Egy jó teljes kiőrlésű pizza recept már nagyon hiányzott a honlapról. Most szándékosan úgy számoltam, hogy 45 g szénhidrátnak megfeleljen a teljes mennyiség.
A tészta 37-43 g lassú szénhidrát így még belefér a paradicsomsűrítmény és akár egy kis számolós zöldség is. Nagyon figyeljünk, hogy az én lisztem 60g CH/100 g volt, de létezik a piacon 70 g/100 g-os is, amitől azonnal 5 g CH-val magasabb lesz a tészta szénhidrát mennyisége.
Egyéb diétás recepteket ide kattintva találtok!
Jó lehet ebédre és vacsorára is 160 g-os CH diéta esetén
12:00-14:00 Ebéd: 50g CH, zömében lassú, de lehet benne gyors is (max. 20g), Ilyenkor még ihatunk hozzá egy kevés (kb 50 ml) 100%-os gyümölcslét vízzel higítva.
18:00-20:00 Vacsora: 40g CH, zömében lassú, de lehet benne gyors is (max. 10g), de akkor kevesebb paradicsomsűrítményt használjunk (20g-ot csak) és ne rakjuk rá számolós zöldséget.
MINDIG SZÁMOLJATOK UTÁNA, hogy az általatok használt alapanyagokkal mennyire jön ki a CH!!!!!!
Hozzávalók:
1 db kistányér méretű 45 g CH-t tartalmazó pizzához
Tészta: (36,87 g CH)
- 60 ml (60 g) víz
- 1 teáskanál (5 g) olívaolaj (napraforgóolajjal helyettesíthető)
- 60 g teljes kiőrlésű vagy graham búzaliszt (60 g/100g emiatt 36 g CH)
- 15 g búzasikér (5,8 g/100g emiatt 0,87 g CH)
- 0,4 dkg (4 g) élesztő
- 1 g só
Feltét: 8,04 g CH
- 30 g cukormentes paradicsomsűrítmény (16g/100 g emiatt 4,8 g CH)
- oregánó
- bazsalikom
- só
- bors
- 30 g hozzáadott cukor mentes konzerv kukorica (10,8 g/100g emiatt 3,24 g CH)
- Mozzarella vagy trappista sajt
- Magvak
- Nem számolós zöldségek (paprika, karfiol, brokkoli, gomba)
Recept:
Lisztet a sóval és a sikérrel elkeverjük, majd a közepébe mélyedést készítünk. Ide morzsoljuk az élesztőt, ráöntjük a langyos vizet és végül az olajat. 1-2 percig hagyjuk az élesztőt felfutni.
Az egészet összekeverjük, majd kidagasztjuk, hogy már ne ragadjon a kezünkhöz vagy a dagasztó tál falához.
A tésztát beolajozzuk és fél órát kelni hagyjuk.
Az elkészült gombócot ellapogatjuk kb kistányér méretűre. Én a szélét megtöltöttem sajttal és megszórtam magvakkal, így sokkal gusztusosabb és laktatóbb is lesz.
Ízlés szerint rakunk rá feltéteket.
Addig hagyjuk kelni, amíg a sütőnk melegszik.
A megpakolt pizzát a sütőnk legmagasabb hőfokán (nálam 300 fok) alsó felső sütésen megsütjük. Akkor készült el, ha a kellő színt elérte a sajt és a széle is megpirult.
TIPP: A széléhez nagyobbra reszelt sajtot teszünk és visszahajtjuk a tésztát akkor sajttal töltött szélet csinálhatunk neki. Vízzel spriccelve magokkal szórhatjuk
Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept
