Évek óta próbálgatom a mézeskalács recepteket. Most azt mondom eddig ez ízlik a legjobban, így leírom gyorsan mielőtt elfelejtem 🙂 A tészta nyers tojás mentes, így gyerekek nyersen is kóstolgathatják.
Hozzávalók:
Folyékony:
- 125 g méz
- 200 g kristálycukor (porcukor is lehet)
- 1 tasak vanillincukor
- 150 g margarin
- 100 g tej (plusz még amit felvesz a tészta, ha száraznak érezzük gyúrás után)
Szilárd:
- 400 g búzafinomliszt
- 100 g étkezési keményítő (kukorica)
- 20 g kakaópor
- 1 csomag sütőpor
- 2 csapott teáskanál őrölt szegfűszeg
- 2 csapott teáskanál őrölt fahéj
- 1 csapott teáskanál őrölt gyömbér
Recept:
A folyékony hozzávalókat egy edényben alacsony hőfokon összemelegítjük, amíg minden fel nem olvad és a cukor sem szemcsés már. Porcukorral dolgozva gyorsabb a folyamat.
A száraz hozzávalókat is összekeverjük.
Ha kicsit hűlt a folyékony keverék, akkor a szárazhoz öntjük és alaposan összekeverjük.
Hideg helyre rakjuk, majd amint szobahőmérsékletűre hűlt már lehet is enyhén lisztezett pulton kb 0,5 cm vastagra nyújtani és szaggatni.
Csak a kézmeleg tésztával jó dolgozni, ha nem olyan az állaga, mint a videón, akkor vagy liszt vagy tej hozzáadásával javítsunk rajta!!!!
Tetszés szerinti mintájúra szaggatjuk.
Előmelegített 180 fokos sütőben sütjük alul felül sütésen kb 10-15 percig.
A figurák méretétől függ, hogy mennyi ideig kell sütni.
Ha kihűlés után “szalonnás” a belseje, akkor kevés ideig sült, ha kemény, akkor túlsütöttük.
Mézeskalács ház vagy templom készítéséhez is alkalmas, de akkor süssük keményre. Ez az elemek méretétől függően lehet 20-30 perc is.
Megmarad benne a nyomda mintája 🙂
Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept