Paradicsomos húsgombóc

paradicsomos húsgombóc

Nagyon régóta tervezem ezt a posztot is. Paradicsomos húsgombóc sose lett olyan, mint amilyet szerettem volna. De most talán megvan az a recept, amire eddig vágytam. Se nem édes se nem sós így mindenki utólag tudja még magának ízesíteni. ez azért fontos nálunk, mert én sósan eszem csak meg férjem pedig cukrosan. Gyerekek így szeretik ahogy van 🙂

Egyéb főétel receptet itt találsz: FŐÉTELEK

Hozzávalók:

Gombóchoz: (kb 30 db)
  • 1 kg darált sertéshús (nálam dagadó)
  • 150 g rizs
  • 15 g só
  • bors
  • 1 tojás
  • 100 g vöröshagyma
  • pici olaj
Mártáshoz:
  • 1500 g paradicsompüré (a dobozos nem a sűrítmény)
  • 0,5 liter víz
  • 15 g só
  • 110 g cukor
  • bors
Rántáshoz:
  • 30 g liszt
  • 40 g olaj

Recept:

Az apróra vágott hagymát pici olajon üvegesre pirítjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük és gombócokat formázunk belőlük.

A mártás hozzávalóit összekeverjük és felforraljuk.

A gombócokat a forrásban lévő mártásba pakoljuk és visszavesszük a hőmérsékletet alacsonyra.

Fedő alatt addig főzzük, amíg a rizs a gombócok közepén is megpuhul. (Kb 1 óra)

Közben a lisztből és az olajból zsemleszínű rántást készítünk.

Ha megfőttek a gombócok kiszedjük őket és a mártást berántjuk a rántással úgy hogy kevés mártást adunk a rántáshoz és csomómentesre keverjük. Ezt öntjük a forró mártásba. Ez azért kell, hogy ne legyen csomós a mártásunk. Felforraljuk a mártást folyamatos keverés mellett és pár percig melegítjük. Ha megvan, akkor visszapakoljuk bele a gombócokat és készen is van a paradicsomos húsgombócunk.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Marinált paprika

marinált paprika

A kedvenc savanyúságom a marinált paprika. Eddig mindig anyukám készítette nekem. Tegnap gyorsan elkértem a receptet, mert sok paprika pirosodott meg a kertben egyszerre.

Egyéb finom köreteket és salátákat itt találsz: KÖRETEK ÉS SALÁTÁK

Hozzávalók: (4 db 720 ml-es befőttesüvegnyi)

  • kb 2-2,5 kg piros vastaghúsú paprika (nálam most Greygo)
  • 1,5 liter víz
  • 100 g só
  • 200 g cukor
  • 1 dl 20% ecet
  • lapos kávéskanál Na-benzoát (egészen pici kanálnyi)
  • étolaj

Recept:

A vízet felforraljuk.

A forró, lobogó vízbe dobjuk a megtiszított, ízlés szerint darabolt paprikát.

Ha felforrt még egy picit hagyjuk főlni, de nem puhítjuk meg.

Kiszedjük a forró vízből a zöldséget, majd steril befőttes üvegekbe rakjuk.

Főzővízbe belekeverjük a sót, cukrot, ecetet, tartósítót.

A paprikára öntünk a léből annyit, hogy ellepje.

Erre rétegezünk kb fél cm vastagságban olajat, majd lezárjuk a befőttesüveget.

Néhány nap után fogyasztható a marinált paprika, de hónapokig eláll.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept