Quesadilla

quesadilla

Nem régen fedeztem fel ezt a csodálatos mexikói melegszendvicset a quesadilla-t, ami rendkívül laktató és nagyon gyorsan készen van. Egyik kedvenc reggelink lett

Egyéb reggeli ötleteimet itt találod: REGGELIK

Hozzávalók:

  • 1 db tortilla lap
  • 60 g bacon
  • 2 tojás
  • bors
  • 60 g trappista sajt

Recept:

A bacont kisütjük, majd kivesszük a serpenyőből.

2 tojást sóval borssal ízesítünk, majd egy teflonos serpenyőbe öntjük.

Közepes lánggon sütjük.

Amikor már majdnem átsült megszórjuk a sajt felével és rányomjuk a tortilla lapot.

Várunk egy kicsit, hogy beleragadjon a tortilla.

Megfordítjuk egy lapát segítségével.

Megszójuk a maradék sajttal, és rárakjuk a sült bacont.

Félbe hajtjuk.

Magasabb fokozaton megsütjük a quesadilla mindkét oldalát.

Kivesszük a serpenyőből és még forrón 4 cikkre vágjuk. Azonnal fogyasztjuk.

TIPP: Bacon helyett használhatunk kolbászt vagy gépsonkát. Rakhatunk bele gyakorlatikólag bármit. Csak a képzelet szab határt.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Ha tetszett a videó, akkor iratkozz fel a youtube csatornámra is az alábbi linkre kattintva.

Kálci receptjei Youtube

Sajtgolyó, avagy a hamis rántott sajt

Zseniális rántott sajt helyettesítő megoldás. Ízre nagyon hasonló, de nem kell a sajt kifolyásától tartani.

Hozzávalók: (kb 8 golyóhoz)
  • 10 dkg reszelt sajt 
  • 1 evőkanál búzafinomliszt vagy zabpehelyliszt
  • 1 db tojás
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • zsemlemorzsa a forgatáshoz
  • olaj a sütéshez
Recept:

Először a hozzávalókat összekeverjük.

Ezután kis golyókat formázunk a masszából és zsemlemorzsába forgatjuk őket.

Végül bő forró olajban pirosra sütjük. (A sütéskor kicsit megnőnek) 

Sajtos tejszínes csirkemell

Sajtos tejszínes csirkemell

Egyik nagy kedvence a gyermekeimenk ez a főétel, de hogy is lehetne nem szeretni ezt a sajtos tejszínes csirkemell-et, ha szaftos puha és ízletes egyszerre.

Egyéb főétel receptjeim ide kattintva eléhetőek.

Hozzávalók:
  • 2 dl habtejszín
  • kb 10 szelet csirkemell
  • bors
  • Trappista sajt és füstölt sajt
  • Bacon vagy sonkás felvágott
  • Tojás
  • Liszt
  • Kevés olaj vagy vaj
Recept:

Csirkemellet szeletekre vágjuk majd kiklopfoljuk.

Megszórjuk ízlés szerint valamilyen fűszersóval vagy sóval és borssal a szeleteket.

Minden szeletre bacont vagy sonkás felvágottat terítünk és teszünk bele egy kis darab sajtot vagy füstölt sajtot.

Feltekerjük a szeleteket. Minden kis “batyut” lisztbe majd tojásba forgatunk úgy mintha be akarnánk panírozni, de a zsemlemorzsa helyett apróra reszelt sajtba forgatjuk.

Ezeket reszelt sajtos finomságokat kiolajozott tepsibe rakjuk szorosan egymás mellé, majd ezután leöntjük tejszínnel az egészet (mindenhova jusson).

Ha maradt sajt, akkor szórjuk a tetejére.

Lefedés nélkül 200 fokon alul felül sütésen 30 perc alatt megsütjük a sajtos tejszínes csirkemell-et.

Csak azt kell kivárni, hogy a sajt megpiruljon és már kész is!

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Zsebes melegszendvics

Zsebes zsemléből alakult ki nálunk a melegszendvics verzió. Nagyon praktikus, mert nem kell külön pékárút sütni és abból melegszendvicset így egy lépésben megvan minden.

Hozzávalók 6 db-hoz:

Tésztához:
  • 350 g liszt
  • 7 g só
  • 1 dl (100 g) tej
  • 0,75 dl (75 g) víz
  • 50 g (kb 2 ek) tejföl
  • 1,2 dkg (12 g) friss élesztő VAGY fél zacskó szárított
  • 1 ek (10-15 g) olaj
Tölteléknek:
  • kb 200 g sajt
  • kb 200 g sonka felvágott vagy kolbász

Recept:

A tejet és a vizet összeöntjük és elkeverjük benne a tejfölt, majd meglangyosítjuk annyira, hogy kellemes meleg legyen de ne forró.

A lisztbe belekeverjük a sót a közepébe mélyedést készítünk, ahova belemorzsoljuk az élesztőt és beleöntjük a langyos tejfölös keveréket.

Hagyjuk az élesztőt felfutni ez csak annyit jelent, hogy picit habos lesz a tej teteje. Szárított élesztőnél ezt a lépést kihagyhatjuk.

Beleöntjük az olajat.

Az egészet összegyúrjuk és kidagasztjuk. A dagasztást végezhetjük kézzel, kézi robotgép csavar alakú karjával, kenyérsütő géppel vagy robotgéppel. Minden esetben addig gyúrjuk a tésztát amíg sima nem lesz a felülete és nem ragad a kezünkhöz.

40 percen át kelni hagyjuk a tésztát

6 db-ba vágjuk (kb 100 g) és gombócokat formázunk belőle

Picit lisztezett felületen kb 15-20 cm-es átmérőjű kört nyújtunk belőle.

Egyik negyedére felvágottat vagy kolbászt rakunk, a másik negyedére a felvágott mellé reszelt sajtot.

Félbe hajtjuk és a szélét lenyomkodjuk, majd megint félbe úgy hogy a sajtos negyed legyen felül, így egy háromszöget kapunk.

Sütőpapíros tepsire tesszük.

Tetejét megszórhatjuk reszelt sajttal vagy magvakkal. Ha szép fényesre szeretnénk, akkor kenjük le felvert tojással a tetejét, de nem szükséges.

15 percet kelesztjük tepsin a zsemléket .

Közben előmelegítjük a sütőt 200 fokra alul felül sütésen.

Szép pirosra sütjük, kb 15-25 perc kell nekik. Ha szépen megpirult a tetejük már jók is.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Sajtos aprósütemény

sajtos aprósütemény

Édesanyámtól tanult egyik kedvenc receptem ez a kis nassolni való sajtos aprósütemény. Sok ilyen recept létezik, mindegyik finom, de ha van rangsor akkor ez 10-ből 10-es számomra. Az a titka, hogy jó alapanyagokkal kell dolgozni így nem éppen olcsó, de megéri 🙂

Kedvenc vendégváróm még az EXPRESS SÖRKIFLI ha váratlan vendégek érkeznek.

Hozzávalók:

  • 200 g vaj
  • 300 g liszt
  • 100 g tejföl
  • 150 g apróra reszelt trappista sajt
  • 1 tojás sárgája
  • 15 g só
  • kb. 100 g apróra reszelt trappista sajt a tetejére
  • tojásfehérje
  • magvak ízlés szerint

Recept:

A vajat a liszttel elmorzsoljuk. Hozzákeverjük a többi hozzávalót, majd 10-20 percet pihentetjük hűtőben. Ne hagyjuk bent sokáig, mert akkor nagyon kemény lesz a tészta, és nehezen nyújtható.

TIPP: Vajízű kocka margarinnal is készítettem már. Nem ugyan olyan szuper, de úgy is nagyon finom

Kb fél-egy cm vékonyra kinyújtjuk.

Bármilyen apró formára kiszaggatjuk, kivágjuk amilyenre csak szeretnénk.

Sütőpapíros tepsibe rakjuk a darabokat, majd a hűtőbe tesszük kb 10-20 percre, hogy a vaj visszadermedjen.

TIPP: Akár egész éjszakára a hűtőben pihenhet

Ha “megkeményedett”, akkor megkenjük tojásfehérjével és megszórjuk sajttal, szezámmaggal vagy köménymaggal.

Előmelegített sütőben sütjük 160 oC-on légkeverésen, vagy 180 oC-on alul felül sütésen, addig amíg szépen megpirul a sajt a sajtos aprósütemény tetején.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept