Kálcirecept hírlevél

Kálci receptjei a postafiókodban

Elindult a hírlevelem, amelyben rendszeresen értesítem a feliratkozóimat a legújabb receptjeimmel, főzési tippjeimmel kapcsolatban.

Teljes kiőrlésű zsemle 70%-os

Sokan szokták írni, hogy nem kapnak búzasikért. Természetesen anélkül is lehet diétás pékárut sütni csak nem lesz olyan pihepuha. Ebben a teljes kiőrlésű zsemle receptben a teljes kiőrlésű liszt aránya 71% és mindösszesen 1,5 óra alatt elkészíthető.

teljes kiőrlésű zsemle

Egyéb diétás zsemle receptjeim:

Császárzsemle

Zsemle

Magvas zsemle

Hozzávalók: 20 db zsemléhez

  • 50 dkg (500 g) teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 20 dkg (200 g) búzafinomliszt
  • 3 lapos tk. (15 g) só
  • 2,5 dkg (25 g) friss élesztő
  • 4,4 dl (440 g) víz
  • 2 ek. (20 g) olaj

Hozzávalók 2,5 l-es air fryer-ben sütve (7 db)

  • 17 dkg (170 g) teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 7 dkg (70 g) búzafinomliszt
  • 1 tk. (5 g) só
  • 0,8 dkg (8 g) friss élesztő
  • 1,5 dl (150 g) víz
  • 1 ek. (10 g) olaj

Recept:

Belemérjük egy edénybe a liszteket. A lisztbe belekeverjük a sót. A liszt közepébe mélyedést készítünk, majd ide belemorzsoljuk az élesztőt. A vizet kézmelegre megmelegítjük és ráöntjük az élesztőre. Várunk pár percet, hogy felfusson az élesztő, majd belemérjük az olajat is. 

Kidagasztjuk a tésztát, majd letakarjuk és hagyjuk kelni 40 percet. Amikor letelt az idő, akkor 60 g/db adagokra vágjuk a tésztát és megformázzuk zsemlének. Ilyenkor a lényeg az, hogy a tenyerünkkel kicsit kifelé feszítsük a tésztát. Akkor jó, ha már egy szép feszes kis gombóc van a markunkban. 

Sütőben sütve:

Szilikonos sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk a zsemléket, majd konyharuhával letakarva 30 percig kelesztjük. Közben előmelegítjük a sütőt alsó-felső sütési módban 210 fokra gőzteret alkalmazva. A megkelt zsemléket kb. 15 perc alatt szép pirosra sütjük.

Air fryerben sütve:

Az air fryer kosarába sorakoztatjuk a zsemléket, majd a még be nem kapcsolt gépbe toljuk a kosarat 30 percre. Amikor letelt a 30 perc bekapcsoljuk a gépet 160 fokra és 10-15 perc alatt szépen megbarnítjuk a zsemléket. Figyeljük őket, hogy szépen megsüljenek.

TikTok videó a sütésről itt elérhető:

@kalcirecept

Ez eszméletlen jó lett. 🥰 Diétázók álma ez a recept, mert semmi nem kell hozzá csak az ami van is otthon. Ha van air fryered akkor még a sütőt se kell bekapcsolnod. Holnap hozom a receptet a www.kalcirecept.hu-ra #házipékség #süssotthon #yummyfood #diétázzunkegyütt #inzulinrezisztencia #yummy #gyors #recipeoftheday #homemade

♬ I Feel Good – Orchester Hugo Strasser

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell
néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a
következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Csatlakozz diétás csoportomhoz a következő linken Tudatos Diéta – Kálci
diétabarát receptjei, dietetikus közreműködésével

Vagy csatlakozz a Gyerünk a konyhába csoportomhoz itt a linken.