Bolognai csónak

bolognai csónak

Egyik este azon gondolkodtam, hogy mit csinálhatnék fél kiló darálthúsból. Bolognai mindig jó ötlet, mert szeretik a gyerekek. De miért ne lehetne kelttésztába tölteni? Fogtam a VIRSLIS CSÓNAK tésztáját, tettem bele kis extra cukrot, hogy édeskésebb legyen. Így jött létre a bolognai csónak.

Hozzávalók: (10 db-hoz)

Töltelékhez:
  • 0,5 kg darált hús (comb, lapocka vagy dagadó)
  • kb. 75-100 g vöröshagyma
  • 20 g olaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • bors
  • 150 g paradicsomsűrítmény
  • pici cukor
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • 1 kávéskanál szárított bazsalikom
Tésztához:
  • 35 dkg (350 g) finomliszt
  • 15 g friss élesztő
  • 30g cukor
  • 10 g só
  • 2 dl tej
  • 30 g puha margarin vagy vaj
Tetejére:
  • reszelt sajt
  • 1 tojás

Recept:

Belemérjük egy edénybe a lisztet. A lisztbe belekeverjük a sót.

Belemorzsoljuk az élesztőt a közepébe. Rászórjuk a cukrot.

A tejet megmelegítjük olyan melegre, hogy jó érzés legyen az ujjunkat beledugni. Ha meleg nem jó ha hideg az sem, mert a meleg megöli az élesztőt, fázni meg nem szeret.

Ezt ráöntjük az élesztőre. Belerakjuk a puha margarint is. 10 percet állni hagyjuk.

Jól kidolgozott kelt tésztát készítünk, majd kb 40 perc alatt duplájára kelesztjük.

Töltelék:

A hagymát apró kockákra vágjuk és az olajon megdinszteljük. Ha már üveges a hagyma, akkor rárakjuk a darált húst, amit sózunk borsozunk.

Addig pirítjuk, amíg a hús egy kis pirult színt nem kap.

Ekkor ráöntjük a paradicsomsűrítményt és ízesítjük, sóval, cukorral, borssal, zúzott fokhagymával, zöldfűszerekkel.

Addig főzzük a bolognai mártást, amíg a felesleges vizet el nem párologtatjuk róla.

Ha megkelt a tészta:

Ha megkelt a tészta ,akkor 10 db kis darabra osztjuk.

Egyenként gombócot formázunk belőlük. Hagyjuk 10 percet kelni őket.

Kinyújtjuk kerekre kb 10 cm átmérőjűre. Közepébe 2 evőkanálnyi tölteléket rakunk.

Két szélét jól összecsípjük! Tényleg ügyeljünk rá, hogy kellőképpen össze legyen csípve, mert könnyen kinyílik.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket.

30 percig kelesztjük a kész csónakokat. Kelesztés végén nyugodtan csípjük össze őket újra, hogy biztos ne nyílanak ki sütés közben.

Lekenjük egy villával felkevert egész tojással a tészta tetejét és oldalát is.

Szórjuk meg ízlés szerint sajttal a tetejét.

Közben előmelegítjük a sütőt 200 fokra alul felül sütésen.

200 fokos sütőben kb 20 perc alatt szép aranybarnára sütjük a bolognai csónak-okat.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Menü terevzése – A főétel

A főétel megtervezése a legösszetettebb az összes közül. Sok kategóriát lehet csinálni.

Leginkább úgy szoktam gondolkodni, hogy egy összetettebb egytálétel mellé könnyebb levest választok.

Főétel tervezéséhez segítség:
  • Egy héten egyszer húsmentes az ebéd – Pénteket szoktam megcélozni
  • Jó lenne minden héten egyszer halat is enni, de nem vagyok túl jó a halak elkészítésében sajnos
  • Egyszer van tészta a héten
  • Egyszer van egytálétel – Ez általában két napig kitartó adag
  • Egyszer sült vagy rántott hús – Ezt általában hétvégére rakom
  • Ha összetett leves van, akkor valami édeset választok mellé
SültekEgytálétel (nem kell hozzá köret)
Sült csirkemell szeletBrassói aprópecsenye
Sült csirkecombCsilisbab
Natúrszelet Paprikás krumpli
CigánypecsenyeRizseshús
FasírtTarhonyás hús
GyrosRizottó
HamburgerPizza
Sertés gombával sajttalSparheltes lángos
Csirkemell paradicsommal sajttalTöltött cukkini
SaslikTöltött paprika
StefániaTöltött káposzta
Cukkini fasírtDzsuvecs
Ropogós bőrű sertéssültRakott krumpli
TortillaRakott káposzta
Hagymás rostélyosHúsos rakotttészta
Zöldborsós szeletLasagne
SteakRakott karfiol
Fűszeres tarjaCsavart pizza
PörköltCsavart kenyérlángos
Csirkepaprikás
Sertéshús vadasmártással
Eszterházy rostélyos
Harcsapaprikás
Sajtos tejszínes csirkemell
Tokány
Resztelt máj
Tojáspörkölt
Libasült
RántottTésztaÉdes
Rántotthús Bolgnai spagettiTúrógombóc
Rántott karfiolÍzletes kagylócskaFánk
Rántott tök/cukkiniTojásos nokedliPalacsinta
Fetával töltött rántott húsDiós tésztaCsászármorzsa
Párizsi bundás húsTúrós tésztaSzilvás gombóc
Crispy chickenCarbonara mártásos
tészta
Kakakós gombóc
HalrudacskaGrízes tésztaNudli
Sajttal sonkával töltött
göngyölt hús
Káposztás tésztaMákosguba
Borzas csirkeKrumplis tésztaGőzgombóc
Mákos tésztaTúrófánk
Milánói makaróni

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept