Krémes hagymás törtkrumpli

Nálunk a krumplipüré nem szokott nagy sikert aratni, így inkább ezt a hagymás törtkrumpli-t szoktam készíteni. Nagyon finom kellemes hagyma íze van és selymesen krémes a végerdmény a tejszíntől.

Egyéb KÖRET recepteket is találtok a honlapon.

Ez nagyon egyszerű. A zárójelben lévő mennyiségek kb 5 db combhoz elegendőek (nálunk).

A krumplit (kb 1 kg) megpucoljuk, kockákra vágjuk és megfőzzük sós vízben.

Amíg fől a krumpli, addig (kb 150 g) hagymát kevés olajon vagy zsíron megpirítunk. Akkor jó ha nem csak üveges hanem kap egy kis színt is.

Ezután, ha megfőtt a burgonya a főzővizet leöntjük és egy krumplitörővel összetörjük. Az a jó ha darabos marad, mert nem krumplipüré a cél.

Ekkor teszünk bele egy kis darab (25-30 g) vajat, hogy felolvadjon benne.

Beleöntjük a pirított hagymát és öntünk bele cukrozatlan habtejszínt.

Elkeverjük és megkóstoljuk. Ízlés szerint megsózzuk. Vigyázzunk, mert a krumpli sós vízben főtt nehogy elsózzuk.

Ha nem elég krémes a törtkrumpli, akkor bátran adjunk hozzá még tejszínt, de vigyázzunk nehogy folyós legyen a végerdmény. Az én krumplim probléma nélkül megitta a 2 dl-es tejszínt.

Sült csirkecommbhoz vagy fasírthoz is nagyon jól illik.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Ha kíváncsi vagy a recept tápanyag értékeire, akkor kattints a SajátRecept oldalára.

Nyírségi gombócleves

nyírségi gombócleves

Gondoltam bővítem a repertoárt egy új levessel. Most előszőr főztem nyírségi gombócleves-t, de nem utóljára. Krémes, tartalmas tele zöldséggel. Szerintem nagyon jó kis leves.

További finom leves receptet találsz itt: LEVESEK

Hozzávalók:

Leveshez:
  • 350 g csirkemell (más hús is lehet)
  • 1 kis fej (kb 70 g) vöröshagyma
  • 15 g vaj
  • 1 evőkanál liszt
  • 150 g zöldborsó
  • 150 g sárgarépa
  • 150 g gomba
  • 75 g petrezselyem gyökér
  • 1,8 l víz
  • 200 ml habtejszín (cukrozatlan)
  • bors
  • ételízesítő
Gombóchoz:
  • 250 g krumpli
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál búzadara
  • kb 75 g liszt
  • 1 ek petrezselyem zöld

Recept:

Először a krumplit kockákra vágva feltesszük sós vízben főlni.

A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, majd vajon üvegesre pirítjuk, erre rádobjuk a kockákra vágott húst, sózzuk, borsozzuk majd fehérdedésig pirítjuk.

Rászórjuk az evőkanálnyi lisztet és bererakjuk a zöldségeket.

Ha megkevertük, akkor felöntjük a vízzel és a tejszínnel, majd sózzuk, borsozzuk.

Amíg a zöldségek megpuhulnak a levesben, addig a krumplit összetörjük és a tojással, búzadarával, liszttel és a petrezselyemzölddel összekeverjük, majd ízlés szerint sózzuk.

Ha megfőtt a leves, kis gombócokat csinálunk a krumplis tésztából és a levesbe dobjuk őket, amikor feljöttek a gombócok a leves tetejére, akkor még pár percig főzzük a gombócleves-t.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Sajtos tejszínes csirkemell

Hozzávalók:
  • 2 dl habtejszín
  • kb 10 szelet csirkemell
  • bors
  • Trappista sajt és füstölt sajt
  • Bacon vagy sonkás felvágott
  • Tojás
  • Liszt
  • Kevés olaj vagy vaj
Recept:

Csirkemellet szeletekre vágjuk majd kiklopfoljuk.

Megszórjuk ízlés szerint valamilyen fűszersóval vagy sóval és borssal a szeleteket.

Minden szeletre bacont vagy sonkás felvágottat terítünk és teszünk bele egy kis darab sajtot vagy füstölt sajtot.

Feltekerjük a szeleteket. Minden kis “batyut” lisztbe majd tojásba forgatunk úgy mintha be akarnánk panírozni, de a zsemlemorzsa helyett apróra reszelt sajtba forgatjuk.

Ezeket reszelt sajtos finomságokat kiolajozott tepsibe rakjuk szorosan egymás mellé, majd ezután leöntjük tejszínnel az egészet (mindenhova jusson).

Ha maradt sajt, akkor szórjuk a tetejére.

Lefedés nélkül 200 fokon alul felül sütésen 30 perc alatt megsütjük.

Csak azt kell kivárni, hogy a sajt megpiruljon és már kész is!

Kukorica leves

psx_20190529_111941.jpg

Ezt a leves receptet még vagy ezer éve valamelyik egymást vendégül látós, híres emberes tv műsorban főzte valamelyik főzni nem tudó hölgy. Kikerekedett szemmel néztem, de izgatott annyira, hogy kipróbáljam. Hát jelentem egyszerű és nagyszerű. Azóta is ez az egyik megmentős leves nálunk. Mindig van itthon tejszín és konzerv kukorica így bármikor pár perc alatt kész és imádják a gyerekek.

Hozzávalók:

  • 340 g-os netto tömegű (285 g töltőtömeg) tömegű konzerv kukorica (idény esetén ennek megfelelő mennyiségű főtt csemegekukorica)
  • 8 dl víz
  • kis fej (50 g) hagyma
  • 1 teáskanál pirospaprika
  • 1 dl tejszín

Recept:

A hagymát apróra vágva olajon üvegesre pároljuk.

Rádobjuk a pirospaprikát

Beleöntjük a konzerv kukoricát

Felöntjük vízzel

Sózzuk

Összeforraljuk

Beleöntjük a tejszínt

Újra összeforraljuk