymát apróra vágjuk és olajon megdinszteljük.
A cukkiniket meghámozzuk és kockákra vágjuk
Ezt is rádobjuk a hagymára és együtt pároljuk.
Felöntjük vízzel, sózzuk, beletesszük az apróra vágott bazsalikomot.
Pár percig együtt forraljuk, majd összeturmixoljuk.