Krémes hagymás törtkrumpli

Nálunk a krumplipüré nem szokott nagy sikert aratni, így inkább ezt a hagymás törtkrumpli-t szoktam készíteni. Nagyon finom kellemes hagyma íze van és selymesen krémes a végerdmény a tejszíntől.

Egyéb KÖRET recepteket is találtok a honlapon.

Ez nagyon egyszerű. A zárójelben lévő mennyiségek kb 5 db combhoz elegendőek (nálunk).

A krumplit (kb 1 kg) megpucoljuk, kockákra vágjuk és megfőzzük sós vízben.

Amíg fől a krumpli, addig (kb 150 g) hagymát kevés olajon vagy zsíron megpirítunk. Akkor jó ha nem csak üveges hanem kap egy kis színt is.

Ezután, ha megfőtt a burgonya a főzővizet leöntjük és egy krumplitörővel összetörjük. Az a jó ha darabos marad, mert nem krumplipüré a cél.

Ekkor teszünk bele egy kis darab (25-30 g) vajat, hogy felolvadjon benne.

Beleöntjük a pirított hagymát és öntünk bele cukrozatlan habtejszínt.

Elkeverjük és megkóstoljuk. Ízlés szerint megsózzuk. Vigyázzunk, mert a krumpli sós vízben főtt nehogy elsózzuk.

Ha nem elég krémes a törtkrumpli, akkor bátran adjunk hozzá még tejszínt, de vigyázzunk nehogy folyós legyen a végerdmény. Az én krumplim probléma nélkül megitta a 2 dl-es tejszínt.

Sült csirkecommbhoz vagy fasírthoz is nagyon jól illik.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Ha kíváncsi vagy a recept tápanyag értékeire, akkor kattints a SajátRecept oldalára.

Hagymás pogácsa

hagymás pogácsa

Gábor a Házi pék egy újabb receptjét hoztam el nektek, most a hagymás pogácsa volt amit elkészítettem. Hagymás pogácsa recept talán különlegességének, gyönyörű külsejének és fennséges ízvilágának köszönhetően hamar elnyerte tetszésemet, ezért szeretettel ajánlom a magyaros ízek kedvelőinek.

Nem tudom írtam-e már, de IMÁDOM a sült hagymát. Nagyon finom sült hagyma illat lengte be a lakást már az első perctől, ami teljesen rabul ejtett. Már kelesztés közeben is a tésztát szagolgattam folyamatosan. Kisülve is adta azt a finom hagymás ízt. Napokig puha marad.

Hasonló receptem van nekem is sajtos verzióban, amit KELESZTÉS NÉLKÜLI POGÁCSA néven találtok meg az oldalon.

Recept a videóban elérhető:

Összetevők listája megjelenik szövegesen a videó alatt, ha rákattintva youtube-on nyitjátok meg.

Bár elég sok sót tartalmaz az eredeti recept is én 5 g-al többet tettem, mert a pogácsát jó sósan szeretem.

A szaggatásnál a maradékot nem gyúrtam újra, hanem azt is megsütöttem olyan alakban ahogy volt.

Nekem így 35 db 5 cm átmérőjű omlós tepertős pogácsa lett, plusz a maradékok.

Legközelebb teszek bele kolbászt is. Biztos vagyok benne, hogy nem rontja el.

Ha tetszett a videó, akkor iratkozz fel Gábor youtube csatornájára is az alábbi linkre kattintva. Gábor a Házi pék Youtube csatorna

Tojásos nokedli szalonnával és hagymával

Tojásos nokedli hagyományos magyar ételnek számít. De miért maradnánk meg a hagyományos verziónál, ha még magyarosabbá és finomabbá tehetjük egy kis szalonnával és hagymával. Elmaradhatatlan hozzá a fejes saláta.

Hozzávalók:

Nokedlihez:
  • 4 db tojás
  • kb 200 ml víz
  • 400 g búzafinomliszt
  • 1 teáskanál (5g) só
Egyebek:

Recept:

A szalonnát és a hagymát is apró kockákra vágjuk, majd kevés olajon megpirítjuk.

A tojásokat feltörjük úgy, hogy mérjük a tömegét a beltartalmának, ezt vízzel kiegészítjük 400 g-ra, megsózzuk és alaposan összekeverjük. Belerakjuk a lisztet és csomómentesre keverjük.

Forró sós vízbe szaggatjuk nokedliszaggatóval. ha feljött a víz tetejére, még kb 1 percig forraljuk. Ezután szűrjük és hideg vízzel öblítjük.

Ráöntjük a hagymás szalonnára. Pár percig sütjük, hogy a víz elpárologjon róla.

A maradék tojást felverjük, sózzuk és a nokedlire öntjük.

Addig kevergetjük közepes lángon, amíg az egész jól átmelegszik, de vigyázzunk ne szárítsuk ki.

Édes öntetbe mártogatott fejes salátával tálaljuk.