Nagyon könnyű dolgom van, ha inspirációt keresek új receptekhez, mert van sok ikres anyuka ismerősöm, akik szuper dolgokat sütnek, főznek. Így jött ez a szuper pizza recept is velem szembe. Mivel a gyerekek is nagy pizza imádók, így kidolgoztam a saját csavart pizza variációmat. Nagyon nagy sikert aratott, mert belül puha, kívül ropogós és nagyon finom. A megvalósításban a csavart kalács és a virslis csónak receptemet hívtam segítségül, hogy létrejöjjön ezt a különleges pizza recept.
Íze számomra nagyon hasonlít a pizzás csigához.
Hozzávalók:
Tésztához: (2 db csavart pizzához)
- 40 dkg (400 g) búzafinomliszt
- 2 teáskanál (10 g) só
- 2,5 dl tej
- 2 dkg (20 g) élesztő
- 1 teáskanál (5 g) cukor
- 20 g olaj
Töltelékhez:
- trappista sajt (kb 200 g)
- gépsonka vagy bacon (kb 100 g)
- egy kis konzerv sűrített paradicsom (70 g)
- 2 teáskanál (10 g) cukor
- egy kávéskanál oregánó
- egy kávéskanál bazsalikom
- 1 ek víz
- 1 teáskanál (5g) só
- bors
Recept:
A lisztet egy tálba mérjük beekeverjük a sót, majd mélyedést csinálunk a közepébe. Ide szórjuk a cukrot és rámorzsoljuk az élesztőt. Ráöntjük a kézmelegre melegített tejet. Várunk 2 percet, hogy beinduljon az élesztő, majd belemérjük az olajat.
Kidagasztjuk a tésztát, hogy ne ragadjon az edény falához. Ha homogén a tészta 45 percen át kelesztjük.
Ha megkelt két részre osztjuk. Kinyújtjuk téglalap alakúra, amilyen vékonyra csak bírjuk.
A paradicsomsűrítményt egy kis tálkába kanalazzuk át, a konzervdobozt pici vízzel öblítjük, amit hozzáöntünk a sűrítményhez, hogy kicsit hígabb legyen. Beleteszünk ízlés szerint sót és borsot valamint a zöldfűszereket.
Megkenjük a tésztát a fele mennyiségű paradicsomszósszal, majd megszórjuk 50 g kockára vágott sonkával vagy baconnel és 100 g apróra reszelt sajttal.
Feltekerjük a tésztát a hosszabb oldalánál fogva. Ha megvagyunk egy vágódeszkára fektetejük a rudat és hosszában kettévágjuk úgy hogy az egyik vége egyben maradjon.
A két oldalt összetekerjük, majd a végét összecsípjük. A másik adag tésztával is pont így járunk el. Lásd a VIDEÓN
Sütőpapírral bélelt tepsin kelesztjük 30 percig. Időközben előmelegítjük a sütőt alul felül sütésen 180 fokra.
Ha letelt a kelesztés a forró sütőbe rakjuk és kb 20-30 perc alatt szép pirosra sütjük.
