Ropogós sült batáta

Amikor diétázni kezdtem kiderült, hogy a batáta vagy más néven édesburgonya ajánlott jobban a sült krumpli helyett. Bevallom nem volt elsőre a kedvencem, de mostanra rájöttem, hogy hogy hogy lehet ropogós kérget varázsolni rá. Sokan keményítőt használnak erre a célra, de az gyors felszívódású szénhidrát így igyekszem kerülni. Így jött az ötlet, hogy barna rizsliszttel próbálkozzak. Jelentem nagyon finom ropogós sült batáta lett a végeredmény. Egy baj van vele, hogy nem bírtam abbahagyni az evést.

Egyéb diétás receptem ide kattintva elérhető.

batáta

Hozzávalók:

  • 500 g batáta (kb 86 g CH)
  • 5 g só
  • 30 g barna rizsliszt (23 g CH)
  • 1 tk. pirospaprika
  • só és pirospaprika

Recept:

Az édesburgonyát felkarikázzuk kb. 0,5-1 cm vékonyra, majd ugyanekkora csíkokat készítsünk belőle.

A hasábokat egy tálba rakjuk és megsózzuk. Hagyjuk állni, hogy kicsit nedvessé váljon a felülete, majd megszórjuk 30 g barna rizsliszt és 1 tk. pirospaprika keverékével. Alaposan rázni kezdjük, hogy a keverék nagy része rátapadjon.

Ha megvan, akkor 180 fokos olajsütőben kisütjük. Amikor kivettük a olajból konyhai papírtörlőre tesszük , hogy beszívja a felesleges olajat. Ízlés szerint sózzuk és paprikázzuk a ropogós sült batátát.

TIPP: Én ilyenkor füstölt paprikát szórtam rá. Isteni ízt kölcsönöz neki.

A teljes mennyiségre kb. 20 g rizsliszt tapadt csak rá, ami 15 g CH, a burgonya pedig 86 g CH ennek összege 106 g CH így maximum a felét együk meg egy ebédre, de jobb ha csak a harmadát és még pótoljuk mással a kieső CH-t.

a tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Csatlakozz diétás csoportomhoz a következő linken IRánytű – Kálci diétabarát receptjei, dietetikus közreműködésével

Sült csirkecomb

sült csirkecomb

Amilyen egyszerű művetetnek tűnik finom sült csirkecomb-ot készítani olyan nehéz kivitelezni úgy, hogy belül omlós kívül ropogós legyen a végeredmény.

A combokat alaposan átvizsgáljuk és eltávolítunk a bőrről minden oda nem való maradványt.

Mindegyiket egyenként sózzuk és borsozzuk. Én nem szoktam semmi mást rakni rá. De használhatunk bármilyen kedvenc főszert vagy kész keveréket is.

Belefektetjük a tepsibe őket a bőrös felükkel felfelé és vizet öntünk kb fél cm magasan a tepsi aljába. Az egészet lefedjük alufóliával, vagy ha van akkor olyan edénybe rakjuk, aminek van fedele.

Mellédobunk combonként számítva 3 gerezd fokhagymát. Én nem is szoktam mást rakni mellé, de ha szeretitek, akkor tegyetek mellé szeletelt vöröshagymát, friss zöldfűszereket pl: rozmaringot, kakukkfüvet stb.

180 fokos sütőben alul felül sütésen addig sütjük, amíg meg nem puhul a hús. Ez kb 1-1,5 óra alatt következik be.

Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megpuhult-e.

Ha már megpuhult, akkor feljebb veszük a hőmérsékletet és bekapcsoljuk a légkeverést vagy akár a grillt ha van és szép pirosra pirtjuk a combok bőrét.

Általában hagymás-tejszínes törtkrumplival tálalom a sült csirkecomb-ot.

Házi marinált paprikával a legfinomabb.

Ráadásként készíthettek hozzá finom puha fehérkenyeret, vagy bármilyen péksüteményt.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept