Kukorica krémleves

kukorica krémleves

A legírozásról nem tudtam, hogy mi így utánaolvastam és nagyon megtetszett az eljárás, így ki kellett próbálnom egy krémlevesen. Így született meg a kukorica krémleves receptje. Nem tolakodó a kukorica íze benne, nagyon gyors (kb fél óra) így meleg vacsorának kiváló ötlet hideg téli napokon.

Ha jobban szereted a tartalmas (darabos) leveseket, akkor próbáld ki a KUKORICA LEVES receptemet!

Hozzávalók:

Leveshez:
  • egy konzerv csemegekukorica (kb nettó 330 g, töltőtömeg 285 g)
  • 1 liter víz
  • ételízesítő
  • 15 g cukor
Rántáshoz:
  • 50 g vaj
  • 40 g liszt
Sűrítéshez:
  • 100 ml tejszín
  • 1 db tojás sárgája

Recept:

A konzerv kukoricát felöntjük 1 liter vízzel, majd botmixerrel pépesítjük, amennyire csak tudjuk. Sózzuk, cukrozzuk.

TIPP: Díszítéshez rakhatunk félre pár szem kukoricát!

Felforraljuk.

Amíg melegszik, addig a lisztből és a vajból világossárga rántást készítünk.

Amikor felforrt a leves, akkor belerakjuk a rántást és még tovább forraljuk pár percig.

Az egészet egy szűrőn átszűrjük. Ezt azért kell, hogy a kukorica kemény bevonatát felfogjuk.

Előkészülünk a legírozáshoz: Elöblítjük a lábast, amiben főtt a levesünk. Egy tojás sárgáját és 100 ml tejszínnel kikeverünk benne.

Ehhez merőkanalanként folyamatosan keverve hozzáadjuk a forró levest. Ettől a tojássárgája is hőkezelést kap, nem marad nyers.

Ha benne van a fele mennyiségű leves, akkor már beleönthetjük a maradékot egyben.

A legvégén kb 20 g apró kockákra vágott vajat keverünk bele.

A legírozás után már tilos forralni a levest, mert kicsapódik.

Levesgyönggyel vagy pirított kenyérkockával tálaljuk a kukorica krémleves-t.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Sütőtökkrémleves

Sütőtökkrémleves

Nem mindenki szereti, de mindenkinek egyszer ki kell próbálni a Sütőtökkrémleves-t.

Egyéb leves receptem ide kattintva érhető el.

Hozzávalók:

  • 1 kg nyers sütőtök
  • 1 nagy krumpli
  • 1 közepes alma
  • 1 közepes hagyma
  • olaj
  • 3 ek méz
  • 1,2 l víz
  • 2 db Knorr házias zöldséges levesalap (vagy 2 db zöldségleves kocka, vagy ízlés szerint só esetleg Vegeta)
  • bors
  • 1 dl tejszín (tejmentesen cocomas kókuszkrém)
20161107_102512.jpg

Recept:

190 fokon 45-50 perc alatt puhára sütjük a sütőtököt.

Amíg sül, az olajon puhára pároljuk a felaprított hagymát. Amikor már megpuhult és átlátszó, ráteszünk 3 ek mézet és kicsit karamellizáljuk

20161107_103054.jpg

Felöntjük 1,2 l vízzel, amibe beletesszük a meghámozott, kockára vágott krumplit és almát és közepes lángon puhára főzzük.

20161107_103434.jpg

Amikor már puha a krumpli, a levesbe tesszük a sült tök kikapart húsát.

20161107_105710.jpg

Botmixerrel krémesre pürésítjük ízesítjük a borssal majd az egészet lágyítjuk kb 1 dl tejszínnel.

Lehet még jobban igazítani az ízeken (ízléstől függően lehet édesebbre mézzel, vagy pikánsabbra narancslével, vagy kis citromlével esetleg szerecsendióval). Pirított tökmaggal és ha van akkor tökmagolajjal tálaljuk sütőtökkrémleves-t.

Nagyon finom TÖK ZSEMLE pirítóssal is.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Brokkolikrémleves

brokkolikrémleves

Nálunk a gyerekek kedvence a brokkolikrémleves. Egy barátnőméknél csak úgy eszi meg a gyerkőc, hogy dino levesnek hívják. Mindegy is hogy így vagy úgy csak legyen a gyerekben minél több vitamin. Ezt a levest még a tejmentes időszakunkban dolgoztam ki, így nem tartalmaz semmilyen tejterméket.

Többi LEVES receptemért kattints.

Hozzávalók:

  • 500 g brokkoli
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • fél fej vöröshagyma
  • 3-4 szál kisebb sárgarépa
  • 1 evőkanál olaj 
  • 15 g búzafinomliszt 
  • 50 g rizs 
  • 1,5 liter víz
  • bors

Recept:

A kockára vágott vöröshagymát, a felkarikázott sárgarépát és fokhagymát olajon megdinszteljük a rizzsel együtt.

Ha már minden megpuhult egy kicsit, akkor szórunk rá kb egy evőkanál lisztet és elkeverjük a zöldségekkel.

Beletesszük a brokkolit.

Felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi, majd rakunk bele sót, és borsot.

Összeforraljuk az egészet.

Ha minden megfőtt, akkor botmixerrel pépesítjük.

Pirított kenyérkockákkal tálaljuk a kész brokkolikrémleves-t.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Hagymakrémleves

hagymakrémleves

Nálunk nagy családi kedvenc a hagymakrémleves. Gyerekek egyik nagy kedvence. Ha van időm saját cipóban tálalom, ha nincs akkor csak sajtos pirítóssal esszük.

Többi levesem receptjét megtaláljátok LEVESEK címszó alatt.

Hozzávalók:

  • 100 g póréhagyma
  • 20 g fokhagyma
  • 100 g vöröshagyma vagy lilahagyma
  • 150 g sárgarépa
  • olaj 
  • 1 pupos evőkanál (20 g) liszt 
  • 1 liter víz
  • 1 kis doboz (200 g) cukrozatlan habtejszín
  • só vagy vegeta
  • bors

Recept: 

A feldarabolt hagymaféléket és a felkarikázott sárgarépát olajon megdinszteljük.

Ha már minden megpuhult egy kicsit, akkor szórunk rá egy kevés lisztet és elkeverjük a zöldségekkel.

Felöntjük vízzel és rakunk bele sót, és borsot.

Összeforraljuk az egészet és beleöntjük a tejszínt Így is összeforraljuk.

Ha kihűlt leturmixoljuk és sajtos pirítóssal tálaljuk a hagymakrémleves-t.

TIPP: Saját sütésű cipóban is tálalhatjuk, reszelt sajt betéttel 

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept