Sörkifli (nem csak sör mellé)

20190222_143939.jpg

Anyukám szokta sütni ezt a kiflit, ha vendégek jönnek. Mindenki kedvence 🙂

Megtölthetjük kolbásszal és szórhatunk rá sajtot, de anélkül is finom. Nagy előnye, hogy nagyon hamar készen van.

Hozzávalók:

  • 550 g búzafinomliszt (BL55) 
  • 80 g zsír (margarin vagy vaj is lehet)
  • 50 g (egy egész) friss élesztő vagy két zacskó szárított
  • 1 ek só (15-20 g) (én ezt sósan szeretem, akinek sok az rakjon csak 10 g-ot)
  • 1 db egész tojás
  • 3 dl tej (2,8%-os) tejmentesen lehet rizstej, kókusztej, vagy mandulatej


Recept:

A lisztet beleöntjük egy keverőtálba, mehet hozzá a só, közepébe morzsoljuk az élesztőt.

Egy edényben meglangyosítjuk a tejet a zsírral, majd az élesztőre öntjük. 

Összekeverjük, majd kidagasztjuk. Nagyon puha tésztája van. Természetesen ha nagyon ragad akkor kell még hozzá tenni lisztet, de semmiképpen ne legyen kemény a tészta.

Nem kell keleszteni!!!!

Ha kész, akkor 4 részre osztjuk.

Kerekre nyújtunk minden darabot.

A darabokat 8 felé vágjuk. Ízlés szerint töltjük sonkával, sajttal vagy kolbásszal. Feltekerjük kifli alakúra. Tepsire tesszük megkenjük tejjel a tetejét és megszórjuk sajttal, szezámmaggal vagy csak őrölt köménnyel. 

15-20 percig hagyjuk kelni a kész kifliket.  

A sütőt ezalatt alul felül sütésen 180 fokra előmelegítjük. Vagy légkeverésen 160 fokra.

Aranybarnára sütjük

Teljes kiőrlésű sörkifli

20190615_205501.jpg

Hozzávalók 32 db-hoz:

  • 400 g teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 100 g búzasikér
  • 80 g zsír (margarin vagy vaj is lehet)
  • 50 g (egy egész) friss élesztő vagy két zacskó szárított
  • 1 ek só (15-20 g) (én ezt sósan szeretem, akinek sok az rakjon csak 10 g-ot)
  • 1 db egész tojás
  • 3 dl tej (2,8%-os) tejmentesen lehet rizstej, kókusztej, vagy mandulatej


Recept:

A lisztet beleöntjük egy keverőtálba, mehet hozzá a sikér és a só, közepébe morzsoljuk az élesztőt.

Egy edényben meglangyosítjuk a tejet a zsírral, majd az élesztőre öntjük

Összekeverjük, majd kidagasztjuk. Nagyon puha tésztája van. Természetesen ha nagyon ragad akkor kell még hozzá tenni lisztet, de semmiképpen ne legyen kemény a tészta.

Nem kell keleszteni!!!!  4 részre osztjuk.

Kerekre nyújtunk minden darabot. A darabokat 8 felé vágjuk.

Ízlés szerint töltjük sonkával, sajttal vagy kolbásszal. Feltekerjük kifli alakúra.

Szilikonos sütőpapíros tepsire tesszük, megkenjük tejjel a tetejét és megszórjuk sajttal, szezámmaggal vagy csak őrölt köménnyel. A videón a fehér lisztes verzió látható, de ugyan így készítsük a teljes kiőrlésűt is.

15-20 percig hagyjuk kelni a kész kifliket.  A sütőt ezalatt alul felül sütésen 180 fokra előmelegítjük

Aranybarnára sütjük