Beköszöntött a hűvös, hullanak a falevelek. Úgy néz ki itt az ősz…. vágyik az ember a kandalló melegére. Kandalló nincs, hát itt az alkalom, hogy bekapcsoljuk a sütőt és süssünk valami nem hétköznapit, ami azért beleillik a hétköznapokba. Azoknak is bátran ajánlom, akik nem szeretik a sütőtököt, mert nem érezni az ízén. A gyerekek meg egyenesen imádják az alakja és színe miatt. Sokkal finomabb a szendvics így egy fárasztó ovis/sulis nap után. Aztán holnap vihetnek magukkal belőle, hogy megcsodálják az osztálytársak.
Hozzávalók 8 darabhoz:
- 40 dkg (400 g) finomliszt
- 2 kávéskanál (10 g) só
- 2 dkg (20 g) friss élesztő
- 1 teáskanál (5 g) cukor
- 120 ml tej (tejmentesen növényi tej vagy tápszer)
- 10 dkg (100 g) sült sütőtök (200 g nyers megsütve lesz pont elég)
- 20 g olaj
- 1 tojás
A díszítéshez:
- egész dió
- hántolt tökmag
A lisztet kimérjük és belekeverjük a sót. A közepébe mélyedést csinálunk és belemorzsoljuk az élesztőt amire a cukrot rászórjuk. Ide megy a langyos tej, majd az olaj az átpasszírozott tök és a tojás.
Kidagasztjuk a tésztát és duplájára kelesztjük (kb 40 perc – 1 óra)
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, 8 egyenlő részre osztjuk (kb 90 g/db) és mindegyikből zsemlét formázunk.
Formázáshoz segítség itt:
Egy olló segítségével körben 6 helyen bevágjuk a gombócokat.
TIPP: A sütőpapíros tepsin előzőleg elrendeztem zsemlénként 5 szem tökmagot csillag alakba, mert a sütőtöknek van magja is. HIHIHI (Látszik, hogy kicsi gyerekeim vannak) Erre raktam a “tököket”.
Kicsit megnyomjuk, hogy laposabb legyen. A szárának egy-egy félbevágott diót dugunk a közepébe. (Jól nyomjuk bele különben kiesik sütéskor)
30 percet kelesztjük őket a tepsin.
Közben előmelegítjük a sütőt alul felül sütésen 210 fokra és a sütő aljába egy edénybe 1 dl vizet rakunk.
A megkelt tököket megspricceljük vízzel, úgy hogy sehol ne maradjon lisztes és 15-20 perc alatt pirosra sütjük.
Kívül ropogós, belül pihe-puha.