Káposztás tészta

káposztás tészta

A kedvenc ételem a káposztás tészta, sok sóval és borssal. Természetesen a legjobb ha házi tésztából készül.

Hozzávalók: (2 adaghoz)

  • fél kg (500 g) édeskáposzta
  • kb. 100 g vöröshagyma (Elhagyható)
  • olaj
  • bors
Tésztához:
  • 200 g liszt
  • 2 db tojás
Recept:

Legelőször elkészítjük a házi tésztát, mert állnia kell, hogy jó legyen. Erről bővebben itt olvashatsz HÁZI TÉSZTA KÉSZÍTÉSE

A káposztát négybe vágjuk úgy, hogy a torzsája egyben tartsa a negyedeket.

Egy zöldségszeletelővel leszeleteljük, így vékony csíkokat kapunk.

A hagymát apró kockákra vágjuk és kevés olajon vagy zsíron megpirítjuk. Az eredeti receptbe nem kell hagyma, de szerintem nagyon jól kiemeli az ízét.

Ha szépen üveges lett, akkor belerakjuk a reszelt káposztát. Sózzuk, borsozzuk.

TIPP: Ha az édes verziót szereted, akkor a hagymára szórj ízlés szerint kb 1-2 evőkanál cukrot és karamellizáld meg.

Addig sütjük, amíg elpárolog róla a víz, amit a káposzta enged. Utána megvárjuk, aímg picit lepirul és már keverhetjük is össze a kifőtt házi tésztánkkal és már készen is van a káposztás tészta.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Sós és sajtos perec

sós perec

Gábor a Házi pék egy újabb receptjét hoztam el nektek. A hétvégén a sós és sajtos perec volt amit elkészítettem.

Ezzel a recepttel a gyerekek szájízének szeretett volna Gábor kedvezni. A tészta kissé édeskés, de ennek ellenére nagyon jól szinkronba kerül a sóval, illetve a sajttal.

Gondolkodtam sokáig, hogy mit írjak róla. Ódákat tudnék zengeni, de nem teszem. Próbáljátok ki és megtudjátok, milyen vele melegen degeszre tömni magatokat 🙂

Imádtam letörni a sós perec-en megsült kencét, a sajtos megpirult tökmagról – IGEN ÉN AZT IS SZÓRTAM RÁ – meg már nem is nyilatkozok…..

Az én perec receptemet IGAZI BAJOR PEREC néven találtok meg az oldalon.

Recept a videóban elérhető:

Összetevők listája megjelenik szövegesen a videó alatt, ha rákattintva youtube-on nyitjátok meg.

Ha tetszett a videó, akkor iratkozz fel Gábor youtube csatornájára is az alábbi linkre kattintva. Gábor a Házi pék Youtube csatorna

Kövessétek FB-on is https://www.facebook.com/gaborahazipekhivatalos

Express sörkifli (nem csak sör mellé)

Express sörkifli

Anyukámtól van ez az express sörkifli recept. 1-1,5 óra alatt elkészíthető, így váratlan vendégek érkezése esetén villámgyorsan megvan és garantálom, hogy mindenkit lenyűgözöl vele. Ráadásul a legfinomabb sörkorcsolya, amit kóstoltál. Sokféleképpen elkészíthető pl.: megtölthetjük kolbásszal és szórhatunk rá sajtot, de anélkül is nagyon finom.

Már diétás verzióban is elérhető a blogon Teljes kiőrlésű sörkifli néven találjátok

Hozzávalók: 48 db kiflihez

  • 550 g búzafinomliszt (BL55) 
  • 1 ek só (15-20 g) (én ezt sósan szeretem, akinek sok az rakjon csak 10 g-ot)
  • 50 g (egy egész) friss élesztő vagy két zacskó (14 g) szárított
  • 3 dl tej (2,8%-os) tejmentesen lehet rizstej, kókusztej, vagy mandulatej
  • 80 g zsír (margarin vagy vaj is lehet)
  • 1 db egész tojás
  • Tej a kenéshez
  • Szóráshoz: sajt vagy magvak vagy őrölt kömény
  • Tölteléknek: Sonkás felvágott vagy sajt vagy kolbász

Recept:

A lisztet beleöntjük egy keverőtálba, mehet hozzá a só, közepébe morzsoljuk az élesztőt.

Egy edényben meglangyosítjuk a tejet, majd az élesztőre öntjük. Beleütjük a tojást és beletesszük a zsírt.

Összekeverjük, majd kidagasztjuk. Nagyon puha, jól formázható tésztája van. Természetesen ha nagyon ragad, akkor kell még hozzá tenni lisztet, de semmiképpen ne legyen kemény a tészta.

Nem kell keleszteni!!!!

Ha kidagasztottuk, akkor azonnal 4 részre osztjuk.

Kerekre nyújtunk minden darabot, amekkorára csak tudjuk.

A darabokat 12 felé vágjuk. Ízlés szerint töltjük sonkával, sajttal vagy kolbásszal. Feltekerjük kifli alakúra. Tepsire tesszük megkenjük tejjel a tetejét.

Megszórhatjuk sajttal, szezámmaggal vagy csak őrölt köménnyel, de csupaszon is maradhat.

10-15 percig hagyjuk kelni a kész kifliket.  De ha nagyon sietünk ezt a lépést ki is hagyhatjuk.

A sütőt ezalatt alul felül sütésen 180 fokra előmelegítjük. Vagy légkeverésen 160 fokra.

Aranybarnára sütjük kb. 30 perc alatt

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Ha tetszett a videó, akkor iratkozz fel a youtube csatornámra is az alábbi linkre kattintva.

Kálci receptjei Youtube