Tojásleves

Egy örök klasszikus. 🙂 Nagyon gyors és egyszerű. Persze sokan nem szeretik, mert “menzás”, de szerintem érdemes neki egy esélyt adni.

Hozzávalók:

  • 2 púpos ek liszt (50g)
  • szükséges mennyiségű olaj (60 g)
  • 1 kis fej vöröshagyma (50 g)
  • 2 kk pirospaprika
  • 1,5 liter víz
  • 3 tk vegeta
  • 1 tk só
  • 1 ek ecet
  • 4 tojás

Recept:

Az olajat felmelegítjük, beletesszük a lisztet, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és együtt pirítjuk addig amíg világosbarna nem lesz a liszt.

Ha megpirult, akkor hozzáadjuk az apróra vágott a pirospaprikát

Felöntjük a vízzel, sózzuk, ízesítjük

Ha felforrt, akkor beleöntjük a feltört tojásokat és csak finoman egyet kavarunk rajta. Ha megfőtt a tojások sárgája, akkor belekeverünk egy evőkanál ecetet.

Pirított kenyér kockákkal tálaljuk

Tükörtojás virsli szívben

Egy egyszerű, de gyors reggeli, amit a legtöbb gyerek szívesen megeszik.

Hozzávalók:

  • Virsli
  • Tojás
  • Teflonos serpenyő fedővel

Recept:

A virsliket hosszában félbevágjuk úgy, hogy kb 2 cm-en maradjon egyben a végén. A szétvágott végeket kifelé fordítjuk és egy fogpiszkálóval összetűzzük.

Egy teflonos serpenyőbe rakjuk, és egy tojást ütünk bele, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük.

Lefedve alacsony lángon addig sütjük, amíg a tojás sárgáján lévő fehérje is teljesen kifehéredik.

A virsliből kifolyt tojást levágjuk egy késsel, a fogpiszkálót kihúzzuk.

Jó étvágyat kívánok 🙂

Zabpelyhes tojáslepény

20190529_090544.jpg

A terhességi diabétesz diéta miatt előtérbe kerültek számomra új receptek és hozzávalók. Ezt leginkább egy internetes ismerősnek és talán elmondhatom, hogy barátnőnek köszönhetem leginkább. Szóval Ildikó köszi a sok segítséget megosztom a nagyközönséggel pár receptedet!

Elsőként a reggeliként leginkább bevált dolgot mutatnám be. Kenyerek nekem nem váltak be reggel ahogy sok sorstársnak sem ahogy észrevettem. Nekem 25 g CH van reggelire megadva így ennek megfelelő mennyiséggel írom a receptet egy adagra.  (Kölln finomszemű zabpehellyel számoltam. 56 g CH/100g)

Hozzávalók egy adagra:

  • 45 g zabpehely
  • 1 dl víz
  • 1 tojás
  • ízlés szerint bármilyen fűszer

A zabpelyhet a vízbe beáztatjuk és 10 percig állni hagyjuk. Belekeverjük a sót és a tojást. 

Olajjal vékonyan kikent teflonos serpenyőben sütjük. Megpirítjuk az egyik oldalát, majd amikor már az egész átmelegedett és nem folyik a közepe sem, akkor megfordítjuk és a másik felét is megsütjük.

TIPP: Forró olajban is lehet sütni. Számomra úgy ízben elég jól helyettesíti a bundás kenyeret.

Prézli, Puffancs, Pampus, Bodag, Vőnekvaló

Nem is olyan régen végeztem egy kis közvéleménykutatást, hogy ki hogy hívja a panírozás után megmaradt tojásból és zsemlemorzsából készült maradékot kisütve.

Hát legnagyobb meglepetésemre rengeteg válasz érkezett. Tényleg nem számítottam ennyi variációra. Lássuk mik is voltak a válaszok a teljesség igénye nélkül:

Prézli, Puffancs, Pampus, Bodag, Egér, Bunda, Pampuska, Pacsni, Rántott semmi, Vakhal, Pufi, Huncutka, Kenyér, Sárgahusi, Szakácsnőhusa, Malac, Papucs, Pampalini, Lapóka, Pityu, Lábatlan tik, Pacsi, Panni, Kukac, Ösember lepény, Törmönmorma, Vőnekvaló, Fufnyak, Prézlipogácsa, Vakarék, Húsízű, Tojásos valami, Kaparék, Zeppelin, Páncél, Rágcsány, Egybebunda, Csöszmölék, Panírgombóc, Panírpogácsa, Húsnélküli, Pogácsa, Pofézni, Gezemice lángos, Lapóka, Vakcsibe, Mackó kenyér, Műhús, Öregasszony, Pánkó, Huncutka, Galamb, Ördögbocskor, Vakhal, Pipi sütemény, Pufika, Bodega, Szakácsnérésze…..

Na de a legérdekesebb, hogy sokan kidobják. Na aminek ennyi neve van az megérdemli, hogy szánjak rá pár szót. Hátha több tojásmaradék kerül az asztalra. 🙂

Hozzávalók:

  • Panírozásból megmaradt tojás
  • Zsemlemorzsa
  • Fűszerek
  • Tejföl
  • Trappista sajt

Recept:

A maradék tojásba teszünk egy kevés tejfölt és reszelt trappista sajtot.

Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Legfinomabb, ha friss fűszernövény kerül bele. Nálam ma bazsalikom volt. 🙂

Ebbe a keverékbe keverjük a zsemlemorzsát addig, amíg egy sűrű, formázható masszát nem kapunk.

Megformázzuk és olajban kisütjük.

Ham & Eggs

20190513_101941.jpg

Már írtam többször, hogy dolgoztam az egyetem alatt a Balcsin több helyen, többek közt egy étteremben konyhalányként. Sose felejtem el, hogy a séf elmenet valahova pár percre, amikor bejött egy vendég és ham & eggs-t kért enni. Mondtuk, hogy várnia kell nagyon picit, mert nincs séf. Csak annyit kérdezett, hogy ehhez minek szakács, nem bírja a konyhalány megcsinálni? Hát szégyen vagy nem, de akkor nem tudtam megcsinálni, de megtanultam 🙂

Hozzávalók:

  • olaj
  • tojás
  • sonka 

 Egy teflonos serpenyőt vékonyan kiolajozunk

Beleterítünk annyi sonkát, hogy mindenhol elfedje a serpenyőt

Beleütjük a tojásokat és megsózzuk

Egy rá illő fedővel lefedjük és alacsony lángon addig sütjük, míg a tojássárgáján lévő vékony fehérje réteg is kifehéredik

Ha szerencsénk van egy tányérra tudjuk csúsztatni. Ha nem jön akkor óvatosan egy vékony lapos falapáttal alányúlunk és áthúzzuk

Ha szeretnénk, akkor reszelt sajttal megszórhatjuk még forrón a tetejét

Friss zöldségekkel és kenyérrel vagy péksüteménnyel tálaljuk