Muffin alaprecept

Muffin

Sokáig azt hittem, hogy birtokomban van a világ legfinomabb muffinjának receptje. Addig hittem ezt, amíg a szomszédasszonyom be nem állított egyszer egy kis muffin kóstolóval. Hát jelentem szerelem első ízlelésre! Köszönöm Petra!!!! Azért szuper ez a recept, mert szinte bármit eltűntethetünk benne. Írjátok meg a GYERÜNK A KONYHÁBA csoportban, hogy milyen verzióban próbáltátok már és én bővítem vele a lenti listát!

Egyéb sütemény receptemet ide kattintva elérhetitek

Az alaptészta: 12 db normál méretű muffinhoz

  • 125 g margarin vagy vaj
  • 150 g cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 2 tojás
  • 25 dkg (250 g) búzafinomliszt
  • 12 g (1 csomag) sütőpor
  • 1 dl (100 g) tej

Recept:

A cukrokat az egész tojásokkal habosra keverem. Nem kell külön felverni a fehérját. Beledolgozom a puha margarint. Ehhez adom a lisztes sütőporos keveréket és a legvégén a tejet.

Ezt az alaptésztát sokféleképpen lehet ízesíteni. Sok tippet írok lejjebb!

180-200 oC-on sütjük alul-felül sütéssel 20-25 percig. Mini muffin esetén elég a 15 perc sütés.

 Erről a muffinról könnyen lejön a papír csak meg kell várni hogy kihűljön.

Ízesítések:

Kakaós- nutellával töltött: A liszt mennyiségét csökkenteni kell a holland kakaópor mennyiségével. 20 g holland kakaópor + 230 g liszt. Kevés tésztát raksz a papírba, majd egy púpos teáskanálnyi nutella a közepébe és lefeded tésztával.

Málnás-tejcsokis: 200 g fagyasztott málna és egy tábla tejcsoki összevágva kisebb kockákra.

Mogyórókrémes-banános: A mogyoróvajból 4 nagy evőkanálnyi plusz egy villával összenyomkodott banán

Lekvárral töltött: Kevés tésztát raksz a papírba, majd egy púpos teáskanálnyi lekvár a közepébe és lefeded tésztával

Nutellával töltött: Kevés tésztát raksz a papírba, majd egy púpos teáskanálnyi nutella a közepébe és lefeded tésztával

Almás-fahéjas: 1 adag tésztába egy alma reszelve a nagyobb reszelőn és ízlés szerint fahéj 

Banános-étcsokis: 1 adag tésztába egy banán összetörve és egy tábla keserű csokoládé

Kakaós: A liszt mennyiségét csökkenteni kell a holland kakaópor mennyiségével. Pl 20 g holland kakaópor + 230 g liszt

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Almás morzsatorta sós karamell krémmel

Minap egy menüs helyen ebédeltünk és desszertet is kértem. Bevallom sosem ettem korábban morzsasüti-t. Evés közben úgy éreztem valami nagyon különlegeset fogyasztok. Utánaolvastam és meglepődtem, hogy mennyire egyszerű és szuper, mert kevés alapanyagból áll és pillanatok alatt összedobható süti. Kis csalafintasággal még tovább fokozható az almás morzsatorta íze.

Almás morzsatorta

Egyéb sütemény receptjeim ide kattintva elérhetőek

Hozzávalók:

Tortához:
  • 200 g búzafinomliszt
  • 130 g vaj vagy margarin
  • 110 g kristálycukor
  • fél kg alma (4-5 db)
  • 50 g cukor
  • 20 g búzafinomliszt
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
Sós karamell krémhez:
  • 200 g cukor
  • 100 g vaj
  • 200 ml habtejszín (zacskós vagy kis dobozos)
  • 1 teáskanál (3-5 g) só
Tetejére:
  • Tejszínhab
  • Vagy vaníliafagylalt

Recept:

Torta:

A lisztet a vajjal és a cukorral összemorzsoljuk. Pont akkor jó, ha még kicsit darabos.

Az almát meghámozzuk, majd kicsumázzuk végül kis kockákra vágjuk. Egy kb 24 cm átmérőjű kerek formába vagy hasonló méretű szögletesbe rakjuk az almakockákat, majd megszórjuk a lisztes, fahéjas cukorral és összeforgatjuk.

Erre szórjuk az összemorzsolt „tésztát”. Én a markomban direkt összenyomtam és úgy morzsoltam rá.

Előmelegített sütőben alul- felül sütésen 180 fokon, kb 1 óra alatt szép barnára sütjük. Én a legvégén a légkeverést is bekapcsoltam, hogy piruljon kicsit a teteje.

Sós karamell krém:

Cukrot nagyon kis lángon karamellizáljuk egy edényben, ha már szép barna és nincs benne cukor, akkor beletesszük a vajat, majd ha felolvadt, akkor a beleöntjük a tejszínt és egy kiskanál sót rakunk hozzá. Tovább melegítjük alacsony lángon, amíg minden karamell feloldódik benne és bugyogni nem kezd. Amikor tejszínt rakjuk bele, akkor megkeményedik a karamell, de ne aggódjunk ez feloldódik idővel.

Amikor kihűlt kis üvegekbe tölthetjük és hűtőben sokáig eláll.

Ha kihűlés után úgy érzed, hogy sűrűbbet szeretnél, akkor legközelebb kevesebb tejszínt adagolj hozzá.

Összeállítás:

Egy tányérra teszünk a kihűlt karamell krémből, majd erre teszünk egy adag almás morzsatortát. Tejszínhabbal díszítjük az almás morzsatorta tetejét. Még különlegesebb, ha vanília fagyit rakunk rá.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Kakaós gyümölcsös bocipuffancs

Kakaós gyümölcsös bocipuffancs

Ez a kakaós gyümölcsös bocipuffancs recept azért született, mert szerettem volna valami olyasmit sütni ,mint az amerikai csokis keksz csak puhább verzióban és kicsit gyerekbarátabb összetétellel.

Egyéb sütemény recepteket ide kattintva találsz

Hozzávalók:

  • 300 g liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 3 ek kakaópor
  • 30 g cukor

  • 40 g olaj
  • 1 kis doboz natúr joghurt (125 g)
  • 1 tojás
  • 4 alma 
  • 1 banán
  • 100 g csokipasztilla vagy darabolt csoki

Recept:

A gyümölcsöket lereszelem. Összekeverem külön a száraz és a folyékony hozzávalókat, majd a folyékonyba keverem a szárazat. 

Ha jól elkeveredett , akkor belekeverem az apróra vágott csokoládét.

Az elkészült masszát evőkanállal sütőpapírra halmozzuk sorban egymás mellé. 

180 fokra előmelegített sütőben alul felül sütéssel 20 percig sütjük a kakaós gyümölcsös bocipuffancs-ot

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept