Kukorica krémleves

kukorica krémleves

A legírozásról nem tudtam, hogy mi így utánaolvastam és nagyon megtetszett az eljárás, így ki kellett próbálnom egy krémlevesen. Így született meg a kukorica krémleves receptje. Nem tolakodó a kukorica íze benne, nagyon gyors (kb fél óra) így meleg vacsorának kiváló ötlet hideg téli napokon.

Ha jobban szereted a tartalmas (darabos) leveseket, akkor próbáld ki a KUKORICA LEVES receptemet!

Hozzávalók:

Leveshez:
  • egy konzerv csemegekukorica (kb nettó 330 g, töltőtömeg 285 g)
  • 1 liter víz
  • ételízesítő
  • 15 g cukor
Rántáshoz:
  • 50 g vaj
  • 40 g liszt
Sűrítéshez:
  • 100 ml tejszín
  • 1 db tojás sárgája

Recept:

A konzerv kukoricát felöntjük 1 liter vízzel, majd botmixerrel pépesítjük, amennyire csak tudjuk. Sózzuk, cukrozzuk.

TIPP: Díszítéshez rakhatunk félre pár szem kukoricát!

Felforraljuk.

Amíg melegszik, addig a lisztből és a vajból világossárga rántást készítünk.

Amikor felforrt a leves, akkor belerakjuk a rántást és még tovább forraljuk pár percig.

Az egészet egy szűrőn átszűrjük. Ezt azért kell, hogy a kukorica kemény bevonatát felfogjuk.

Előkészülünk a legírozáshoz: Elöblítjük a lábast, amiben főtt a levesünk. Egy tojás sárgáját és 100 ml tejszínnel kikeverünk benne.

Ehhez merőkanalanként folyamatosan keverve hozzáadjuk a forró levest. Ettől a tojássárgája is hőkezelést kap, nem marad nyers.

Ha benne van a fele mennyiségű leves, akkor már beleönthetjük a maradékot egyben.

A legvégén kb 20 g apró kockákra vágott vajat keverünk bele.

A legírozás után már tilos forralni a levest, mert kicsapódik.

Levesgyönggyel vagy pirított kenyérkockával tálaljuk a kukorica krémleves-t.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Sütőtök krémleves

  • 1 kg nyers sütőtök
  • 1 nagy krumpli
  • 1 közepes alma
  • 1 közepes hagyma
  • olaj
  • 3 ek méz
  • 1,2 l víz
  • 2 db Knorr házias zöldséges levesalap (vagy 2 db zöldségleves kocka, vagy ízlés szerint só esetleg Vegeta)
  • bors
  • 1 dl tejszín (tejmentesen cocomas kókuszkrém)
20161107_102512.jpg

190 fokon 45-50 perc alatt puhára sütjük a sütőtököt.

Amíg sül, az olajon puhára pároljuk a felaprított hagymát. Amikor már megpuhult és átlátszó, ráteszünk 3 ek mézet és kicsit karamellizáljuk

20161107_103054.jpg

Felöntjük 1,2 l vízzel, amibe beletesszük a meghámozott, kockára vágott krumplit és almát és közepes lángon puhára főzzük.

20161107_103434.jpg

Amikor már puha a krumpli, a levesbe tesszük a sült tök kikapart húsát.

20161107_105710.jpg

Botmixerrel krémesre pürésítjük ízesítjük a borssal majd az egészet lágyítjuk kb 1 dl tejszínnel.

Lehet még jobban igazítani az ízeken (ízléstől függően lehet édesebbre mézzel, vagy pikánsabbra narancslével, vagy kis citromlével esetleg szerecsendióval). Pirított tökmaggal és ha van akkor tökmagolajjal tálaljuk.

Nagyon finom TÖK ZSEMLE pirítóssal is.

Brokkolikrémleves

brokkolikrémleves

Nálunk a gyerekek kedvence a brokkolikrémleves. Egy barátnőméknél csak úgy eszi meg a gyerkőc, hogy dino levesnek hívják. Mindegy is hogy így vagy úgy csak legyen a gyerekben minél több vitamin. Ezt a levest még a tejmentes időszakunkban dolgoztam ki, így nem tartalmaz semmilyen tejterméket.

Többi LEVES receptemért kattints.

Hozzávalók:

  • 500 g brokkoli
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • fél fej vöröshagyma
  • 3-4 szál kisebb sárgarépa
  • 1 evőkanál olaj 
  • 15 g búzafinomliszt 
  • 50 g rizs 
  • 1,5 liter víz
  • bors

Recept:

A kockára vágott vöröshagymát, a felkarikázott sárgarépát és fokhagymát olajon megdinszteljük a rizzsel együtt.

Ha már minden megpuhult egy kicsit, akkor szórunk rá kb egy evőkanál lisztet és elkeverjük a zöldségekkel.

Beletesszük a brokkolit.

Felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi, majd rakunk bele sót, és borsot.

Összeforraljuk az egészet.

Ha minden megfőtt, akkor botmixerrel pépesítjük.

Pirított kenyérkockákkal tálaljuk a kész brokkolikrémleves-t.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Hagymakrémleves

hagymakrémleves

Nálunk nagy családi kedvenc a hagymakrémleves. Gyerekek egyik nagy kedvence. Ha van időm saját cipóban tálalom, ha nincs akkor csak sajtos pirítóssal esszük.

Többi levesem receptjét megtaláljátok LEVESEK címszó alatt.

Hozzávalók:

  • 100 g póréhagyma
  • 20 g fokhagyma
  • 100 g vöröshagyma vagy lilahagyma
  • 150 g sárgarépa
  • olaj 
  • 1 pupos evőkanál (20 g) liszt 
  • 1 liter víz
  • 1 kis doboz (200 g) cukrozatlan habtejszín
  • só vagy vegeta
  • bors

Recept: 

A feldarabolt hagymaféléket és a felkarikázott sárgarépát olajon megdinszteljük.

Ha már minden megpuhult egy kicsit, akkor szórunk rá egy kevés lisztet és elkeverjük a zöldségekkel.

Felöntjük vízzel és rakunk bele sót, és borsot.

Összeforraljuk az egészet és beleöntjük a tejszínt Így is összeforraljuk.

Ha kihűlt leturmixoljuk és sajtos pirítóssal tálaljuk a hagymakrémleves-t.

TIPP: Saját sütésű cipóban is tálalhatjuk, reszelt sajt betéttel 

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept