Diétás házi fagyi

Ebben a kánikulában folyamatosan a fagyin jár az eszem. A bolti fagyik nagy része maltitos, amit nem igazán bír az emésztőrendszerem. Régóta van egy HÁZI FAGYI receptem, ami nagyon jó alap és nem kell hozzá fagyigép, de abban is tökéletesen elkészíthető. Sőt én beleöntöttem az ikeás/pepcos jégkrém formába és az is jó lett. Ugyanez elmondható akkor is ha Diétás fagyi-t készítesz.

Diétás házi fagyi

ALAPRECEPT Hozzávalók 0,5 liter fagyihoz

  • 200 g habtejszín
  • 2 dl (200 g) víz
  • 4 db tojássárgája
  • 15 g Dia-Wellness PaleOK 1:4 Cukorhelyettesítő vagy ízlés szerint stevia még jobb
Recept:

A tojássárgákat fehéredésig keverjük habverővel egy fazékban, amit utána melegíteni tudunk.

A habtejszínt a vízzel összekeverjük és meglangyosítjuk.

A langyos folyadékot lassan csurgatjuk a felvert tojássárgájába folymatos keverés közben.

Alacsony hőmérsékleten melegíteni kezdjük. Addig melegítjük folyamatosan kevergetve, amíg be nem sűrűsödik kicsit.

Ne forraljuk nehogy a tojás kicsapódjon.

Megvárjuk míg teljesen kihűl, majd fagyasztóba rakjuk és fél óránként megkeverjük. Ez azért fontos, mert a jégkristályok így nem lesznek nagyon nagyok és finom krémes végereményt kapunk. Kb 3 óra alatt teljesen megfagy és fogyaszthatjuk a diétás fagyi-t.

CSOKIFAGYI:

50 g cukormentes étcsokoládét olvasztunk fel a vizes tejszínben és teszünk bele 20 g holland kakaóport. Megvárjuk, amíg visszahűl langyosra. Minden más az alapreceptnek megfelelő.

VANILIAFAGYI:

Ízlés szerint cukormentes vaníliakivonattal vagy aromával ízesítjük a vizes tejszínt. Minden más az alapreceptnek megfelelő.

GYÜMÖLCSFAGYI:

200 g összedarabolt vagy összetört gyümölcsöt keverünk a kihűlt kész fagyiba. Ízlés szerint keverhetünk bele pici citromlevet, hogy savanykásabb legyen. Számoljuk a CH tartalmat!!!!

TIPP:

Nagyon nem szeretem azokat a recepteket, amiben csak a tojás sárgája kerül felhasználásra, de mivel itt nagy mennyiségű fehérje marad így nem volt probléma. Fehér tojásrántottát ettünk reggelire. Tetszett nagyon a gyerekeknek 

Fehér tojásrántotta

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Csatlakozz diétás csoportomhoz a következő linken Tudatos diéta – Kálci diétabarát receptjei, dietetikus közreműködésével

Házi fagyi

Ebben a kánikulában mindig a fagyi a téma itthon. Nincs is jobb a házi csokifagyinál. Gyerekeknek nagyon ízlett.

Régóta keresek egy jó fagyi receptet. Nigella egyik receptje tetszett meg. Nagyon jó alap és nem kell hozzá fagyigép, de abban is tökéletesen elkészíthető. Sőt én beleöntöttem az ikeás jégkrém formába és az is jó lett.

ALAPRECEPT Hozzávalók 0,5 liter fagyihoz

  • 2 dl habtejszín
  • 2 dl tej
  • 4 db tojássárgája
  • 70 g cukor
Recept:

A tojássárgákat a cukorral fehéredésig keverjük habverővel egy fazékban, amit utána melegíteni tudunk.

A habtejszínt a tejjel összekeverjük és meglangyosítjuk.

A langyos folyadékot lassan csurgatjuk a felvert tojásba folymatos keverés közben.

Alacsony hőmérsékleten melegíteni kezdjük. Addig melegítjük folyamatosan kevergetve, amíg be nem sűrűsödik kicsit.

Ne forraljuk nehogy a tojás kicsapódjon.

Megvárjuk míg teljesen kihűl, majd fagyasztóba rakjuk és fél óránként megkeverjük. Ez azért fontos, mert a jégkristályok így nem lesznek nagyon nagyok és finom krémes végereményt kapunk. Kb 3 óra alatt teljesen megfagy és fogyaszthatjuk.

CSOKIFAGYI:

50 g étcsokoládét olvasztunk fel a tejes tejszínben és megvárjuk, amíg visszahűl langyosra. Minden más az alapreceptnek megfelelő.

Csokifagyi

VANILIAFAGYI:

Cukor egy részét vaníliáscukorral helyettesítjük, vagy ízlés szerint vaniliakivonattal vagy aromával ízesítjük a tejes tejszínt. Minden más az alapreceptnek megfelelő.

GYÜMÖLCSFAGYI:

200 g összedarabolt vagy összetört gyümölcsöt keverünk a kihűlt kész fagyiba. Ízlés szerint keverhetünk bele pici citromlevet, hogy savanykásabb legyen.

Málnás vaniliafagyi

TIPP:

Nagyon nem szeretem azokat a recepteket, amiben csak a tojás sárgája kerül felhasználásra, de mivel itt nagy mennyiségű fehérje marad így nem volt probléma. Fehér tojásrántottát ettünk reggelire. Tetszett nagyon a gyrekeknek 🙂

Fehér tojásrántotta

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept