Diétás gyümölcs pite

Diétás gyümölcs pite

Egy hétköznapi ebéd során salátázni indultunk a kollégákkal. Megláttam egy desszertet a pulton és a kollégákkal beszélgetni kezdtünk, hogy milyen jól néz ki, de kár hogy nem ehetek belőle, mert cukros, mire a pultos hölgy közölte, hogy cukormentes és zabpehelyből van. Mondtam akkor azonnal adjon egy szeletet. Finom volt, de rögtön tudtam, hogy lehetne még finomabb így megalkottam az én diétás gyümölcs pite receptemet.

A képen látható torta egy 26 cm-es tortaformában sült. Ha vastagabbra szeretnénk a tésztát, akkor tegyük kisebb formába.

Hozzávalók: (141 g CH/ teljes torta így 8 szeletre vágva 17,6 g CH/szelet)

  • 2 tojás
  • 20 g Dia-Wellness PaleOK 1:4 Cukorhelyettesítő
  • 100 g puha vaj vagy margarin(így tejmentes is)
  • csipet só
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 50 g zabpehely (59,2 g CH/100 g, emiatt 29,6 g CH)
  • 100 g zabpehelyliszt (71,3 g CH/100 g, emiatt 71,3 g CH)
  • 1 citrom reszelt héja
  • 100 g durvára vágott pirított dió
  • 100 g cukormentes csokoládé (28 g CH/100 g, emiatt 28 g CH)
  • 200 g gyümölcs (pl: fagyasztott erdeigyümölcs keverék, 6 g CH/100 g, emiatt 12 g CH)

Recept:

A tojásokat az édesítőszerrel és a puha vajjal habosra keverjük robotgéppel.

A zabpelyhet, a liszttel és a sütőporral öszekeverjük és a tojásos keverékbe belekeverjük.

Innentől kezdve ránk van bízva az ízesítés. Dió helyett lehet mandula, citromhéj helyett vanília vagy fahéj. Gyümölcs is lehet friss, a mennyiségét csak a szénhidrát tartalom korlátozhatja.

A kidolgozott tésztába keverjük az előzőleg megpirított diót, a citromhéjat és a csokidarabokat.

Sütőpapírral bélelt tortaformába kenjük és a tetejét megszórjuk gyümölcsökkel, hogy mindenhova jusson.

Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 40 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.

Hűtsük ki, majd szeletelve tálaljuk cukormentes tejszínhabbal.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Diétás fonott kalács

Húsvét közeledtével úgy, hogy egyre több diétás receptem érhető el többen érdeklődtek, hogy van-e diétás fonott kalács receptem? Nem volt, de gondoltam gyorsan a MINI DIÉTÁS KALÁCS és a FONOTT KALÁCS receptek mellé elkészítem nektek a fonott diétás változatot is.

Diétás fonott kalács

Hozzávalók: 1 db (650 g) sós kalácshoz

28,14 g CH/100 g az én alapanyagaimmal
  • 30 dkg (300 g) teljes kiőrlésű búzaliszt  (60 g/100g emiatt 180 g CH)
  • 5 dkg (50 g) búzasikér (5,8 g/100g emiatt 2,9 g CH)
  • 1 teáskanál (5 g) só
  • 1,5 dkg (15 g) élesztő  vagy 4 g porélesztő
  • 1 tojássárgája
  • 30 g margarin vagy vaj
  • 1,5 dl (150 g)víz
  • 1 dl (kb 100 g) habtejszín
  • 3 g Dia-Wellness PaleOK 1:4 Cukorhelyettesítő
  • 1 egész tojás a kenéshez

Hozzávalók 1 db (650 g) édes kalácshoz:

  • 30 dkg (300 g) teljes kiőrlésű búzaliszt  (60 g/100g emiatt 180 g CH)
  • 5 dkg (50 g) búzasikér (5,8 g/100g emiatt 2,9 g CH)
  • 1 csipet só
  • 1,5 dkg (15 g) élesztő  vagy 4 g porélesztő
  • 1 tojássárgája
  • 30 g margarin vagy vaj
  • 1,5 dl (150 g)víz
  • 1 dl (kb 100 g) habtejszín
  • 10 g dia-wellness 1:4 plaeok édesítőszer
  • 1 egész tojás a kenéshez

Recept:

A lisztet és a sikért egy tálba rakjuk és belekeverjük a sót valamint az édesítőszert is. A közepében mélyedést csinálunk.

Ide morzsoljuk az élesztőt és erre öntjük a langyos tejszínes vizet.

Belerakjuk a tojássárgáját, valamint a hideg margarint (vajat) is darabokban.

Kidagasztott tésztát egy órát kelesztjük langyos helyen, ha letelt az egy óra, akkor deszkára borítjuk. Annyi részre vesszük, ahányas fonást szeretnénk készíteni és gombócokká formázzuk őket.

15 percet hagyjuk kelni a gombócokat, majd kilapítjuk őket, felteketjük és így sodrunk belőle rudat és megfonjuk a kalácsot a tetszőleges fonással.

Ha készen van, akkor szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és felvert egész tojással megkenjük a tetejét.

Kelni hagyjuk kb 30-45 percet. Minimum duplájára keljen.

Kelesztés közben előmelegítjük a sütőt 180 fokra alul felül sütésen.

Ismét lekenjük a tetejét tojással.

Forró sütőbe tolva kb 30perc alatt készre sütjük. Ha már szépen megpirult jó is.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept