Ebben a videóban egy nagyon egyszerűen elkészíthető, de rendkívül finom és kivételesen laza bélzetű extra puha csíkos kalács-ot mutat be nektek Gábor házi pék.
Minenkinek ajánlom, mert nagyon finom kalács lett. Mi még megkentük mogyorókrémmel.
Én mazsola nélkül sütöttem.
Én FONOTT KALÁCS receptemet a linkre kattintva érhetitek el.
Recept a videóban elérhető:
Összetevők listája megjelenik szövegesen a videó alatt, ha rákattintva youtube-on nyitjátok meg.
Mióta láttam a kakaós briós szobrának epizódját a Mi kis falunk sorozatban azon gondolkoztam meg kellene sütni. Eddig nem volt jó receptem hozzá, de most megvan. Remélem értékelitek a kreativitást. Ha a hagyományos tekerés nem elég gusztusos, akkor fonjátok meg. Én a császárzsemle formázását is használtam, hogy csini kis koszorúkat kapjak.
Hozzávalók:
Tésztához:
480 g búzafinomliszt (BL55)
20 g holland kakaópor
csipet só
80 g kristálycukor
2,5 dkg élesztő
3 dl tej
1 tojássárgája
70 g olvasztott margarin (vaj vagy olaj is jó)
Tetejére:
tojásfehérje
kristálycukor
Recept:
A lisztet egy tálba szitáljuk és belerakjuk a csipet sót. A közepében mélyedést csinálunk.
Ide szórjuk a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és erre öntjük a langyos tejet. Hagyjuk kicsit felfutni az élesztőt.
Belerakjuk a tojássárgáját is, valamint a puha, de nem folyós margarint (vajat/olajat) is.
Kidagasztott tésztát 30 percet kelesztjük langyos helyen. Ha letelt a fél óra, akkor enyhén lisztezett deszkára borítjuk.
16 részre vágjuk (kb 60-65 g)
Elkezdjük rúddá sodorni a darabokat úgy, hogy a pulthoz nyomjuk. Kb 25-30 cm-es legyen egy rúd.
