Quesadilla

quesadilla

Nem régen fedeztem fel ezt a csodálatos mexikói melegszendvicset a quesadilla-t, ami rendkívül laktató és nagyon gyorsan készen van. Egyik kedvenc reggelink lett

Egyéb reggeli ötleteimet itt találod: REGGELIK

Hozzávalók:

  • 1 db tortilla lap
  • 60 g bacon
  • 2 tojás
  • bors
  • 60 g trappista sajt

Recept:

A bacont kisütjük, majd kivesszük a serpenyőből.

2 tojást sóval borssal ízesítünk, majd egy teflonos serpenyőbe öntjük.

Közepes lánggon sütjük.

Amikor már majdnem átsült megszórjuk a sajt felével és rányomjuk a tortilla lapot.

Várunk egy kicsit, hogy beleragadjon a tortilla.

Megfordítjuk egy lapát segítségével.

Megszójuk a maradék sajttal, és rárakjuk a sült bacont.

Félbe hajtjuk.

Magasabb fokozaton megsütjük a quesadilla mindkét oldalát.

Kivesszük a serpenyőből és még forrón 4 cikkre vágjuk. Azonnal fogyasztjuk.

TIPP: Bacon helyett használhatunk kolbászt vagy gépsonkát. Rakhatunk bele gyakorlatikólag bármit. Csak a képzelet szab határt.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Ha tetszett a videó, akkor iratkozz fel a youtube csatornámra is az alábbi linkre kattintva.

Kálci receptjei Youtube

Pupusas sütőben sütve

Olvadt sajt na meg a magunk gyúrta tészta garantálja, hogy ez a melegszendvics az egész család kedvence lesz. A legjobb, hogy még élesztő se kell hozzá és nagyon gyorsan elkészül.

Ez az az étel, amit amikor először kipróbáltam nem ízlett, mert akár milyen szenesre sütöttem a külsejét nem sült át a széle. Nyers lisztes íze volt.

Akkor elhatároztam, hogy legközelebb berakom a sütőbe. Hát megtettem és így már isteni lett. Nagyon kiadós étel a nap bármelyik étkezésére! Ráadásul magunkkal is tudjuk vinni bárhova 🙂

Hozzávalók 6 adag tésztához:

  • 300 g búzafinomliszt (BL55)
  • 1 csapott teáskanál sütőpor
  • 1 csapott teáskanál só
  • 50 ml étolaj
  • 120 ml víz

A töltelékhez:

Megtölthetjük szinte bármivel, amit a hűtőben találunk. Én most minimálisra vettem a töltelék összetételét, de így is finom.

  • 100 g trappista sajt (reszelt) – A fiúknak pékmester sajttal, mert tejmentesen esznek 🙂
  • 2 evőkanál gépsonka (kockázott)

De sokminden más is lehet:

  • hagyma (apróra vágva)
  • tejföl
  • majonéz
  • torma
  • ketchup
  • kolbász
  • főtt sonka…

Recept:

A tészta hozzávalóit egy tálban jól összegyúrjuk. Hagyjuk picit pihenni. A sonkát és a hagymát apróra daraboljuk. A sajtot lereszeljük. Egy tálba tesszük a hozzávalókat és jól összekeverjük. A tésztát 6 egyenlő részre osztjuk(kb 80g), kerekre kinyújtjuk, teszünk bele 1 púpos evőkanálnyit a töltelékből. 

A széleit összecsípjük.

Kicsit lapítjuk még azelőtt, hogy a végét bezárnánk, hogy ki tudjon jönni a levegő. Majd bezárjuk a végeit is és alaposan lelapítjuk.

Egy teflon serpenyőben (olaj nem kell hozzá) pár perc alatt kicsit megsütjük előbb az egyik majd a másik oldalát is.

Majd tepsibe pakoljuk és 200 oC-on előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük.

Zsebes melegszendvics

Zsebes zsemléből alakult ki nálunk a melegszendvics verzió. Nagyon praktikus, mert nem kell külön pékárút sütni és abból melegszendvicset így egy lépésben megvan minden.

Hozzávalók 6 db-hoz:

Tésztához:
  • 350 g liszt
  • 7 g só
  • 1 dl (100 g) tej
  • 0,75 dl (75 g) víz
  • 50 g (kb 2 ek) tejföl
  • 1,2 dkg (12 g) friss élesztő VAGY egy zacskó szárított
  • 1 ek (10-15 g) olaj
Tölteléknek:
  • kb 200 g sajt
  • kb 200 g sonka felvágott vagy kolbász

Recept:

A tejet és a vizet összeöntjük és elkeverjük benne a tejfölt, majd meglangyosítjuk annyira, hogy kellemes meleg legyen de ne forró.

A lisztbe belekeverjük a sót a közepébe mélyedést készítünk, ahova belemorzsoljuk az élesztőt és beleöntjük a langyos tejfölös keveréket.

Hagyjuk az élesztőt felfutni ez csak annyit jelent, hogy picit habos lesz a tej teteje. Szárított élesztőnél ezt a lépést kihagyhatjuk.

Beleöntjük az olajat.

Az egészet összegyúrjuk és kidagasztjuk. A dagasztást végezhetjük kézzel, kézi robotgép csavar alakú karjával, kenyérsütő géppel vagy robotgéppel. Minden esetben addig gyúrjuk a tésztát amíg sima nem lesz a felülete és nem ragad a kezünkhöz.

40 percen át kelni hagyjuk a tésztát

6 db-ba vágjuk (kb 100 g) és gombócokat formázunk belőle

Picit lisztezett felületen kb 15-20 cm-es átmérőjű kört nyújtunk belőle.

Egyik negyedére felvágottat vagy kolbászt rakunk, a másik negyedére a felvágott mellé reszelt sajtot.

Félbe hajtjuk és a szélét lenyomkodjuk, majd megint félbe úgy hogy a sajtos negyed legyen felül, így egy háromszöget kapunk.

Sütőpapíros tepsire tesszük.

Tetejét megszórhatjuk reszelt sajttal vagy magvakkal. Ha szép fényesre szeretnénk, akkor kenjük le felvert tojással a tetejét, de nem szükséges.

15 percet kelesztjük tepsin a zsemléket .

Közben előmelegítjük a sütőt 200 fokra alul felül sütésen.

Szép pirosra sütjük, kb 15-25 perc kell nekik. Ha szépen megpirult a tetejük már jók is.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept