Menü tervezése – A reggeli

A reggeli a nap legfontosabb étkezése. Én úgy alakítom, hogy naponta váltogatom az ételeket alapanyagok szerint. Így változatosabbá tehető a heti menü.

A reggeli napi elosztása:
  • Hétfő: tojásos
  • Kedd: tejes
  • Szerda: szendvics
  • Csütörtök: egyéb
  • Péntek: tojásos
  • Szombat: egyéb (mi szinte mindig lángost eszünk)
  • Vasárnap: tejes
Ötletek:
TojásosTejes Szendvics Egyéb
Bundáskenyér
fehérkenyérből
Tejbegríz Melegszendvics Virsli
Tojásrántotta Tejberizs Zsíros
fehérkenyér
Amerikai
palacsinta
Ham & eggs Kefir sós
békebeli kiflivel
Májkrémes
gyökérkenyér
Gofri
Bacon & eggs Gabonapehely
tejjel
Vajkrémes
felvágottas
stangli
Pirítós fehér
kenyérből
Tükörtojás Kakaó
kaláccsal
Vajkrémes
kolbászos
zsebes zsemle
Lángos
Főtt tojás
sült szalonnával
Tej
fatörzskiflivel
Zsebes melegszendvicsPogácsa 
Zabpelyhes
tojáslepény
Joghurt Császárzsemle szendvics   Briós
Virsli szív
tükörtojással
 

Sajnos mobilon nem olyan szép a táblázat, mint számítógépen, de talán olvasható.

Folytatom majd a gondolatmenetet másik bejegyzésekben.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Ham & Eggs

Ham & Eggs

Már írtam többször, hogy dolgoztam az egyetem alatt a Balcsin több helyen, többek közt egy étteremben konyhalányként. Sose felejtem el, hogy a séf elmenet valahova pár percre, amikor bejött egy vendég és ham & eggs-et kért enni. Mondtuk, hogy várnia kell nagyon picit, mert nincs séf. Csak annyit kérdezett, hogy ehhez minek szakács, nem bírja a konyhalány megcsinálni? Hát szégyen vagy nem, de akkor nem tudtam megcsinálni, de megtanultam 🙂

Tökéletes hétvégi reggeli egy jó kis ropogós gyökérkenyér mellé.

Hozzávalók:

  • olaj
  • tojás
  • sonka 

Recept:

 Egy teflonos serpenyőt vékonyan kiolajozunk

Beleterítünk annyi sonkát, hogy mindenhol elfedje a serpenyőt

Beleütjük a tojásokat és megsózzuk

Egy rá illő fedővel lefedjük az edényt és alacsony lángon addig sütjük, míg a tojássárgáján lévő vékony fehérje réteg is kifehéredik. Ekkor még a sárgája kellemesen folyós marad.

Ha szerencsénk van egy tányérra tudjuk csúsztatni. Ha nem jön akkor óvatosan egy vékony lapos falapáttal alányúlunk és áthúzzuk

Ha szeretnénk, akkor reszelt sajttal megszórhatjuk még forrón a tetejét

Friss zöldségekkel és kenyérrel vagy péksüteménnyel tálaljuk a ham & eggs-t.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept