Kuszkusz

Ez az SOS köret nálunk, amit akkor készítek, ha gyorsan kell valami a hús mellé.

Szinte zavarba ejtően egyszerű elkészíteni és lassú felszívódású szénhidrát forrás így diétázóknak is hasznos.

Hozzávalók 4 adaghoz:
  • 200 g kuszkusz
  • 3 dl forró víz
  • vaj
Elkészítés:

A kuszkuszt egy tálban elkeverjük a sóval. Felöntjük a forró vízzel és lefedjük pár percre, amíg magába nem szívja a folyadékot. Ízlés szerint ízesíthetjük is fűszerekkel. Amikor megduzzadt (de még meleg) egy kis darab vajjal elkeverjük.

Így egy adag (125 g kész köret) kb 37-38 g lassú felszívódású szénhidrátot tartalmaz.

Menü tervezése – A köret

A menüs sorozat utolsó része a köret tárgyalása. Itt én 6 főbb csoportot különböztettem meg

Köret csoportosítása:
  • Főzelékek
  • Zöldség köretek
  • Gabonából készített köretek
  • Saláták és savanyúságok
  • Mártások és szószok
  • Egyéb
FőzelékekZöldség köretekGabonából készíthető köretek
BabfőzelékSültkrumpliFetás cukkinis bulgur
BorsófőzelékKrumplipüréHagymás jázmin rizs
KrumplifőzelékHagymás törtkrumpliRizi-bizi
FinomfőzelékVajon párolt zöldségKukoricás rizs
LencsefőzelékTócsniKuszkusz
TökfőzelékPetrezselymes krumpliKöles
ZöldbabfőzelékPárolt káposztaQuinoa
SpenótBurgonyaropogósHajdina
Paradicsomos káposztaGersli
Amaránt
Saláták és savanyúságokEgyébMártások/szószok
GörögsalátaZsemlegombócKapormártás
ParadicsomsalátaNokedliParadicsommártás
UborkasalátaTarhonyaFokhagymamártás
TésztasalátaPuliszkaSóskamártás
KrumplisalátaHevekénédliGyümölcsmártás
FranciasalátaZabnokedliGombamártás
Káposztasaláta
Savanyú uborka
Kovászos uborka
Vegyes savanyúság
Fejes saláta édes öntettel

Természetesen sokmindent fel lehetne még sorolni, de remélem ha megnézitek a táblázatot ötletet ad, hogy változatosan tudjatok köretet kínálni a főételek mellé.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Fetás cukkinis bulgur

fetás cukkinis bulgur

Amíg nem voltam rákényszerülve a diétára, addig nem is ismertem az egészségesebb köreteket. Így volt ez a bulgurral is. Mióta ismerem nagyon megszerettem. Ez a feta sajtos cukkinis bulgur a kedvenc reform köretem.

Egyéb KÖRET recepteket itt találsz

Hozzávalók:

  • 200 g (250 ml) bulgur
  • 2 ek olaj
  • 500 ml víz
  • 300 g cukkini
  • 200 g feta sajt

Recept:

A bulgurt 1 ek olajon megpirítjuk, majd felöntjük a vízzel és ízlés szerint megsózzuk. lassú tűzön főzzük amíg be nem szívja az összes vizet. 

Közben a cukkinit megpucoljuk és kockákra vágjuk, majd a másik kanál olajon megpirítjuk. 

A fetasajtot is kockákra vágjuk.

Mindkettőt összekeverjük a meleg bulgurral. 

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept