Diétás sós vendégvárók

Ez a recept úgy jött létre, hogy láttam egy érdekes formázásokról szóló videót. Ott fehér lisztes édes dolgokat sütött a hölgy. Én egy sós diétás kelt tésztát készítettem és abból alkottam diétás sós vendégvárók-at. Remélem kedvet kaptok

Diétás sós vendégvárók

Hozzávalók:

  • 25 dkg (250 g) teljes kiőrlésű búzaliszt (60 g/100g emiatt 150 g CH)
  • 5 dkg (50 g) búzasikér (6 g/100g emiatt 3 g CH)
  • 5 g (1 tk) só
  • 1 dkg (10 g) friss élesztő
  • 150 ml (150 g) víz
  • 15 g (1 ek) habtejszín
  • 1 db M-es tojás
  • Bacon
  • Sonka
  • Sajt
  • Füstölt sajt
  • Pizza szósz (KATT ide – A cukrot hagyd ki belőle)

Recept:

A lisztbe belekeverjük a sikért és a sót, majd a közepébe mélyedést készítünk, ahova belemorzsoljuk az élesztőt és beleöntjük a langyos vizet, megvárjuk míg felfut az élesztő, majd a tejszínt és a tojást is belerakjuk.

Alaposan kidagasztjuk a tésztát, majd 45 percet kelesztjük.

Ha megkelt 8 db-ra vágjuk (kb. 18 g CH/db) és megformázzuk őket, aminek csak szeretnénk. Lásd a videóban.

Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk őket, majd kb. fél órát kelesztjük.

Ha megkeltek lekenhetjük őket felvert egész tojással. És ha szeretnénk, akkor megszórjuk őket szezámmaggal vagy sajttal.

Közben előmelegítjük a sütőt alsó-felső sütésen 180 C oC-ra, gőztér alkalmazásával.

Kb. 20 perc alatt készre sütjük a péksütiket, ha már szép barna, akkor biztosan jó lesz.

Hidd el a kedvenceid lesznek ezek a diétás sós vendégvárók

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell
néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a
következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Csatlakozz diétás csoportomhoz a következő linken Tudatos Diéta – Kálci
diétabarát receptjei, dietetikus közreműködésével

Csavart kenyérlángos

Ha már ekkora sikere volt a családban a csavart pizza receptnek, akkor ki kellett próbálnom a tejfölös, hagymás, baconös avagy a kenyérlángos változatot is. nem is tudom melyik a finomabb.

Hozzávalók:
Tésztához: (2 db csavart kenyérlángoshoz)
  • 40 dkg (400 g) búzafinomliszt
  • 2 teáskanál (10 g) só
  • 2,5 dl tej
  • 2 dkg (20 g) élesztő
  • 1 teáskanál (5 g) cukor
  • 20 g olaj
Töltelékhez:
  • trappista sajt (kb 200 g)
  • bacon (kb 200 g)
  • vöröshagyma (kb 100 g)
  • tejföl (80 g)
  • 1 teáskanál (5g) só
  • bors

Recept:

A lisztet egy tálba mérjük beekeverjük a sót, majd mélyedést csinálunk a közepébe. Ide szórjuk a cukrot és rámorzsoljuk az élesztőt. Ráöntjük a kézmelegre melegített tejet. Várunk 2 percet, hogy beinduljon az élesztő, majd belemérjük az olajat.

Kidagasztjuk a tésztát, hogy ne ragadjon az edény falához. Ha homogén a tészta 45 percen át kelesztjük.

Ha megkelt két részre osztjuk. Kinyújtjuk téglalap alakúra, amilyen vékonyra csak bírjuk.

A tejfölt egy kis tálkába kanalazzuk át. Beleteszünk ízlés szerint sót és borsot.

A kockázott bacont kisütjük egy serpenyőben. Ha kiolvadt a zsírja, akkor átrakjuk egy tálkába és a visszamaradt zsírban a felszeletelt vöröshagymát üvegesre pirítjuk, majd ezt is kiszedjük a zsírból.

Megkenjük a tésztát a szósszal, majd megszórjuk a baconnel a hagymával és a reszelt sajttal.

Feltekerjük a tésztát a hosszabb oldalánál fogva. Ha megvagyunk egy vágódeszkára fektetejük a rudat és hosszában kettévágjuk úgy hogy az egyik vége egyben maradjon.

A két oldalt összetekerjük, majd a végét összecsípjük. A másik adag tésztával is pont így járunk el.

Berakok egy videót a formázásról, amin a csavart kalács szerepel, de a lényeg látszik rajta.

Sütőpapírral bélelt tepsin kelesztjük 30 percig. Időközben előmelegítjük a sütőt alul felül sütésen 180 fokra.

Ha letelt a kelesztés a forró sütőbe rakjuk és szép pirosra sütjük. Szándékosan nem írok időt, mert nagyon lassan sül és a tejföl mennyiségétől függ, hogy mennyi idő alatt tud átsülni a csavart kenyérlángos.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept