Címke: tejmentes

Beküldve:

Teljes kiőrlésű vizes kifli

Igazán finom, egészséges és olcsó kifli-t tudsz készíteni ezzel a recepttel. Lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmaz így cukorbetegek, inzulinrezisztensek, terhességi diabéteszben szenvedők és diétázók is fogyaszthatják. Imádni fogod, ha szereted a pihe-puha dolgokat! Ettől a teljes kiőrlésű vizes kifli-től ne várd, hogy ropogjon 🙂

Teljes kiőrlésű vizes kifli

Többi DIÉTÁS receptem itt elérhető.

Hozzávalók: 10 db, 25 g CH/db kiflihez

  • 40 dkg (400 g) teljes kiőrlésű búzaliszt (60 g/100g emiatt 240 g CH)
  • 10 dkg (100 g) búzasikér (6 g/100g emiatt 6 g CH)
  • 2 tk. (10 g) só
  • 2 dkg (20 g) friss élesztő
  • 3,5 dl (350 g) langyos víz
  • 20 g olaj

Recept:

A lisztbe belekeverjük a sikért és a sót is. A közepébe mélyedést készítünk, ahova belemorzsoljuk az élesztőt és beleöntjük a langyos vizet. Hagyjuk felfutni az élesztőt. Egy pici csipet cukorral segíthetjük az élesztő munkáját, de nem kell!!!! Ha felfutott, akkor beleöntjük az olajat. Az egészet összegyúrjuk és kidagasztjuk, hogy ne ragadjon az edény falához vagy a kezünkhöz.

Dagasztás után 40 percet kelesztjük, 10 db-ba vágjuk. Minden darabot lisztes kézzel kis gombóccá gyúrunk és a gombócokat 10 percig hagyjuk pihenni. Ha letelt az idő háromszög formára nyújtjuk és feltekerjük a hosszabbik oldalánál fogva. LÁSD VIDEÓ

@kalcirecept

Megmutatom, hogy hogy tudtok szép kiflit formázni. #kálci #kalcirecept #kifli #formázás

♬ All Around the World(La La La) – R3hab / A Touch of Class

Szilikonos sütőpapíros tepsire rakjuk a kifliket, majd 30-40 percig kelesztjük őket.

Vízzel spricceljük őket, majd 210 fokon sütjük gőztérben (A sütő aljába tetszünk vizet (a víz melegedjen együtt a sütővel így gőz keletkezik bent)

Kb. 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük őket. Amikor kivesszük adunk neki egy kis vizes spriccelést. Rácsra tesszük hűlni.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Csatlakozz diétás csoportomhoz a következő linken IRánytű – Kálci diétabarát receptjei, dietetikus közreműködésével

Beküldve:

Diétás csokis muffin

A kislányom szülinapjára hivatalosak voltak a szülők is. Tudtam, hogy legalább négyen leszünk, akik valamilyen diétát tartanak így készítettem egy diétás csokis muffin-t, ami tejmentes, gluténmentes és cukormentes ráadásul lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmazó lisztek vannak benne. Férjem nagy kritikusom azt mondta, hogy ahhoz képest zseniális. Szerencsésére mindenki odáig volt érte így megosztom veletek a receptet, hogy ti is elkészíthessétek.

Diétás csokis muffin

Az alapot a csokis sárgabarackos muffin receptem adta.

Hozzávalók 9 db csokis muffin-hoz: 19 g CH/db

Tésztához:
  • 10 dkg (100 g) étcsokoládé (28 g CH/100 g, emiatt 28 g CH)
  • 12 dkg (120 g) margarin
  • 10 dkg (100 g) cukormentes sárgabaracklekvár (10 g CH/100 g, emiatt 10 g CH)
  • 3 db M-es tojás
  • 3,5 dkg (35 g) Dia-Wellness PaleOK 1:4 Cukorhelyettesítő
  • 5 dkg (50 g) barnarizsliszt (71,7 g CH/100g emiatt 36 g CH)
  • 9 dkg (90 g) zabpehelyliszt (71,3 g CH/100 g, emiatt 64 g CH)
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 evőkanál holland kakaópor
Krémhez:
  • 2 dl víz
  • 2 dkg (20 g) barna rizsliszt (71,7 g CH/100g emiatt 14 g CH)
  • 3 dkg (30 g) zabpehely liszt (71,3 g CH/100 g, emiatt 21 g CH)
  • 12,5 dkg (125 g) margarin 
  • 3 dkg (30 g) porrá őrölt Dia-Wellness PaleOK 1:4 Cukorhelyettesítő

Recept:

A muffinhoz a csokit összeolvasztjuk a margarinnal és kihűtjük, végül hozzáadjuk a lekvárt.

A tojásfehérjét felverjük kemény habbá, a sárgáját pedig habosra keverjük az édesítővel.

Beleöntjük a csokoládéba a tojássárgáját, majd a kakaós-sütőporos lisztkeveréket, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje habot.

A masszát a forma papírral bélelt mélyedéseibe kanalazzuk.

Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük (tűpróba)

A krémhez a vizet és a liszteket összekeverjük, majd közepes “lángon” folyamatos robotgépes keverés mellett addig főzzük, amíg egy nyúlós krémet nem kapunk, majd félretesszük hűlni.

Az édesítőt kávédarálóval porrá őröljük, majd a margarinnal habosra keverjük.

Ha teljesen kihűlt a főzött krém, akkor összekeverjük a margarinnal.

Ajánlom, hogy a krémet habzsákba töltve berakjuk a hűtőbe, hogy teljesen áthűlhessen és megdermedjen kicsit.

A kihűlt muffinok tetejére nyomjuk habzsákkal.

Kakaós krém:

 A főzött részbe kevert 100 g étcsoki és a margarinba kevert 25 g holland kakaópor teszi csokissá a krémet.

Citromos rózsaszín krém:

A vízbe kevert piros ételfesték és citromhéj plusz, ha szeretnétek ízlés szerint 100% tisztaságú élelmiszeripari fogyasztásra alkalmas illóolaj.

Aromás krém:

Ha nem taszít titeket az aromával való színezés és ízesítés, akkor a vízből vegyetek ki 2 evőkanálnyit és tegyetek bele egy 30 ml-es aromát. Ilyenkor az ízét és a színét is az aroma határozza meg.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Csatlakozz diétás csoportomhoz a következő linken Tudatos Diéta – Kálci
diétabarát receptjei, dietetikus közreműködésével

Beküldve:

Diétás gyümölcs pite

Diétás gyümölcs pite

Egy hétköznapi ebéd során salátázni indultunk a kollégákkal. Megláttam egy desszertet a pulton és a kollégákkal beszélgetni kezdtünk, hogy milyen jól néz ki, de kár hogy nem ehetek belőle, mert cukros, mire a pultos hölgy közölte, hogy cukormentes és zabpehelyből van. Mondtam akkor azonnal adjon egy szeletet. Finom volt, de rögtön tudtam, hogy lehetne még finomabb így megalkottam az én diétás gyümölcs pite receptemet.

A képen látható torta egy 26 cm-es tortaformában sült. Ha vastagabbra szeretnénk a tésztát, akkor tegyük kisebb formába.

Hozzávalók: (141 g CH/ teljes torta így 8 szeletre vágva 17,6 g CH/szelet)

  • 2 tojás
  • 20 g Dia-Wellness PaleOK 1:4 Cukorhelyettesítő
  • 100 g puha vaj vagy margarin(így tejmentes is)
  • csipet só
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 50 g zabpehely (59,2 g CH/100 g, emiatt 29,6 g CH)
  • 100 g zabpehelyliszt (71,3 g CH/100 g, emiatt 71,3 g CH)
  • 1 citrom reszelt héja
  • 100 g durvára vágott pirított dió
  • 100 g cukormentes csokoládé (28 g CH/100 g, emiatt 28 g CH)
  • 200 g gyümölcs (pl: fagyasztott erdeigyümölcs keverék, 6 g CH/100 g, emiatt 12 g CH)

Recept:

A tojásokat az édesítőszerrel és a puha vajjal habosra keverjük robotgéppel.

A zabpelyhet, a liszttel és a sütőporral öszekeverjük és a tojásos keverékbe belekeverjük.

Innentől kezdve ránk van bízva az ízesítés. Dió helyett lehet mandula, citromhéj helyett vanília vagy fahéj. Gyümölcs is lehet friss, a mennyiségét csak a szénhidrát tartalom korlátozhatja.

A kidolgozott tésztába keverjük az előzőleg megpirított diót, a citromhéjat és a csokidarabokat.

Sütőpapírral bélelt tortaformába kenjük és a tetejét megszórjuk gyümölcsökkel, hogy mindenhova jusson.

Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 40 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.

Hűtsük ki, majd szeletelve tálaljuk cukormentes tejszínhabbal.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Beküldve:

Vizes kifli

vizes kifli

A sajtos kifli készítése közben feltűnt, hogy a tésztájában csak víz van. Így gondoltam megpróbálom a tésztáját hagyományos kiflinek formázni. Nagyon jól sikerült így mostantól a tejmentes békebeli kiflim mellett a vizes kifli-t is készíthetik a tejmentesen étkezők.

Hozzávalók: 6-8 db-hoz

Tésztához:
  • 37 dkg (370 g) búzafinomliszt (BL55)
  • 2 dl (200 g) víz
  • 8-9 g só
  • 5 g cukor vagy méz
  • 15 g friss élesztő vagy 4 g szárított élesztő
  • 10 g (kb 4 teáskanál) olaj
    • Ez lehet napraforgó, oliva vagy amilyet csak szeretnénk
Tetejére:
  • Ízlés szerint durvaszemű só vagy köménymag

Recept:

Lisztet egy tálba öntjük és belekeverjük a sót. Közepébe mélyedést készítünk, ide morzsoljuk az élesztőt és ráöntjük a langyos vizet, amibe korábban a mézet vagy a cukrot feloldottuk, majd beletesszük az olajat is.

Megvárjuk, amíg az élesztő felfut, majd kidagasztjuk a tésztát.

Ha már nem ragad az edény falához, akkor 40 percig pihentetjük a tésztát. Ezután elosztjuk 6 vagy 8 darabra (75-100 g) , majd megformázzuk golyókká, és hagyjuk letakarva még 10 percig pihenni őket.

Ha megkeltek megformázzuk őket kiflinek.

Tekergetés után sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket.

Konyharuhával letakarva hagyjuk kelni a kifliket 40 percig szobahőmérsékleten.

Kelesztés után lespicceljük őket vízzel, majd ha szeretnénk szórunk rá nagyszemű sót és köménymagot.

A vizes kifli-ket gőzzel telített 210 °C-ra előmelegített sütőbe rakjuk őket alul felül sütésen.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Ha tetszett a videó, akkor iratkozz fel a youtube csatornámra is az alábbi linkre kattintva.

Kálci receptjei Youtube

Beküldve:

Ropogós gofri

Nagyon régóta kerestem a ropogós gofri titkát. Egyszer egy követőm írta egy kommentben, hogy a fagyi tölcsér receptben víz van nem tej ezért lesz ropogós. Nem is kellett több fogtam gyorsan a GOFRI GOFRISÜTŐHÖZ receptemet és kivettem a tejet helyette vizet tettem és az olaj mennyiségen növeltem, hogy ne ragadjon bele a sütőbe.

A végeredmény pontosan az végre, amit vártam. Melegen ropogós gofri, aminek nem “szalonnás” a belseje.

ropogós gofri

Hozzávalók 10 db-hoz:

  • 80 g cukor
  • 100 g olaj 
  • 2 tojás
  • 200 ml víz
  • 1 csomag (12 g ) sütőpor
  • 200 g liszt

Recept:

A cukrot, az olajjal, a tojásokkal és a vízzel kikeverjük, majd belekeverjük a sütőporos lisztet. Ha homogén a tésztánk (nincs benne csomó), akkor egy merőkanálnyi (kb 140 g) tésztát beletesszük a forró sütőbe. Nálam 8-10 perc alatt megsül a ropogós gofri. Egy papírra kirakjuk kicsit hűlni.

Tálalhatjuk:

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Beküldve:

Csokidarabos keksz

Nagyon régóta kísérletezgetek egy olyan recepttel, ami nekem is ízlik és puha omlós, ropogós. Ez a csokidarabos keksz minden évben az, amivel a mikulást várjuk. De egész évben nagyon finom kávé vagy csak egy pohár tej mellé.

Hasonlóan egyszerű gyerekkel is elkészíthető recept a kókuszgolyó. Próbáljátok ki azt is.

Hozzávalók 16 db nagyobb vagy 28 db kisebb kekszhez:

  • 220 g búzafinomliszt
  • 20 g keményítő (liszttel helyettesíthető, de úgy nem olyan omlós a végeredmény)
  • 1 lapos teáskanál sütőpor
  • 140 g kristálycukor
  • 140 g puha margarin (Vénusz vaníliaízű sütőmargarint használtam)
  • 1 tojássárgája
  • 150 g süthető étcsoki pasztilla (ha nincs az se tragédia, apróra vágott keserűcsoki is jó)

Recept:

A cukrot az olvasztott margarinnal habosra keverjük, majd belekeverjük a tojás sárgáját is. Ebbe megy a lisztes, keményítős, sütőporos keverék.

Ha úgy kb összekeveredett, akkor megy bele a csokipasztilla. Figyelem nem fog összeállni a tészta! Nem baj!

Én innentől kézzel dolgoztam, mert a kéz melege segít a tésztának, hogy összeálljon.

Ha nagyobb kekszeket szeretnénk, akkor kb. 45 g-os adagokat kiveszünk és a kezünkkel összenyomva keksz formát adunk neki.

Ha kisebb kekszekre vágyunk, akkor kb 25 g-os darabokat fogunk és ugyanúgy megformázzuk őket.

Egymás mellé rakjuk a szilikonos sütőpípírral bélelt tepsire úgy, hogy egy cm távolság legalább maradjon közöttük.

160 fokos előmelegített sütőben kb 20 percig sütve biztos, hogy puha marad a végeredmény, de nem igazán lesz szép a színe.

Amikor kivettük a sütőből hideg helyre tesszük és nem nyúlunk hozzá addig, amíg teljesen ki nem hűlnek, mert különben szétesik a csokidarabos keksz!!!

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Beküldve:

Vizes zsemle

zsemle
Vizes zsemle

Ha csak egyszerű vizes zsemlére vágyunk, akkor ezt a érdemes sütni. Majdnem olyan zsemle, mint a bolti. Gyerekeknek nagyon tetszett úgyhogy valószínüleg sokszor fog készülni.

Egyéb zsemlék, szendvicsnek valók:

Sajtos stangli

Császárzsemle

Hozzávalók 10 db zsemléhez:

  • fél kg (500 g) búzafinomliszt (BL55)
  • 2,75 dl (275 g) víz
  • 25 g (fél kocka) élesztő
  • 30 g étolaj
  • 1 teáskanál (5 g) cukor
  • 2 kiskanál (10 g) só
  • olaj a kenéshez

Recept:

A lisztbe belekeverjük a sót a közepébe mélyedést készítünk, ahova belemorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot és beleöntjük a langyos vizet, majd az olajat is.

Alaposan kidagasztjuk a tésztát, majd 30 percig kelesztjük.

Ha megkelt 10 db-ra vágjuk (kb 85 g/db) és megformázzuk a zsemle formáját

Sütőpapíros tepsibe rakjuk őket, megkenjük olajjal a tetejüket. Olajos kézzel is átsimogathatjuk. Ez azért jó, mert kelesztés közben nem száradnak ki.

Letakarva kb 3 szorosára kelesztjük őket szobahőmérsékleten. (0,5-1 óra a lakás hőmérsékletétől függően)

Sütés előtt lefújjuk őket hideg vízzel.

TIPP: Ha szorosan pakoljuk, akkor összekelnek és nem lesz annyi héja. Az én gyerekeim így jobban szeretik.

Közben előmelegítjük a sütőt 210 fokra úgy, hogy egy edényben vizet rakunk a sütő aljába, hogy együtt melegedjenek. Forró sütőbe tolva a megkelt zsemlék kb 20 perc alatt szép világosbarnára sülnek.

TIPP: Ha tudjuk egy másik tepsivel takarjuk le a zsemléket, hogy még inkább gőzben süljenek.

Lespricceljük őket hideg vízzel, majd rácsra szedve hagyjuk hűlni a zsemléket.

TIPP: Ha a forró zseméleket hidegre rakjuk, akkor cserepesdést is el tudunk érni.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Beküldve:

Tejmentes narancsos kalács

Tejmentes narancsos kalács

Sokat olvasgattam tejmentes kelt tészták után, de ritka kincs. Minden gyümölcskenyérben és kalácsban van tej. Unom már hogy mindig “pótoljam” növényi tejjel vagy tápszerrel. Gondoltam kipróbálom vízzel, de ha már víz akkor miért nem gyümölcslé? Egyszer élünk gondoltam próbáljuk meg. Karácsony akkor narancs, magok és aszalt gyümi csokival, így ezek kerültek bele. Így született meg a Tejmentes narancsos kalács. De el tudom képzelni 100%os almalével és fahéjjal is a tésztát. 🙂

A tésztát az aranygaluskám tésztája ihlette, mert az nagyon finom pihepuha. Csak kicsit több élesztőt raktam nehogy ne keljen meg a narancslé miatt. Hát jelentem bejött. Jobban, mint gondoltam. 🙂 Finoman narancsos illatú kalács a végeredmény.

Hozzávalók:

  • 500 g búzafinomliszt
  • 1 csapott teáskanál (5 g) só
  • 100 g porcukor
  • 100 g olvasztott Vénusz vajízű margarin (ha nem kell hogy tejmentes legyen, akkor lehet vaj)
  • 1 tojás sárgája
  • 20 g élesztő
  • 2,5 dl 100%-os narancslé (Nálam Rauch Happy day mild)
  • fél citrom reszelt héja
  • 50 g étcsokoládé
  • 100 g vegyes aszalt gyümölcs és magok (mazsola, barack, szilva, meggy, áfonya, eper, kandírozott narancshéj, dió, madula stb….)

Recept:

A hozzávalókból egy lágy kelt tésztát dagasztunk. Az élesztőt nem futtatjuk. Ha szükséges, akkor rakhatunk hozzá még lisztet, mert nekem a gép szépen bele dagasztja ezt a mennyiségű folyadékot, de kézzel dagasztott tészta nem vesz fel ennyit. 

20161127_122308.jpg

Ha kidagasztottuk, akkor mehetnek bele a magok a gyümölcsük és a csoki ízlés szerint. Az enyémben most csoki volt, barack, áfonya és szilva valamint kandírozott narancshéj. A barackot és a szilvát négybe vágtam. 

20161127_122304.jpg

1 órát kelesztjük a tésztát. Ízlés szerint formázzuk. 

Én nem tudtam dönteni, így a felét egy kimargarinozott gyümölcskenyér formába raktam. A másik felét meg 7 részre szedtem és csináltam két csavart karikát és egy hármas fonást, amit sütőpapírra tettem.

20161127_140041.jpg

Lekenjük a kicsit felvert fehérjével és 45 percig kelesztjük. Sütés előtt még egyszer átkenjük a tojással. 

180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt átsütjük. (vegyétek figyelembe hogy a felét sütöttem csak egyben, szóval lehet hogy az egész tésztából készített kalácsot tovább kell sütni. Ha közben a teteje pirulni kezd, akkor egy darab alufóliával letakarjuk akkor nem ég meg. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.

20161127_154551.jpg

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Beküldve:

Brokkolikrémleves

brokkolikrémleves

Nálunk a gyerekek kedvence a brokkolikrémleves. Egy barátnőméknél csak úgy eszi meg a gyerkőc, hogy dino levesnek hívják. Mindegy is hogy így vagy úgy csak legyen a gyerekben minél több vitamin. Ezt a levest még a tejmentes időszakunkban dolgoztam ki, így nem tartalmaz semmilyen tejterméket.

Többi LEVES receptemért kattints.

Hozzávalók:

  • 500 g brokkoli
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • fél fej vöröshagyma
  • 3-4 szál kisebb sárgarépa
  • 1 evőkanál olaj 
  • 15 g búzafinomliszt 
  • 50 g rizs 
  • 1,5 liter víz
  • só
  • bors

Recept:

A kockára vágott vöröshagymát, a felkarikázott sárgarépát és fokhagymát olajon megdinszteljük a rizzsel együtt.

Ha már minden megpuhult egy kicsit, akkor szórunk rá kb egy evőkanál lisztet és elkeverjük a zöldségekkel.

Beletesszük a brokkolit.

Felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi, majd rakunk bele sót, és borsot.

Összeforraljuk az egészet.

Ha minden megfőtt, akkor botmixerrel pépesítjük.

Pirított kenyérkockákkal tálaljuk a kész brokkolikrémleves-t.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Beküldve:

Teljes kiőrlésű tejmentes békebeli ropogós kifli

Többször kérdezték tőlem, hogy tejmenetesen működik-e a békebeli kifli. Hát amíg nem próbálom ki addig nem tudok válaszolni. Egyből sütöttem teljes kiőrlésűt is, hogy minden igényt kielégítsek.

20190225_142521.jpg

Hozzávalók 10 db kiflihez:

  • 42 dkg (420 g) teljes kiőrlésű vagy graham búzaliszt
  • 8 dkg (80 g) búzasikér
  • 4 dl növényi tej – Nálam alpro nem édesített mandulatej volt, de lehet kókusz vagy rizstej is csak édes ne legyen
  • 10 g olaj (tejföl zsírtartalmát kiváltandó)
  • 2 dkg (20 g) élesztő VAGY egy zacskó szárított élesztő
  • kb 5 g méz (kihagyható, de a méz íze csillapítja a teljes kiőrlésű liszt markáns ízét és az élesztő a cukor nagy részét “megeszi”)
  • 2 teáskanál (10 g) só

Recept:

A növényi tejet meglangyosítjuk. A lisztbe belekeverjük a sót a közepébe mélyedést készítünk, ahova belemorzsoljuk az élesztőt rácsurgatunk pici mézet és beleöntjük a langyos növényi tejet, erre öntjük az olajat. Hagyjuk az élesztőt jól felfutni. Az egészet összegyúrjuk és kidagasztjuk. 

Dagasztás után kb 45 percet kelesztjük (duplájára)

10 db-ba vágjuk, gombóccá formázzuk. 10-15 percet pihentetjük a gombócokat, majd megformázzuk kiflinek olajos pulton. Inkább többet hagyjuk kelni, mert úgy könnyebb formázni.

Próbáljuk meg minél vékonyabbra nyújtani és szorosan felcsavarni úgy, hogy közben kifelé sodorjuk a tenyerünkkel.

Eléggé masszív a tészta és nehéz kinyújtani, de meg lehet csinálni szépen csak türelem kell hozzá.

A sütőpapíros tepsire rakjuk őket úgy, hogy a vége mindig alulra kerüljön különben sütés közben “kinyílik” a kiflink.

Ha készen vagyunk a formázással, azonnal 220 fokra előmelegítjük a sütőt alul felül sütésen. A sütő aljába tetszünk 1 dl vizet (a víz melegedjen együtt a sütővel így gőz keletkezik bent)

Mielőtt a sütőbe tolnánk lespricceljük vízzel a kiflik felületét.

10-15 perc sütés után (nálam 13 perc), amikor már látszik, hogy elkezdett pirulni levesszük a hőmérsékletet 200 fokra és bekapcsoljuk a légkeverést. Innentől kezdve 3-5 perc alatt (nálam 4 perc) szép pirosra sütjük őket.  

Amikor kivesszük a sütőből őket, akkor is kapnak egy vizes spriccelést.

20190225_141719.jpg
20190225_143302.jpg