Majonézes kukoricasaláta

majonézes kukoricasaláta

Egyszer egy étteremben kaptam nagyon finom kukoricasalátát. Megpróbáltam itthon elkészíteni és szerencsére sikerült. Nagyon jól illik az édeskés majonézes tejföl a kukoricához a lilahagyma pedig különleges pikánsságot kölcsönöz a majonézes kukoricasaláta ízének.

Egyéb KÖRETEKET ÉS SALÁTÁKAT itt találtok.

Hozzávalók:

  • 1 konzerv csemegekukorica (340 g-os)
  • 1 kis fej (50 g) lilahagyma
  • 200 g tejföl (20%-os)
  • 100 g majonéz
  • (10 g) 2 lapos teáskanál kristálycukor
  • pici mustár (kb. 1 teáskanál)
  • pici citromlé (kb. 1 teáskanál)
  • 1 kávéskanál só
  • 1 csipet őröltbors

Recept:

A tejfölt a majonézzel és az ízesítőkkel összekeverjük.

Apró kis kockákra vágjuk a lilahagymát és ezt is belekeverjük az ízesített tejfölbe.

Leöntjük a kukorica levét, majd összevegyítjük a többi hozzávalóval.

Azonnal fogyasztható.

Sült és rántott húsok mellé is nagyon finom köretnek a majonézes kukoricasaláta.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Édes salátaöntet kerti salátához

Az egyetemista éveim alatt egyik nyáron konyhalányként dolgoztam a Balatonon. Ott tanultam ezt az édes salátaöntet-et. Nagyon megszerettem így rendszeresen készítem azóta is. Próbáljátok ki ti is.

Egyéb SALÁTÁKAT itt találtok

Hozzávalók:

  • 110 g cukor
  • 10 g só
  • 25 g 20%-os ecet
  • 0,5 l víz

Elkészítés:

A hozzávalókat összekeverjük és addig kevergetjük míg a cukor fel nem oldódik.

Megmosott fejes saláta levelekre öntjük.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Csalamádé – A titkos családi savanyúságunk

Egy régi családi csalamádé receptet hoztam ma nektek. Nagyon egyszerű, de nagyon finom. Gyorsan elkészíthető akár egy ebéd mellé. Akik ott voltak a lakodalmunkban azok kóstolhatták. 🙂

Egyéb köret receptet ide kattintva találsz

csalamádé

Hozzávalók:

  • 500 g édeskáposzta
  • 200 g uborka
  • 200 g paprika
  • 100 g vöröshagyma
  • 60 g kristálycukor
  • 30 g só
  • 40 g 20%-os ecet

Recept:

A zöldségeket ízlés szerint összedaraboljuk, kockázzuk, csíkozzuk. Ez rátok van bízva.

Természetesen a mennyiségeket és a zöldségeket is variálhatjátok, de a teljes zöldség mennyiség mindig 1 kg legyen.

Erre szórjuk a cukrot, a sót és ráöntjük az ecetet.

Addig hagyjuk állni , amíg a zöldségek által engedett lé fel nem oldja a kristálycukrot.

Minél többet áll, annál jobban összeérnek az ízek.

Tartósítószer hozzáadásával befőttes üvegben eltárolható a csalamádé.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Séf saláta

Egy kis hagyaték az egyetem első éve utáni nyári szünet alatt eltöltött konyhalánykodásomból a séf saláta.

séf saláta

Egyik nap délután pangás volt a kisvendéglőben, amikor megjegyeztük kolléganőkkel, hogy éhesek vagyunk. Mire a séf megszólalt:

Megyek és összedobok nektek valami finomat!

És el is tűnt a konyhában. Amikor visszatért 3 tányér ilyen séf saláta volt nála. Én ilyen jó salátát előtte még életemben nem ettem, de talán azóta se. Eddig mindenki imádta akinek megcsináltam. Ez az a saláta, amit minden férfi nem csak, hogy hajlandó megenni, de kifejezetten többen kértek repetát belőle.

Egyéb Saláta és köret öteletemet ide kattintva találjátok meg

Recept:

Édes salátaöntet:
  • 110 g cukor
  • 10 g só
  • 25 g 20%-os ecet
  • 0,5 l víz
Zöldségek:
  • 2 db vastaghúsú paprika
  • 5 szem közepes méretű paradicsom
  • fél vöröshagyma
  • 1 kígyóuborka
  • Amit szeretünk azt rakjuk bele (fejesaláta nem jó, mert megpunnyad)
  • Egyszer raktam bele feta sajtot is (Az még jobb lett mint az alaprecept)
Egyéb:
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 nagy tejföl
  • 1 csirkemellfilé
  • Kotányi steak fűszersó (nem pác az nem finom)
  • trappista sajt

A zöldségeket felkockázzuk akkorára amekkorára akarjuk, a salátaöntetbe tesszük és hagyjuk állni a hűtőben.(minél tovább annál jobb)

Tejfölbe belekeverjük a sót, borsot és az apróra vágott fokhagymát.

A sajtot lereszeljük.

A csirkemellet felkockázzuk, beszórjuk vastagon a fűszerrel. Majd kevés olajon megsütjük.

Ezután már csak össze kell állítani:

Alulról felfelé:

  • saláta lecsöpögtetve
  • meleg husi
  • fokhagymás tejföl
  • reszelt sajt

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept