Címke: kalcirecept

Beküldve:

Teljes kiőrlésű vizes kifli

Igazán finom, egészséges és olcsó kifli-t tudsz készíteni ezzel a recepttel. Lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmaz így cukorbetegek, inzulinrezisztensek, terhességi diabéteszben szenvedők és diétázók is fogyaszthatják. Imádni fogod, ha szereted a pihe-puha dolgokat! Ettől a teljes kiőrlésű vizes kifli-től ne várd, hogy ropogjon 🙂

Teljes kiőrlésű vizes kifli

Többi DIÉTÁS receptem itt elérhető.

Hozzávalók: 10 db, 25 g CH/db kiflihez

  • 40 dkg (400 g) teljes kiőrlésű búzaliszt (60 g/100g emiatt 240 g CH)
  • 10 dkg (100 g) búzasikér (6 g/100g emiatt 6 g CH)
  • 2 tk. (10 g) só
  • 2 dkg (20 g) friss élesztő
  • 3,5 dl (350 g) langyos víz
  • 20 g olaj

Recept:

A lisztbe belekeverjük a sikért és a sót is. A közepébe mélyedést készítünk, ahova belemorzsoljuk az élesztőt és beleöntjük a langyos vizet. Hagyjuk felfutni az élesztőt. Egy pici csipet cukorral segíthetjük az élesztő munkáját, de nem kell!!!! Ha felfutott, akkor beleöntjük az olajat. Az egészet összegyúrjuk és kidagasztjuk, hogy ne ragadjon az edény falához vagy a kezünkhöz.

Dagasztás után 40 percet kelesztjük, 10 db-ba vágjuk. Minden darabot lisztes kézzel kis gombóccá gyúrunk és a gombócokat 10 percig hagyjuk pihenni. Ha letelt az idő háromszög formára nyújtjuk és feltekerjük a hosszabbik oldalánál fogva. LÁSD VIDEÓ

@kalcirecept

Megmutatom, hogy hogy tudtok szép kiflit formázni. #kálci #kalcirecept #kifli #formázás

♬ All Around the World(La La La) – R3hab / A Touch of Class

Szilikonos sütőpapíros tepsire rakjuk a kifliket, majd 30-40 percig kelesztjük őket.

Vízzel spricceljük őket, majd 210 fokon sütjük gőztérben (A sütő aljába tetszünk vizet (a víz melegedjen együtt a sütővel így gőz keletkezik bent)

Kb. 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük őket. Amikor kivesszük adunk neki egy kis vizes spriccelést. Rácsra tesszük hűlni.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Csatlakozz diétás csoportomhoz a következő linken IRánytű – Kálci diétabarát receptjei, dietetikus közreműködésével

Beküldve:

Zöldséges csirke brassói

Zöldséges csirke brassói
Hozzávalók: (7 adaghoz)
  • 0,5 kg csirkemell
  • 1 közepes fej lila hagyma
  • 250 g sárgarépa
  • 250 g vörös káposzta
  • 250 g káposzta
  • só
  • bors
  • fokhagyma
  • olaj
  • cukormentes szójaszósz
Recept:

A csirkemellet felkockázzuk majd a olajon üvegesre pirítjuk, fűszerezzük sóval, borssal és fokhagymával és alaposan lepirítjuk.

A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát karikákra, a káposztákat pedig nagyobb négyzetekre. Az összes zöldséget egy kis olajon megpároljuk, sózzuk, borsozzuk és szójaszószt öntünk rá. Ne sokáig legyenek a zöldségek fedő alatt, hogy ne puhuljanak inkább piruljanak.

Összekeverve tálaljuk.

Nagyon finom sült krumplival, sült édesburgonyával és pitába vagy Céklás laposkenyérbe töltve is.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Beküldve:

Céklás lepénykenyér

Most még magamat is megleptem ezzel a recepttel. Annyira jó lett elsőre, hogy el sem hiszem. Más recepteknél sok idő mire eltalálom az arányokat, de ez a céklás lepénykenyér most finom és puha lett elsőre is. Gyorsan megvan és bármivel tölthető. Gyakorlatilag tortillaként használható. Próbáljátok ki ígérem nem fogtok csalódni! Gyönyörű a színe is és nem érződik rajta a teljes kiőrlésű liszt íze így a gyerekek is szeretni fogják!

Céklás lepénykenyér

Hozzávalók: 4 db-hoz

Nekem most 67 g CH/100 g lisztem volt itthon emiatt a lepények darabja kb. 25 g CH-nak számolandó.

Tésztához:
  • 100 g reszelt cékla
  • kis kávéskanál só
  • 50 g víz
  • 150 g teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 3 g friss élesztő
Töltelékhez:

Recept:

A céklát meghámozzuk, majd apró lyukú reszelőn lereszeljük. Kimérünk belőle 100 g-ot.

Teszünk hozzá 150 g teljes kiőrlésű búzalisztet megsózzuk, összekeverjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt és öntünk rá 50 g langyos vizet végül kidagasztjuk a tésztát és letakarva állni hagyjuk 30 percet.

Összegyúrjuk, majd 4 golyóra osztjuk. A golyókat lisztezett felületen kinyújtjuk sodrófával kb. kistányér méretűre.

Felmelegítünk egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és belerakjuk a lepényt. Minimálisan olajozzuk ki az edényt.

Oldalanként kb. egy perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha már kicsit barna foltos lesz. Ekkor megfordítjuk egy lapáttal.

Tányérra rakjuk és egy másik tányérral letakarjuk, hogy ne tudjon kiszáradni.

Bármivel megtölthetjük, amivel csak szeretnénk. Napokig puha marad, de kétlem, hogy maradna belőle.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Csatlakozz diétás csoportomhoz a következő linken Tudatos diéta – Kálci diétabarát receptjei, dietetikus közreműködésével

Beküldve:

Legfinomabb sörkifli egészségesebben

Van egy legfinomabb sörkifli receptem , amit nagyon szeretek, mert hihetetlenül puha és napokig az is marad, de viszonylag sok cukor van benne, valamint tömlős sajt. Gondoltam egyet és kicseréltem néhány hozzávalót, hogy egészségesebb verzió jöjjön létre a fiúk uzsonnás dobozába, így jött létre a legfinomabb sörkifli egészségesebben. Remélem ízleni fog nektek is nálunk észre sem vették a változást, nagy sikere volt.

Legfinomabb sörkifli egészségesebben

Hozzávalók:

Tésztába:
  • 450 g (45 dkg) búzafinomliszt
  • 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt (nálam tönköly)
  • 10 g (2 teáskanál) só
  • 5 g cukor
  • 25 g élesztő
  • 2,5 dl tej
  • 50 g olaj
  • 30 g tejföl
  • 100 g krémsajt
Egyéb:
  • 50 g vaj
  • tojás a kenéshez
  • sajt
  • magvak

Recept:

A liszteket beleöntjük egy keverőtálba, mehet hozzá a só, közepébe morzsoljuk az élesztőt és rászórjuk a cukrot.

Tejbe beletesszük a tejfölt és a krémsajtot, majd beleöntjük az olajat és kéz-melegre melegítjük, majd az élesztőre öntjük. 

Összekeverjük, majd kidagasztjuk. Nagyon puha, jól formázható tésztája van.

40 percet hagyjuk kelni a tésztát.

Ha megkelt, akkor 4 egyenlő darabra vágjuk és cipóvá formázzuk.

Addig hagyjuk kelni, amíg kb 50 g vajat feldarabolunk 48 db csíkká. (kb olyanra, mint egy gyufa)

Kerekre nyújtunk minden tésztagombócot, amekkorára csak tudjuk.

A darabokat 12 cikkre vágjuk. Mindegyik cikk vastagabb végére teszünk egy darab vajat.

TIPP: Ízlés szerint tölthetjük a vaj mellett sonkával, sajttal vagy kolbásszal.

Feltekerjük kifli alakúra a körcikkeket.

Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk őket. Lekenjük a tetejét egy egész felvert tojással. Megszórjuk a tetejét sajttal vagy magvakkal, de csupaszon is maradhat.

Kb. 15 percig hagyjuk kelni a kész kifliket.  

A sütőt ezalatt alul felül sütésen 180 fokra előmelegítjük. Vagy légkeverésen 160 fokra.

Aranybarnára sütjük kb. 30 perc alatt a legfinomabb sörkifli-t.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Beküldve:

Bazsalikomos kenyér

Van egy 8 éves nagy fiam, aki úgy tűnik a nyomdokaimba szeretne lépni. 😊 Tegnap a kenyérbe sütött tojás evése közben annyit kérdezett, hogy anya bazsalikomos kenyeret nem lehet sütni? Mondom miért ne lehetne, de zöld lesz. Az nem baajjjj sőt, tök menő. Így történt, hogy sütöttünk együtt zöld kenyeret, ami meg kell hogy valljam isteni finom lett. Gergőm ötleteit érdemes követnem. Fogadjátok szeretettel Gergő bazsalikomos kenyér receptjét.

bazsalikomos kenyér
Hozzávalók:
  • 50 dkg (500 g) búzafinomliszt (BL55)
  • 2 lapos kávéskanál (10 g) só
  • 1 lapos kávéskanál (5 g) cukor
  • 2 dkg (20 g) élesztő
  • 3 dl (300 g) víz
  • 50 g friss bazsalikom levél
  • 4 dkg (40 g) vaj (szoba hőmérsékletű)
Recept:

A bazsalikom leveleket egy turmixba tesszük és leöntjük 3 dl langyos vízzel, majd összeturmixoljuk. Botmixerrel is csinálhatjuk.

A lisztbe belekeverjük a sót a közepébe mélyedést készítünk, ahova belemorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot és beleöntjük a langyos, bazsalikomos vizet, megvárjuk míg felfut az élesztő. Belerakjuk a hideg vajat. Az egészet összegyúrjuk és kidagasztjuk, hogy ne ragadjon az edény falához vagy a kezünkhöz.

Egy kb 30*10 cm-es püspökkenyér formát kivajazunk és belisztezünk (Mint a piskótánál) vagy kibéleljük sütőpapírral.

Dagasztás után 40 percet kelesztjük, majd kilapítjuk, feltekerjük és a püspökkenyérformába nyomkodjuk. Így is kb 40 percig kelesztjük. (Legyen picit púpos a tésztánk)

180 fokra előmelegítjük a sütőt alul-felül sütésen. A sütő aljába tetszünk vizet (a víz melegedjen együtt a sütővel így gőz keletkezik bent)

Mielőtt a sütőbe tolnánk lespricceljük vízzel a kenyér felületét.

Kb 30-35 perc alatt szép pirosra sütjük.

Amikor kivesszük a sütőből azonnal rácsra borítjuk és adunk neki megint egy kis vizes spriccelést. Hideg helyre tesszük hűlni.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Beküldve:

Diétás sós vendégvárók

Ez a recept úgy jött létre, hogy láttam egy érdekes formázásokról szóló videót. Ott fehér lisztes édes dolgokat sütött a hölgy. Én egy sós diétás kelt tésztát készítettem és abból alkottam diétás sós vendégvárók-at. Remélem kedvet kaptok

Diétás sós vendégvárók

Hozzávalók:

  • 25 dkg (250 g) teljes kiőrlésű búzaliszt (60 g/100g emiatt 150 g CH)
  • 5 dkg (50 g) búzasikér (6 g/100g emiatt 3 g CH)
  • 5 g (1 tk) só
  • 1 dkg (10 g) friss élesztő
  • 150 ml (150 g) víz
  • 15 g (1 ek) habtejszín
  • 1 db M-es tojás
  • Bacon
  • Sonka
  • Sajt
  • Füstölt sajt
  • Pizza szósz (KATT ide – A cukrot hagyd ki belőle)

Recept:

A lisztbe belekeverjük a sikért és a sót, majd a közepébe mélyedést készítünk, ahova belemorzsoljuk az élesztőt és beleöntjük a langyos vizet, megvárjuk míg felfut az élesztő, majd a tejszínt és a tojást is belerakjuk.

Alaposan kidagasztjuk a tésztát, majd 45 percet kelesztjük.

Ha megkelt 8 db-ra vágjuk (kb. 18 g CH/db) és megformázzuk őket, aminek csak szeretnénk. Lásd a videóban.

@kalcirecept

Ezzel mindenkit le fogsz nyűgözni, még azokat is, akik nem diétáznak. Recept a honlapon link a BIOban! #kálci #kalcirecept #deliciousfood #mutimiteszel #foodphotography #homemade #recipeoftheday #food #foodphoto #foodblogger #hungarian #hungarianfood #yummy #házipék #pékség #bakery #süssotthon #péksütemény #homebakery #sütés #peksuti #mutimitsütsz #homemade #baking #bakeryathome #sütnijó #homebaking #vendégváró #egészséges #mutimiteszel_fitt #ir #gdm #cukorbetegség

♬ Surf music that feels summer – SKUNK

Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk őket, majd kb. fél órát kelesztjük.

Ha megkeltek lekenhetjük őket felvert egész tojással. És ha szeretnénk, akkor megszórjuk őket szezámmaggal vagy sajttal.

Közben előmelegítjük a sütőt alsó-felső sütésen 180 C oC-ra, gőztér alkalmazásával.

Kb. 20 perc alatt készre sütjük a péksütiket, ha már szép barna, akkor biztosan jó lesz.

Hidd el a kedvenceid lesznek ezek a diétás sós vendégvárók

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell
néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a
következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Csatlakozz diétás csoportomhoz a következő linken Tudatos Diéta – Kálci
diétabarát receptjei, dietetikus közreműködésével

Beküldve:

Diétás sajtos aprósütemény

Ez a recept is egy nagyon nagyon bevált fehér lisztes receptemnek a Sajtos aprósüteménynek a diétás változata. Kalóriát nem csökkentettem benne csak a liszteket cseréltem lassú felszívódásúra. így jött létre ez az isteni diétás sajtos aprósütemény.

Kedvenc diétás vendégváróm még az EXPRESS SÖRKIFLI ha váratlan vendégek érkeznek.

Diétás sajtos aprósütemény

Hozzávalók:

  • 10 dkg (100 g) vaj
  • 15 dkg (150 g) zabpehelyliszt
  • 8 g só
  • 8 dkg (80 g) apróra reszelt trappista sajt
  • 5 dkg (50 g) tejföl
  • 1 db tojás sárgája
  • kb. 50 g apróra reszelt trappista sajt a tetejére
  • tojásfehérje
  • magvak ízlés szerint

Recept:

A vajat a liszttel elmorzsoljuk. Hozzákeverjük a többi hozzávalót, majd 10-20 percet pihentetjük hűtőben. Ne hagyjuk bent sokáig, mert akkor nagyon kemény lesz a tészta, és nehezen nyújtható.

TIPP: Margarinnal is készítettem már. Nem ugyan olyan szuper, de úgy is nagyon finom

Kb fél-egy cm vékonyra kinyújtjuk.

Bármilyen apró formára kiszaggatjuk, kivágjuk amilyenre csak szeretnénk.

Szilikonos sütőpapíros tepsibe rakjuk a darabokat, majd a hűtőbe tesszük kb 10-20 percre, hogy a vaj visszadermedjen.

TIPP: Akár egész éjszakára a hűtőben pihenhet

Ha “megkeményedett”, akkor megkenjük tojásfehérjével és megszórjuk sajttal, szezámmaggal vagy köménymaggal.

Előmelegített sütőben sütjük 160 oC-on légkeverésen, vagy 180 oC-on alul felül sütésen, addig amíg szépen megpirul a sajt a diétás sajtos aprósütemény tetején.

Megvárjuk, míg teljesen kihűl és úgy vesszük le a sütőpapírról, különben nagyon könnyen törik.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Beküldve:

Diétás szilvás gombóc

Többen kérdezték így szilva szezonban, hogy van-e szilvás gombóc receptem. Sajnos nincs, mert valahogy sosem sikerült olyan receptet írnom, amivel én is meg lennék elégedve. Azonban annyira megkívántam, hogy diétásat kellett készítenem. Így lehet az hogy hagyományos szilvás gombóc receptem nincs, de diétás szilvás gombóc mostantól van. Azt javaslom próbáljátok ki akkor is, ha nem diétáztok, mert nagyon finom és szerintem sokkal egyszerűbb elkészíteni, mint a hagyományos krumplisat!

Egyéb diétás receptem ide kattintva elérhető.

Hozzávalók:

Tésztához: 86 g CH
  • 25 dkg (250 g) túró (nem krémes és nem rögös)
  • 5 dkg (50 g) barna rizsliszt (71,7 g CH/100 g emiatt 36 g CH)
  • 7 dkg (70 g) zabpehelyliszt (71,3 g CH/100 g, emiatt 50 g CH)
  • 1 db M-es tojás
Bele:
  • egész szilva
  • őrölt fahéj
  • Por állagú édesítőszer (vagy nem diétásban kristálycukor)
Forgatni:
  • teljes kiőrlésű kenyérmorzsa
  • 1 pici olaj

Recept:

A tészta hozzávalóiból egy tésztát keverünk, amit 1 órára hűtőbe rakunk.

Közben a szilvákat félbe vágjuk és kimagozzuk. A mag helyére teszünk ízlés szerint édesítőszert (cukrot) és fahéjat.

A kenyérmorzsát kevés olajon megpirítjuk.

A tésztát barnarizs-liszttel szórt pulton kinyújtjuk kb. fél cm vékonyra.

Kb. 10 cm-es korongokat vágunk belőle, majd egy egész töltött szilvát rakunk a tészta közepébe. Gombóccá formázzuk, majd a felesleges tésztát lecsípjük. Arra ügyeljünk, hogy ne maradjon sehol rés a tésztán.

A maradék tésztát újra gyúrjuk és vagy további gombócokat készítünk vagy nudlikat sodrunk belőle.

A gombócokat kifőzzük forró, lobogó vízben. Addig főzzük ,amíg felúszik mindegyik a víz tetejére, majd még kb 3 percig.

A kifőtt gombócokat a pirított morzsába forgatjuk.

diétás túrónudli

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Csatlakozz diétás csoportomhoz a következő linken Tudatos Diéta – Kálci
diétabarát receptjei, dietetikus közreműködésével

Beküldve:

Diétás csokis muffin

A kislányom szülinapjára hivatalosak voltak a szülők is. Tudtam, hogy legalább négyen leszünk, akik valamilyen diétát tartanak így készítettem egy diétás csokis muffin-t, ami tejmentes, gluténmentes és cukormentes ráadásul lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmazó lisztek vannak benne. Férjem nagy kritikusom azt mondta, hogy ahhoz képest zseniális. Szerencsésére mindenki odáig volt érte így megosztom veletek a receptet, hogy ti is elkészíthessétek.

Diétás csokis muffin

Az alapot a csokis sárgabarackos muffin receptem adta.

Hozzávalók 9 db csokis muffin-hoz: 19 g CH/db

Tésztához:
  • 10 dkg (100 g) étcsokoládé (28 g CH/100 g, emiatt 28 g CH)
  • 12 dkg (120 g) margarin
  • 10 dkg (100 g) cukormentes sárgabaracklekvár (10 g CH/100 g, emiatt 10 g CH)
  • 3 db M-es tojás
  • 3,5 dkg (35 g) Dia-Wellness PaleOK 1:4 Cukorhelyettesítő
  • 5 dkg (50 g) barnarizsliszt (71,7 g CH/100g emiatt 36 g CH)
  • 9 dkg (90 g) zabpehelyliszt (71,3 g CH/100 g, emiatt 64 g CH)
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 evőkanál holland kakaópor
Krémhez:
  • 2 dl víz
  • 2 dkg (20 g) barna rizsliszt (71,7 g CH/100g emiatt 14 g CH)
  • 3 dkg (30 g) zabpehely liszt (71,3 g CH/100 g, emiatt 21 g CH)
  • 12,5 dkg (125 g) margarin 
  • 3 dkg (30 g) porrá őrölt Dia-Wellness PaleOK 1:4 Cukorhelyettesítő

Recept:

A muffinhoz a csokit összeolvasztjuk a margarinnal és kihűtjük, végül hozzáadjuk a lekvárt.

A tojásfehérjét felverjük kemény habbá, a sárgáját pedig habosra keverjük az édesítővel.

Beleöntjük a csokoládéba a tojássárgáját, majd a kakaós-sütőporos lisztkeveréket, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje habot.

A masszát a forma papírral bélelt mélyedéseibe kanalazzuk.

Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük (tűpróba)

A krémhez a vizet és a liszteket összekeverjük, majd közepes “lángon” folyamatos robotgépes keverés mellett addig főzzük, amíg egy nyúlós krémet nem kapunk, majd félretesszük hűlni.

Az édesítőt kávédarálóval porrá őröljük, majd a margarinnal habosra keverjük.

Ha teljesen kihűlt a főzött krém, akkor összekeverjük a margarinnal.

Ajánlom, hogy a krémet habzsákba töltve berakjuk a hűtőbe, hogy teljesen áthűlhessen és megdermedjen kicsit.

A kihűlt muffinok tetejére nyomjuk habzsákkal.

Kakaós krém:

 A főzött részbe kevert 100 g étcsoki és a margarinba kevert 25 g holland kakaópor teszi csokissá a krémet.

Citromos rózsaszín krém:

A vízbe kevert piros ételfesték és citromhéj plusz, ha szeretnétek ízlés szerint 100% tisztaságú élelmiszeripari fogyasztásra alkalmas illóolaj.

Aromás krém:

Ha nem taszít titeket az aromával való színezés és ízesítés, akkor a vízből vegyetek ki 2 evőkanálnyit és tegyetek bele egy 30 ml-es aromát. Ilyenkor az ízét és a színét is az aroma határozza meg.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Csatlakozz diétás csoportomhoz a következő linken Tudatos Diéta – Kálci
diétabarát receptjei, dietetikus közreműködésével

Beküldve:

Diétás hamburgerzsemle

Diétás hamburgerzsemle

Többször volt már kérdés, hogy van-e diétás hamburgerzsemle receptem. Most leírom nektek magát a zsemlét, itt pedig teljes hamburger leírást találhattok. Kimondottan retro kissé édes zsemle ízvilág ez a tészta. Nem hivalkodó az íze. Szerintem jobb lett, mint a fehér lisztes.

Többi diétás receptem ide kattintva érhető el

Hozzávalók: 6 db zsemléhez 36 g CH/ db a tésztára nézve

  • 35 dkg (350 g) teljes kiőrlésű búzaliszt (60 g/100g emiatt 210 g CH)
  • 8 dkg (80 g) búzasikér (6 g/100g emiatt 5 g CH)
  • 2 tk. (10 g) só
  • 10 g negyedannyi
  • 1,5 dkg (15 g) élesztő
  • 2,8 dl (280 g) víz
  • 2 evőkanál (30 g) 30%-os habtejszín (cukrozatlan)
  • 3,5 dkg (35 g) hideg vaj

Recept:

A lisztbe belekeverjük a sót és az édesítőt a közepébe mélyedést készítünk, ahova belemorzsoljuk az élesztőt és beleöntjük a langyos vizet, megvárjuk míg felfut az élesztő, majd a tejszínt és a vajat is belemérjük.

Alaposan kidagasztjuk a tésztát, majd 45 percet kelesztjük.

Ha megkelt 6 db-ra vágjuk (kb. 130-135 g/db) és megformázzuk őket zsemlének. Ilyenkor a lényeg az, hogy a tenyerünkkel kicsit kifelé feszítsük a tésztát. Akkor jó, ha már egy szép feszes kis gombóc van a markunkban. 

Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk őket.

Kb. fél órát kelesztjük őket, de inkább azt figyeljük, hogy duplájukra keljenek meg.

Ha megkeltek lekenjük őket egy kis tejszínnel felvert egész tojással. És ha szeretnénk, akkor megszórjuk őket szezámmaggal.

Közben előmelegítjük a sütőt alsó-felső sütésen 180 C oC-ra, gőztér alkalmazásával.

Kb. 15-20 perc alatt készre sütjük a zsemléket. ha már szép barna, akkor biztosan jó lesz.

Hidd el a kedvenced lesz ez a diétás hamburgerzsemle.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell
néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a
következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Csatlakozz diétás csoportomhoz a következő linken Tudatos Diéta – Kálci
diétabarát receptjei, dietetikus közreműködésével