Saját levében sült bögrés csokitorta

Egy várandós barátnőm keresett meg azzal a problémával, hogy nincs a világon egy olyan recept, ami gyorsan adna neki vmi finom csokis süteményt. Ajánlottam neki a mikrós bögrés sütimet, de azt mondta neki az túl száraz kéne rá vmilyen szósz. Első gondolatom a saját levében sült csokitorta volt. Meg is próbáltam mikróban elkészíteni, de sorra a kukában landoltak a próbálkozásaim. (igen kifutott) Végül rájöttem a titok nyitjára így megoszthatom veletek is ezt a csodlatosan krémes, csokis álmot, ami nem más, mint a bögrés csokitorta. Ajánlom olyan napokon, amikor nagyon rossz kedvetek van vagy csak akartok valami forró édességet gyorsan egy hideg téli napon.

Hozzávalók egy 3 dl-es bögrébe:

A tésztához:
  • 2 ek liszt
  • 2 ek cukor
  • fél kávéskanál sütőpor
  • 1 ek holland kakaópor
  • 2 ek tej
  • 1 ek olaj
A levéhez:
  • 2 ek cukor
  • 1 ek kakaópor
  • 5 ek forró víz
Recept:

A tésztánál felsorolt száraz hozzávalókat összekeverjük egy 3 dl-es bögrében, majd belekeverjük a tejet és az olajat. A kész tésztát lenyomkodjuk a bögre aljába.

A leve hozzávalóit is összekeverjük és addig kevergetjük míg a cukor el nem olvad. Ráöntjük a lét tészta tetejére. Nem kell megilyedni igen nagyon furcsán néz ki, de hidd el jó lesz a végeredmény.

Bögrés csokitorta sütés előtt

Itt jön a turpisság a dologban. Ha teljes teljesítményen rakjuk be a mikróba, akkor 1 perc alatt kiforr. Ha viszont kiolvasztáson kapcsoljuk be, akkor kb. 6 perc alatt készre sül és nem forr ki.

Mindenképpen figyeljétek a süti állagát. Akkor jó ha a tészta feljön a tetejére, de az alján még marad folyékony csoki. Van akinél 4 perc alatt elérte a megfelelő állagot.

Ha túl folyósnak találod, akkor több időre tedd be. Ha túlságosan kiszárad, akkor egy kicsit kevesebb ideig süsd.

TIPP: Ha van otthon, akkor tegyél rá egy gombóc fagyit. Isteni a hideg fagyi a meleg sütivel.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Csavart pizza

csavart pizza

Nagyon könnyű dolgom van, ha inspirációt keresek új receptekhez, mert van sok ikres anyuka ismerősöm, akik szuper dolgokat sütnek, főznek. Így jött ez a szuper pizza recept is velem szembe. Mivel a gyerekek is nagy pizza imádók, így kidolgoztam a saját csavart pizza variációmat. Nagyon nagy sikert aratott, mert belül puha, kívül ropogós és nagyon finom. A megvalósításban a csavart kalács és a virslis csónak receptemet hívtam segítségül, hogy létrejöjjön ezt a különleges pizza recept.

Íze számomra nagyon hasonlít a pizzás csigához.

Hozzávalók:

Tésztához: (2 db csavart pizzához)
  • 40 dkg (400 g) búzafinomliszt
  • 2 teáskanál (10 g) só
  • 2,5 dl tej
  • 2 dkg (20 g) élesztő
  • 1 teáskanál (5 g) cukor
  • 20 g olaj
Töltelékhez:
  • trappista sajt (kb 200 g)
  • gépsonka vagy bacon (kb 100 g)
  • egy kis konzerv sűrített paradicsom (70 g)
  • 2 teáskanál (10 g) cukor
  • egy kávéskanál oregánó
  • egy kávéskanál bazsalikom
  • 1 ek víz
  • 1 teáskanál (5g) só
  • bors

Recept:

A lisztet egy tálba mérjük beekeverjük a sót, majd mélyedést csinálunk a közepébe. Ide szórjuk a cukrot és rámorzsoljuk az élesztőt. Ráöntjük a kézmelegre melegített tejet. Várunk 2 percet, hogy beinduljon az élesztő, majd belemérjük az olajat.

Kidagasztjuk a tésztát, hogy ne ragadjon az edény falához. Ha homogén a tészta 45 percen át kelesztjük.

Ha megkelt két részre osztjuk. Kinyújtjuk téglalap alakúra, amilyen vékonyra csak bírjuk.

A paradicsomsűrítményt egy kis tálkába kanalazzuk át, a konzervdobozt pici vízzel öblítjük, amit hozzáöntünk a sűrítményhez, hogy kicsit hígabb legyen. Beleteszünk ízlés szerint sót és borsot valamint a zöldfűszereket.

Megkenjük a tésztát a fele mennyiségű paradicsomszósszal, majd megszórjuk 50 g kockára vágott sonkával vagy baconnel és 100 g apróra reszelt sajttal.

Feltekerjük a tésztát a hosszabb oldalánál fogva. Ha megvagyunk egy vágódeszkára fektetejük a rudat és hosszában kettévágjuk úgy hogy az egyik vége egyben maradjon.

A két oldalt összetekerjük, majd a végét összecsípjük. A másik adag tésztával is pont így járunk el. Lásd a VIDEÓN

Sütőpapírral bélelt tepsin kelesztjük 30 percig. Időközben előmelegítjük a sütőt alul felül sütésen 180 fokra.

Ha letelt a kelesztés a forró sütőbe rakjuk és kb 20-30 perc alatt szép pirosra sütjük.

Csavart pizza sütés előtt
Csavart pizza szeletelve

Márton napi liba lakoma

Sült libacomb körettel

Márton napkor szokás libát fogyasztani. Lehet ez libacomb, libamáj, de sokan készítenek ilyenkor kacsát is. De tudjuk-e hogy miért?

Márton napja a karácsony előtti 40 napos böjt előtti utolsó ünnepnap, ezért ezen a napon rendszeresek voltak a lakomák, bálok, vásárok. Ilyenkor nagy evés-ivást rendeztek, hogy a következő esztendőben is bőven legyen mit fogyasztani.

Novemberben már le lehet vágni a tömött libát, ezért a Márton-napi ételek jellemzően libafogások, mert a rigmus szerint: 

„Aki Márton napon libát nem eszik, egész éven át éhezik”

[forrás: wikipédia]

Hogy készül a tökéletes sült libacomb és milyen köret készüljön hozzá? Erre próbálok meg választ adni nektek.

Omlósan ropogós sült libacomb

Amilyen egyszerű művetetnek tűnik olyan nehéz kivitelezni úgy, hogy belül omlós kívül ropogós legyen a végeredmény.

A combokat alaposan átvizsgáljuk és eltávolítunk a bőrről minden oda nem való maradványt.

Mindegyiket egyenként sózzuk és borsozzuk. Én nem szoktam semmi mást rakni rá.

Belefektetjük a tepsibe őket a bőrös felükkel felfelé és öntünk egy ujjnyi vizet a tepsi aljába. Az egészet lefedjük alufóliával, vagy ha van akkor olyan edénybe rakjuk, aminek van fedele.

Mellédobunk combonként számítva 3 gerezd fokhagymát. Én nem is szoktam mást rakni mellé, de ha szeretitek, akkor tegyetek mellé szeletelt vöröshagymát, friss zöldfűszereket pl: rozmaringot, kakukkfüvet stb.

180 fokos sütőben alul felül sütésen addig sütjük, amíg meg nem puhul a hús.

Ha már megpuhult, akkor bekapcsoljuk a légkeverést vagy akár a grillt ha van és szép pirosra pirtjuk a combok bőrét.

Hagymás tejszínes krémes törtkrumpli

Ez is nagyoan egyszerű. A zárójelben lévő mennyiségek kb 5 db combhoz elegendőek. (nálunk)

A krumplit (kb 1 kg) megpucoljuk, kockákra vágjuk és megfőzzük sós vízben.

Amíg fől a krumpli, addig (kb 150 g) hagymát kevés olajon vagy libazsíron megpirítunk. akkor jó ha nem csak üveges hanem kap egy kis színt is.

Ezután, ha megfőtt a burgonya a főzővizet leöntjük és egy krumplitörővel összetörjük. Az a jó ha darabos marad, mert nem krumplipüré a cél. Ekkor tehetünk bele egy kis darab vajat, hogy felolvadjon benne.

Beleöntjük a pirított hagymát és öntünk bele cukrozatlan habtejszínt.

Elkeverjük és megkóstoljuk. Ízlés szerint megsózzuk. Vigyázzunk, mert a krumpli sós vízben főtt nehogy elsózzuk.

Ha nem elég krémes, akkor bátran adjunk hozzá még tejszínt, de vigyázzunk nehogy folyós legyen a végerdmény. Az én krumplim probléma nélkül megitta a 2 dl-es tejszínt.

Tökéletes párolt sós lilakáposzta

Na ez egy rém egyszerű történet. Én az 5 combhoz egy kb 1 kg-os kápsoztát vettem.

A lilakáposztát négybe vágjuk úgy, hogy a torzsája egyben tartsa a negyedeket.

Egy zöldségszeletelővel leszeleteljük, így vékony csíkokat kapunk.

Ehhez a mennyiséghezkb 150 g vöröshagymát olajon megdinsztelünk, majd ha már üveges akkor rárakjuk a káposztát és alaposan megsózzuk. Lefedjük fedővel és 10 percenként megkeverve megpároljuk. Köszben kóstoljuk többször, hogy kell-e még bele só.

TIPP: Ha az édes verziót szereted, akkor a hagymára szórj ízlés szerint kb 2 evőkanál cukrot és karamellizáld meg. Mehet még rá egész vagy őrölt kömény, de én a gyerekek miatt nem szoktam tenni, mert nem szeretik.

Ha megpuhult, akkor öntsünk rá 1-2 evőkanál 20%-os ecetet.

Ráadásként készíthettek hozzá finom puha fehérkenyeret, vagy bármilyen péksüteményt.

Funnel cake avagy a tölcsérfánk

Tölcsérfánk

A FB csoportomban jött velem szembe ez a nagyon látványos desszert a tölcsérfánk, amit már akkor tudtam, hogy ki kell próbálnom. Nem bántam meg. Nagyon ízlett az egész családnak, ami nem csoda, hiszen egyszerre meleg, hideg, puha, ropogós, édes és csupa szénhidrát! Aki vigyáz az alakjára az most csukja be a szemét.

Akinek pedig más fánkra fáj a foga válogasson a többi receptemből:

Amerikai fánk

Túrófánk

Sütőben sült fánk

Bismarc fánk – pudinggal töltve

Hozzávalók 4 db fánkhoz:

  • 250 g liszt
  • 300 g tej
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál (4 g) sütőpor
  • 50 g cukor
  • csipet só
  • étolaj a sütéshez
  • porcukor a szóráshoz
  • csokis mogyorókrém a tetejére
  • vanília vagy csokoládé fagylalt a tálaláshoz

Recept:

Összekeverjük a tojást a tejjel és a cukorral. Belekeverjük a sütőporos, sós lisztet.

Olajat forrósítunk. kb. 190-200 oC-ra

Ha elég forró az olaj, akkor lassan, de határozottan körkörösen belülről kifelé haladva az olajba öntjük a tésztát. A nevét onnan kapta, hogy egy tölcsérbe töltve a tésztát könnyen tudjuk a forró olajba önteni a tésztát.

TIPP: Nagyon figyeljünk, hogy vékonyan öntsük, mert különben előfordulhat, hogy nem sül át a tészta és nyers marad a belseje.

Ha megsült az alja megfordítjuk és a másik oldalát is megpirítjuk.

Papírra tesszük, hogy lecsöpögjön a felesleges olaj.

A tölcsérfánk-ot forrón tálaljuk ízlés szerint mogyorókrémmel csurgatva, tejszínhabbal, fagylalttal, porcukorral vagy akár lekvárral.

TIPP: Mogyorókrémet érdemes mikróban kb fél perc alatt kicsit megmelegíteni, hogy könnyebben csurgatható legyen.

VIDEÓ:

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Teljes kiőrlésű császárzsemle

Teljes kiőrlésű császárzsemle

Többen jelezték felém, hogy igény lenne teljes kiőrlésű császárzsemle receptre. Jó hírem van elkészült a recept. Azt kell, hogy mondjam, hogy talán jobb mint a fehérlisztes verzió. De egy biztos egy újabb finom alternaítva azoknak, akik diétáznak valamilyen okból.

Próbáltam az eredeti “édeskés” ízvilágot létrehozni egy kis édesítőszerrel. Ha a tejet tejszín és víz keverékével helyettesítjük, akkor 100%-ban lassú felszívódású.

Hozzávalók 12 db zsemléhez:

  • 500 g (fél kg) teljes kiőrlésű búzaliszt (liszt vízfelvétele változó így lehet, hogy többet kíván a tészta)
  • 125 g búzasikér
  • 2 teáskanál (10 g) só
  • 1 icipici késhegynyi stevia por (10 g cukor helyettesítésére) ELHAGYHATÓ
  • 25 g (fél kocka) élesztő
  • 2,5 dl tej (2,8%) VAGY 25 g habtejszín (cukormentes) és 2,25 dl víz
  • 2,5 dl víz
  • 50 g vaj (szoba hőmérsékletű)

Recept

A lisztbe belekeverjük a sikért, a sót és az édesítőt. A közepébe mélyedést készítünk, ahova belemorzsoljuk az élesztőt és beleöntjük a langyos, vizes tejet. Belerakjuk a puha vajat. Az egészet összegyúrjuk és kidagasztjuk, hogy ne ragadjon az edény falához vagy a kezünkhöz. Ha úgy érezzük, akkor tegyünk bele még lisztet nyugodtan, mert a teljes kiőrlésű lisztek vízfelvétele nagyon eltérő lehet.

Dagasztás után 40 percet kelesztjük, 12 db-ba vágjuk (kb 100 g/db)

Finoman megsodorjuk mindegyik darabot külön egy-egy kb. 30 cm-es rúddá. Egy kis kört formázunk, laza csomót kötünk és rátekerjük a tésztát önmagára.

TIPP: A videón kicsit máshogy csinálom még. Időközben rájöttem, hogy van pár nem szükséges lépés, így azóta azokat kihagyom!

Szilikonos sütőpapíros tepsire rakjuk a zsemléket.

Ha mind a tepsin van 210 fokra előmelegítjük a sütőt alul-felül sütésen. Csak addig keljenek a zsemlék, amíg melegszik a sütő különben nem látszik majd szépen a mintánk. A sütő aljába tetszünk vizet (a víz melegedjen együtt a sütővel így gőz keletkezik bent)

Mielőtt a sütőbe tolnánk lespricceljük vízzel a zsemlék felületét. Ilyenkor szórhatunk rá magokat is.

Kb 15 perc alatt szép pirosra sütjük őket. Amikor kivesszük adunk neki egy kis vizes spriccelést. Rácsra tesszük hűlni.

Egy zsemle kb 27 g CH-t tartalmaz.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Mini sajtburger

Egy külföldi blogger csaj Natashas Kitchen videójában láttam ezt a mini sajtburger-t. Olyan dolog volt, amit MOSTAZONNAL ki kell próbálnom. Termézetesen nem volt minden jó úgy, ahogy fordítás és mértékegység átváltás után megpróbáltam reprodukálni, valamint külföldi nem magyar fejjel gondolkodik így kissé átírtam és formáztam a dolgot. Remélem tetszeni fog nektek is. Mi imádtuk, mert szaftos, ízletes és egyszerű elkészíteni. Gyerekzsúrra kötelező étel!!!!

Ha hagyományos HAMBURGER receptet keresel kattints ide.

Eredeti videó itt:

Hozzávalók: (12 db pici sajtburger-hez)

Zsemléhez:
  • 600 g búzafinomliszt (BL55)
  • 350 ml langyos tej (mérlegen is mérhetjük a 350 g-ot)
  • 50 g (4 evőkanál) olvasztott vaj
  • 25 g élesztő
  • 60 g (4 evőkanál) cukor
  • 10 g (2 teáskanál) só
Töltelékhez:
  • 1 kg darálthús (nálam sertés az eredetiben marha)
  • olaj
  • 2 közepes fej vöröshagyma
  • bors
  • 2-4 gerezd fokhagyma
  • 60 g majonéz
  • szeletelt sajt (nálam füstölt trappista, eredetileg cheddar)
  • SOK reszelt sajt (nálam trappista, eredetileg cheddar)

Recept:

Először elkészítjük a zsemléket.

A lisztbe belekeverjük a sót a közepébe mélyedést készítünk, ahova belemorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot és beleöntjük a langyos tejet, majd a vajat is.

Alaposan kidagasztjuk a tésztát, majd egy órát kelesztjük.

Ha megkelt 12 db-ra vágjuk (kb 92 g/db) és megformázzuk őket zsemlének. Nagyon picit olvasztott vajas kézzel átsimogatjuk.

TIPP: Az eredeti receptben ezt a mennyiséget 24 db-ra vágták. Én azokat már nagyon mininek találtam így csak 12 db pici-t gyártottam ugyanannyi tésztából.

Egy akkora tepsibe rakjuk, amiben elférnek a zsemlék, de kellően közel tudjuk rakni őket egymáshoz, hogy össze tudjanak kelni. Sütőpapírral érdemes kibélelni a tepsit. (Később rakok fel tepsi méretet is)

Fél órát kelesztjük őket. Közben előmelegítjük a sütőt alul felül sütésen 180 C fokra.

Ez idő alatt előkészítjük a húst.
Fotón látható zsemlékhez csak a tészta mennyiség felét használtam

Vöröshagymát apróra vágjuk, majd kevés olajon megpároljuk. Ha már üveges, akkor rádobjuk a darált húst. Sózzuk, borsozzuk és rárakjuk a zúzott fokhagymát. Kevergetve megsütjük.

Amikor készen van belekeverjük a majonézt. Félrerakjuk, amíg a zsemlék el nem készülnek.

Zsemlék sütése

Ha letelt a 30 perc kelesztési idő lekenjük a zsemléket olvasztott vajjal.

Előmelegített sütőben kb 30 perc alatt világosabb barnára sütjük.

Ha megsültek a zsemlék hagyjuk őket kihűlni.

Kihűlés után az egészet egyben félbevágjuk ügyelve arra, hogy el ne váljanak egymástól a zsemlék.

Az alsó felét belerakjuk egy hőálló tálba vagy tepsire és leterítjük szeletelt sajttal.

Erre halmozzuk a megsült húst és a tetejére halmozzuk a reszelt sajtot.

Rárakjuk a tetejét, majd lekenjük ismét vajjal és megszórjuk szezámmaggal.

Így rakjuk vissza a 180 fokos sütőbe annyi időre, míg a sajtok megolvadnak.

Ha kissé meghűlt, akkor a zsemléket egymástól elválasztva fogyasztjuk.

TIPP: Nekem hiányzik belőle a zöldség így ki fogom próbálni, hogy teszek a hús tetejére savanyú uborkát és hagymát is. De bármilyen zöldséggel kipróbálhatjuk, aminek nem árt a hőkezelés.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Ha tetszett a videó, akkor iratkozz fel a youtube csatornámra is az alábbi linkre kattintva.

Kálci receptjei Youtube

Teljes kiőrlésű gyökérkenyér

Teljes kiőrlésű gyökérkenyér

A fehérlisztes gyökérkenyér verziónál írtam, hogy ez az a kenyér, amit BÁRKI el tud készíteni és lenyűgözni vele a családot! Végtelenül egyszerű. Semmi kéz meleg víz, futtatás, dagasztás, kelesztés, amik mumusok szoktak lenni. Valljuk be az a legfontosabb, hogy a család elismerését elnyerje a háziasszony vagy a háziúr. Garantálom, hogy ezt megsütve biztos kapsz pár jóleső dicsérő szót és puszit.

Na ezt így itt is hagyom, mert semmivel nem bonyolultabb a 100 % teljes kiőrlésű gyökérkenyér elkészítése. Nem tömör, nem rossz ízű és biztosan csak teljeskiőrlésű liszt van benne 100%-ban nem úgy, mint a bolti verziókban.

Az én hozzávalóimmal a képen látható kész kenyér 100 g-ja 26 g CH-t tartalmazott.

TIPP:

Ha reggelire kell, akkor este keverjük ki a tésztát

Ha vacsorára kell, akkor reggel keverjük ki a tésztát

Hozzávalók:

  • 420 g teljes kiőrlésű búzaliszt (BL-200)
  • 80 g búzasikér (glutén) Bioboltban beszerezhető
  • 2 teáskanál só (10 g)
  • 12 g (negyed kocka) friss élesztő VAGY 3 g szárított élesztő
  • Kb. 5 dl hideg víz
  • 2 ek olaj (elhagyható, de vele tovább puha marad a kenyér)

Recept:

A lisztbe belekeverjük a sót és a sikért. A közepére szórjuk az élesztőt.

Ráöntjük a vizet. Ez lisztenként eltérő lehet, így azt javaslom, hogy 4,5 dl-el kezdjünk és fokozatosan adagoljuk hozzá a vizet addig, míg nagyon-nagyon sűrű nokedli állagot nem kapunk. Ragadnia kell, de azért ne legyen folyós.

Egy falkanállal összekeverjük. Nem kell dagasztani.

MINIMUM 6 órát, MAXIMUM 12 órát töltsön bent a hidegben

Hűtőből kivéve jól megszórjuk liszttel és lisztes kézzel kikapargatjuk a bőven lisztezett pultra

Elfelezzük a tésztát. Egyik felét félrerakjuk

A másik felét kilapogatjuk bőven lisztezve lisztes kézzel.

Feltekerjük és megtekerjük 

LISZTEZETT szilikonos sütőpapírra tesszük (ha nem lisztezzük meg akkor félő, hogy ráragad) 

A tetejét is megszórjuk liszttel

A másik adag tésztával is ugyan így járunk el.

Egy konyharuhával letakarjuk és 40 percig a tepsin kelesztjük őket.

A kelesztés alatt előmelegítjük a sütőt 210 fokra alul felül sütésen úgy, hogy egy hőálló tálban vizet rakunk a sütő aljába

Ha megkelt, akkor betoljuk a forró sütőbe és szép barnára megsütjük

kb. 20-30 perc alatt megsül a teljes kiőrlésű gyökérkenyér.

hagymás gyökérkenyér

Kívül ropogós belül puha. Jó étvágyat hozzá!

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Marinált paprika

marinált paprika

A kedvenc savanyúságom a marinált paprika. Eddig mindig anyukám készítette nekem. Tegnap gyorsan elkértem a receptet, mert sok paprika pirosodott meg a kertben egyszerre.

Egyéb finom köreteket és salátákat itt találsz: KÖRETEK ÉS SALÁTÁK

Hozzávalók: (4 db 720 ml-es befőttesüvegnyi)

  • kb 2-2,5 kg piros vastaghúsú paprika (nálam most Greygo)
  • 1,5 liter víz
  • 100 g só
  • 200 g cukor
  • 1 dl 20% ecet
  • lapos kávéskanál Na-benzoát (egészen pici kanálnyi)
  • étolaj

Recept:

A vízet felforraljuk.

A forró, lobogó vízbe dobjuk a megtiszított, ízlés szerint darabolt paprikát.

Ha felforrt még egy picit hagyjuk főlni, de nem puhítjuk meg.

Kiszedjük a forró vízből a zöldséget, majd steril befőttes üvegekbe rakjuk.

Főzővízbe belekeverjük a sót, cukrot, ecetet, tartósítót.

A paprikára öntünk a léből annyit, hogy ellepje.

Erre rétegezünk kb fél cm vastagságban olajat, majd lezárjuk a befőttesüveget.

Néhány nap után fogyasztható a marinált paprika, de hónapokig eláll.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Hentes tokány

hentes tokány

Egyik gyermekem mindig úgy jön haza az oviból, hogy milyen finomat ettek aznap és főzzek én is. Ilyenkor rendszerint próbálom az óvónéniktől kideríteni mi volt az ebéd. Nem volt ez másképp a múlt héten se, így kiderítettem, hogy hentes tokány volt, amire a fiam vágyik. gyorsan teljesítettem és mivel sosem főztem koráábban gyorsan leírom magamnak, meg természetesen nektek.

További főétel recepteket találsz itt: FŐÉTELEK

Hozzávalók:

  • 500 g csirkemell (lehet más hús is)
  • 1 közepes fej (kb. 100 g) vöröshagyma
  • 100 g szalonna
  • zsír
  • 1 kis doboz (kb 70 g) sűrített paradicsom
  • 100 g savanyú uborka
  • 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem zöld
  • 1 gerezd fokhagyma

Recept:

Apró kockákra vágjuk a hagymát és a szalonnát, majd kevés zsíron megpirítjuk őket.

Erre dobjuk a csíkokra vágott húst, majd sózzuk, borsozzuk.

Addig pirítjuk, míg a hús teljesen kifehéredik, ekkor belekeverjük a paradicsomot és megszórjuk apróra vágott fokhagymával.

Így főzzük fedő alatt, amíg meg nem puhul a hús.

Legvégül adjuk hozzá a vékony csíkokra vágott uborkát.

Tésztával tálaljuk a kész hentes tokány-t.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Nyírségi gombócleves

nyírségi gombócleves

Gondoltam bővítem a repertoárt egy új levessel. Most előszőr főztem nyírségi gombócleves-t, de nem utóljára. Krémes, tartalmas tele zöldséggel. Szerintem nagyon jó kis leves.

További finom leves receptet találsz itt: LEVESEK

Hozzávalók:

Leveshez:
  • 350 g csirkemell (más hús is lehet)
  • 1 kis fej (kb 70 g) vöröshagyma
  • 15 g vaj
  • 1 evőkanál liszt
  • 150 g zöldborsó
  • 150 g sárgarépa
  • 150 g gomba
  • 75 g petrezselyem gyökér
  • 1,8 l víz
  • 200 ml habtejszín (cukrozatlan)
  • bors
  • ételízesítő
Gombóchoz:
  • 250 g krumpli
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál búzadara
  • kb 75 g liszt
  • 1 ek petrezselyem zöld

Recept:

Először a krumplit kockákra vágva feltesszük sós vízben főlni.

A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, majd vajon üvegesre pirítjuk, erre rádobjuk a kockákra vágott húst, sózzuk, borsozzuk majd fehérdedésig pirítjuk.

Rászórjuk az evőkanálnyi lisztet és bererakjuk a zöldségeket.

Ha megkevertük, akkor felöntjük a vízzel és a tejszínnel, majd sózzuk, borsozzuk.

Amíg a zöldségek megpuhulnak a levesben, addig a krumplit összetörjük és a tojással, búzadarával, liszttel és a petrezselyemzölddel összekeverjük, majd ízlés szerint sózzuk.

Ha megfőtt a leves, kis gombócokat csinálunk a krumplis tésztából és a levesbe dobjuk őket, amikor feljöttek a gombócok a leves tetejére, akkor még pár percig főzzük a gombócleves-t.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept