Csíkos kifli

14359022_1520664401292492_7234309949236646592_n.jpg

Hozzávalók:

  • 80 dkg finomliszt
  • 4 dl tej (tejmentes tápszer vagy növényi tej)
  • 3 dkg élesztő
  • 20 dkg cukor
  • 6 ek olaj
  • 1 db tojás
  • 1 csipet só
  • 2 ek holland kakaópor
  • kevés víz
  • +1 tojás a kenéshez

Langyos “tejben” az élesztőt egy csipet cukor társaságában felfuttatjuk. A többi hozzávalóval összekeverjük, majd sima felületű tésztát dagasztunk belőle. Ha kész, akkor elfelezzük a tésztát.
A kakaót annyi vízzel elkeverjük (nem kell sok hozzá), hogy krémes állagú legyen, ezt hozzátesszük az egyik fél tésztához és alaposan beledolgozzuk. Letakarva duplájára kelesztjük őket. 

20160915_134258.jpg

Ha megkelt 3-3 részre osztjuk. Lisztezett deszkán előbb egy fehér, majd egy kakaós tésztából kb. 28-30 cm átmérőjű kört nyújtunk. A fehérre tesszük a kakaóst, és egy éles késsel 8 cikkre vágjuk. 

20160915_135030.jpg
20160915_135402.jpg

A külső szélesebbik felével kezdve feltekerjük őket. Egy tojást villával felverünk és megkenjük a kifliket.

20160915_140451.jpg

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd ismét letakarjuk és még 30 percig kelesztjük.

180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt sülnek készre.

20160915_145410.jpg

Saját levében sült csokitorta

20170529_162055.jpg

Ezt a receptet Orsi barátnőmtől kaptam, aki arról híres, hogy a konyhában nagyon nincs a helyzet magaslatán. 🙂 Szóval ha valaki a vendégeit el akarja kápráztatni az nyugodtan vágjon bele a siker nem marad el.

Hozzávalók:

Tészta:

  • 160 g finomliszt
  • 1 lapos teáskanál sütőpor
  • 200 g kristálycukor
  • 40 g Holland kakaópor
  • 1 csipet só
  • 125 ml tej vagy tejmenetesen növényi tej
  • 5 dkg olvasztott vaj vagy tejmentesen Vénusz vajízű margarin

Leve:

  • 200 g kristálycukor
  • 40 g Holland kakaópor
  • 3 dl forró víz

Recept:

A tészta alkotóit összekeverjük, majd egy magas falú de kis méretű tepsi aljában elterítjük egy vizes kanál segítségével.

Összekeverjük a cukrot a kakaóporral és a forró vizet ráöntve feloldjuk a cukrot, majd az egészet ráöntjük a tésztára.

Nem kell megijedni eléggé furán néz ki ilyenkor, de mire megsül addigra a tészta feljön a tetejére az alján pedig sűrű csokiöntet képződik. 

200 oC-os sütőben kb. 20-30 perc alatt megsütjük.

Nem kell szárazra sütni. Ha feljön a tészta a tetejére, akkor vegyük is ki.

Kanállal tányérra halmozzuk (az alján van a szósz tehát, amikor kivesszük fejre kell fordítani)

Még melegen vanília fagyival tálaljuk. Friss gyümölcsöt vagy gyümölcsöntetet, lekvárt is tehetünk a tetejére.

TIPP: Előre el tudjuk készíteni, majd a vendégek érkezésekor már csak meg kell sütni és tálalni. 

TIPP 2: Másnap is tökéletes mikróban megmelegítve 30 mp alatt

Meggy pite

psx_20190610_190303.jpg

Lehetőségem adódott gyönyörű fekete meggyet szedni a szomszéd néni fájáról.

Kerestem egy jó süti receptet hozzá, így elolvastam párat és kialakítottam a saját verziómat.

Hozzávalók:

Töltelék:

  • 1 kg meggy
  • 250 g cukor
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 1 csapott kávéskanál fahéj

Tészta:

  • 225 g liszt
  • 1 csapott kávéskanál sütőpor
  • 1 csipet só
  • 60 g cukor
  • 125 g vaníliaízű margarin
  • 1 tojás

Recept:

A meggyet kimagozzuk és megszórjuk cukorral. Többször megkeverjük, majd egy éjszakára (pár órára) hűtőbe tesszük. Ha elég levet engedett, akkor lecsöpögtetjük. 

A levéből 4 dl-t elkeverünk egy csomag vaníliás pudingporral és megízesítjük a fahéjjal. Állandó kevergetés mellett addig főzzük amíg be nem sűrűsödik, majd belekeverünk 500 g-ot a lecsepegett meggyből és még egy picit főzzük állandóan kevergetve.

A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk. Egy kisebb tortaforma alját kibélelünk sütőpapírral az oldalát pedig kikenjük margarinnal és beszórjuk liszttel. Két részre vesszük a tésztát, majd az egyik felét kerekre nyújtva a tortaforma aljába rakjuk.

20190609_132336.jpg

Erre megy a meggyes töltelék, majd a maradék tésztát kinyújtva tetszés szerint kiszúrunk formákat és azzal borítjuk a meggy tetejét.

20190609_134014.jpg

180 oC-on alul felül sütésen addig sütjük, míg a teteje meg nem pirul. Kb 1 óra.

20190609_155312.jpg

Teljes kihűlés után levesszük a tortaforma oldalát és porcukorral szórva tálaljuk.

psx_20190610_191208.jpg

TIPP: A maradék levet használhatjuk szörpként.

Máktorta

Hozzávalók:

Tészta:

  • 150 g (10 ek) búzafinomliszt
  • 1 tojás
  • 50 g (3 ek) porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • fél csomag sütőpor
  • 125 g (fél kocka) sütőmargarin
  • 1 dl tej 

Töltelék:

  • 200 g darált mák
  • 100 g (5 ek) cukor
  • 60 g (3 ek) búzadara
  • 3 dl tej
  • vanília puding
  • 5 dl tej
  • 80 g (4 ek) cukor
  • 250 g túró
  • 3 tojás
  • 80 g (4 ek) cukor
  • 1 késhegynyi sütőpor

Recept:

A darált mákot, a cukorral, a búzadarával és a tejjel összeöntjük, és nagyon lassú tűzön melegítve összemelegítjük.

Megfőzzük a vanília pudingot.

Mindkettőt lehűtjük, majd összekeverjük őket.

A 3 tojás fehérjét a sütőporral kemény habbá verjük

3 tojás sárgáját habosra verünk 4 evőkanál cukorral, majd belekeverjük a túrót is.

Belekeverjük óvatos mozdulatokkal a túrós tojássárgájába a tojásfehérjét.

A kihűlt mákos pudingba keverünk a túrós keverékből 150 g-ot.

Egy nagyobb tortaforma alját sütőpapírral kibélelünk, majd az oldalát kikenjük margarinnal és lisztezzük.

Tészta hozzávalóit is összekeverjük, majd a tortaforma aljába simítjuk. 

Erre kanalazzuk a mákos keveréket

Legvégül nagyon óvatosan rákanalazzuk a túrós hab maradékát úgy, hogy teljesen beborítsuk a mákos réteget

170 oC-on sütjük alul felül sütésen kb 2,5 órán át.  Mindenképpen tűpróbázzuk, mert a megsült torta mákos rétege nem ragad a beledugott pálcára! Mire megsül a teteje szépen bebarnul.

TELJESEN kihűlve szeleteljük 

Porcukorral szórva tálaljuk