Fahéjas kelt csiga

Nem titok, hogy a kakaós csigám és a csavart kalácsom ihlette azt a csigát. Mindkettőt imádjuk, így ki kellett próbálnom összeházasítani őket. Nagyon megérte.

Hozzávalók a tésztához:
  • 60 dkg liszt
  • 2 tojássárga
  • 3 dkg élesztő
  • 1 ek cukor
  • 3 dl langyos tej
  • 2 ek olaj
Töltelék:
  • 20 dkg porcukor
  • 10 g őrölt fahéj
  • 20 dkg puha vaj vagy margarin (nem folyós csak kenhető)
Locsoláshoz:
  • 2 dl habtejszín (esetleg 1,5 dl tejjel helyettesíthető)

Az élesztőt fél dl cukros, langyos tejben felfuttatjuk és a tésztához való anyagokból puha kelt tésztát dagasztunk. 

45 percig langyos helyen pihentetjük. Utána vékony négyzet alakúra kinyújtjuk és megkenjük az összekevert töltelékkel. Ez gyakorlatilag egy krém lesz, amit rákenünk. A tésztát henger alakúra felcsavarjuk és 2-3 cm széles karikákat vágunk belőle.

Egy magas falú tepsit vagy lábast fagyos zsírral vagy margarinnal bekenünk és a tésztakarikákat szorosan belefektetjük. ha nem elég szorosan vannak akkor félő, hogy kiszáradnak. Jól össze kell kelniük. Fél óráig kelesztjük. Előmelegített sütőben alul felül sütésen 180 oC-on pirosra sütjük. Sose használjunk légkeverést, mert kiszárítja!

Amikor teteje pirosra sült, az egészet 2 dl habtejszínnel meglocsoljuk (kb 30 perc). Korábban ne locsoljuk mert összeeshet a tészta! Utána még pár percre visszatoljuk a sütőbe, hogy beszívja a tejszínt.

Mini csiga túrós tésztából

Ez egy olyan recept, ami szájhagyomány útján került a birtokomba. Fiaim edzésén egy anyuka küldte a kisfiával, hogy edzés után kínálja meg a társait. A gyerekeknek és nekem is nagyon ízlett így elkértem a receptet. Nagyon jó kis vendégváró, ami nagyon hamar megvan és nem igényel különösebb konyhai tudást. Próbáljátok ki ti is. Nem fogtok csalódni.

Hozzávalók: (kb 32 db mini csigához)

  • 25 dkg (250 g) túró
  • 10 dkg (100 g) porcukor
  • 50 g olaj
  • 0,5 dl (50 g) tej
  • 25 dkg (250 g) búzafinomliszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csomag vaníliás cukor

Recept:

Hozzávalókat összekeverjük és összegyúrjuk egy tésztává.

4 egyforma részre osztjuk. Egyesével kb kistányér méretűre nyújtjuk őket (egészen vékonyra)

Megszórjuk őket vékonyan fahéjjal vagy holland kakaóporral.

Feltekerjük, majd kb 1 cm-es karikákat vágunk belőle.

Sütőpapíros tepsire rakjuk őket.

Alul-felül sütésen előmelegített sütőben 180 fokon kb 15-20 perc alatt megsütjük őket.

Kakaóscsiga (darázsfészek)

22041942_2080957281929865_9176346410284203485_o.jpg
Hozzávalók a tésztához:
  • 60 dkg liszt
  • 2 tojássárga
  • 3 dkg élesztő
  • 1 ek cukor
  • 3 dl langyos tej
  • 2 ek olaj
Töltelék:
  • 20 dkg porcukor
  • 10 dkg holland kakaópor
  • 20 dkg puha vaj vagy margarin (nem folyós csak kenhető)
Locsoláshoz:
  • 2 dl habtejszín (esetleg 1,5 dl tejjel helyettesíthető)

Az élesztőt fél dl cukros, langyos tejben felfuttatjuk és a tésztához való anyagokból puha kelt tésztát dagasztunk. 

45 percig langyos helyen pihentetjük. Utána vékony négyzet alakúra kinyújtjuk és megkenjük az összekevert töltelékkel. Ez gyakorlatilag egy krém lesz amit rákenünk. A tésztát henger alakúra felcsavarjuk és 2-3 cm széles karikákat vágunk belőle.

Egy magas falú tepsit vagy lábast (nálam 26*40 cm) margarinnal bekenünk és a tésztakarikákat szorosan belefektetjük. Ha nem elég szorosan vannak akkor félő, hogy kiszáradnak. Jól össze kell kelniük. Fél óráig kelesztjük. Előmelegített sütőben alul felül sütésen 180 oC-on pirosra sütjük. Sose használjunk légkeverést, mert kiszárítja!

Amikor teteje pirosra sült, az egészet 2 dl habtejszínnel meglocsoljuk (kb 30-40 perc). Korábban ne locsoljuk mert összeeshet a tészta! Utána még kb 10 percre visszatoljuk a sütőbe, hogy beszívja a tejszínt.